Jak stopić Caramel -

Wiele przepisów używają karmelu, ale jeśli nie masz czasu, aby sam go ugotować, to najłatwiejsza droga - stopić kilka karmelu. Najważniejszą rzeczą jest użycie "miękkiego" karmelu, a nie "ciężko". Musisz także dodać dowolny płyn, taki jak mleko lub krem, aby karmel nie wyschnie. Te sztuczki pomogą Ci łatwo topić karmel.

Składniki

1 Opakowanie Miękkie karmel (400 g)
2 łyżki (30 ml) mleka lub kremu tłuszczowego

Kroki

Metoda 1 z 3:

Wyczyść karmel na kuchence

jeden. Umieść zawartość jednego pakietu karmelowego na patelni średniej wielkości. Większość pakietów waży około 400 g, ale jeśli znajdziesz pakiety innego opakowania, możesz ich użyć.

Zamiast rondla można użyć podwójnego kociołu. Proces nie zmienia się od tego: wystarczy umieścić wszystkie składniki w misce lub wyższej pojemności.

2. Dodaj 2 łyżki (30 ml) kremu tłustego. Taka liczba idealna na 400 g karmelu. Jeśli wziąłeś więcej niż 400 g karmelu, a następnie wziąć więcej kremu tłuszczu. Mniej karmelowy - mniej kremowy.

Określona waga - punkt orientacyjny dla początkujących. Zawsze możesz dodać więcej kremu tłuszczu na późniejszym etapie, jeśli lubisz więcej płynnej konsystencji.

Jeśli nie masz śmiałego śmietany pod ręką, użyj mleka. W skrajnym przypadku możesz używać nawet wody.

3. Przygotuj karmel na średnim ogniu przez 10-15 minut. Gumowa szpatułka mieszaj karmel co 5 minut. Z częstym mieszaniem, karmel z pewnością nie będzie się spalić i przygotować się.

cztery. Jeśli chcesz uzyskać bardziej płynną konsystencję, dodaj więcej kremu tłuszczowego lub mleka. Karmel powinien być tak gruby, że z jego pomocą możliwe było przygotowanie jabłek karmelowych. Jeśli chcesz coś wlać karmel, taki jak czekolada, a następnie dodaj 2 łyżki (30 ml) płynu do wyboru. Jeśli karmel jest stosowany jako wypełnienie, dodaj 6 łyżki cieczy (90 ml).

Kontynuuj mieszanie karmelu, podczas gdy mleko, krem lub woda nie łączą się całkowicie, a kolor nie stanie się jednorodny.

pięć. Przed użyciem daj Karmelowi chłodne w ciągu kilku minut. Nie musisz czekać, aż karmel będzie schłodzić do temperatury pokojowej, ale nie jest konieczne, aby go od razu używać. Wlej pozostałości karmelu do słoika. Daj karmelowi ochłodzić temperaturę pokojową, a następnie usuń w lodówce. Może być używany przez 3 miesiące.

Aby korzystać z Caramel Re-, będzie musiał się rozgrzać. Karmel będzie bardziej płynny niż dodano do dodawania kremu i formowania, ale nadal musi być podgrzewane.

Metoda 2 z 3:

Wyczyść karmel w kuchence mikrofalowej

jeden. Umieść 400 g karmelu w pojemniku, który może być używany w kuchence mikrofalowej. Otwórz 400 gramów opakowań miękkiej karmelu i usuń owijkę z każdego cukierki. Umieść cukierki w pojemniku, który może być używany w kuchence mikrofalowej.

Użyj miękkiej karmelu i nie twardego.
Możesz użyć dużego lub mniejszego opakowania karmelu, ale konieczne będzie odpowiednio zmienić ilość płynu używanego.

2. Dodaj 2 łyżki (30 ml) mleka. Kwota ta wystarczy na 400 g karmelu. Jeśli używasz więcej opakowań wagowych, dodaj więcej mleka. Jeśli mniejsze opakowanie - wziąć mniej mleka.

Dla bardziej nasyconego smaku możesz użyć kremu tłuszczu. Może być używany i woda, ale da karmels bardziej miękki smak.

3. Rozgrzej karmel w dużej mocy w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę i mieszać. Umieść pojemnik w kuchence mikrofalowej. Zainstaluj mikrofalę do maksimum i ogrzać karmelę przez 1 minutę. Otwórz kuchenkę mikrofalową i szybko wymieszaj łopatki Karamel.

Nie martw się, jeśli karmel był całkowicie stopiony w tym momencie.

cztery. Prehaat Caramel przez kolejne 1-2 minuty, mieszając przez każdą minutę. Z każdym późniejszym ogrzewaniem i mieszającym karmelem stanie się homogeniczny i jednorodny. Karmel jest gotowy, gdy nie będzie żadnych grudek.

Jeśli masz potężną kuchenkę mikrofalową lub jeśli karmel bardzo szybko się topi, ulecz go z 30-sekundowymi odstępami.

pięć. Daj karmelowi ostygnąć przez kilka minut przed użyciem. Jeśli karmel jest nadal zbyt gruby, dodaj kolejne 1-2 łyżki (15-30 ml) wybranego płynu, aż uzyskasz żądaną spójność. Wlać resztki karmelowe do szklanego słoika. Daj ochłodzić temperaturę pokojową i wyczyść go w lodówce. Karmel można tam przechowywać do 3 miesięcy.

Dodaj płyn, gdy karmel nie ochłodzono.

W lodówce Karmel usypia trochę. Przed ponownym uruchomieniem Karmelowy w jakikolwiek sposób.

Metoda 3 z 3:

Wyczyść karmel w wolnym kuchence

jeden. Umieść miskę odporną na ciepło w wolnym kuchence. Miska powinna być wystarczająco mała, aby nie dotknąć ścian multicooooker. Dla dużych części karmelu, użyj dużej miski i małych części karmelu - mały.

Rozmiar Multivarka nie ma znaczenia. Dowolny rozmiar jest odpowiedni, główną rzeczą jest to, że można umieścić wybraną miskę wewnątrz!

2. W misce umieść miękki karmel bez opakowania i dodać trochę mleka. Ile użycia karmelowego jest rozwiązanie tylko ciebie. Dla każdego 400 g karmelu będziesz potrzebować 2 łyżki (30 ml) mleka, więc wybierz odpowiednią liczbę składników.

Nie wypełniaj miski do krawędzi. Między krawędzią miski i karmelu musi pozostać 2,5 cm.

Jeśli nie masz mleka - użyj kremu tłuszczowego lub wody. Najważniejsze - trzymaj karmel mokry po podgrzaniu.

3. Wypełnij miskę wielokolorowej gorącej wody do poziomów karmelowych w misce. Ilość wody zależy od ilości stosowanego karmelu, a także wielkości miski i samego multicoooker. Woda powinna być na tym samym poziomie z karmelem.

W rzeczywistości w wolnym kuchence tworzysz podobieństwo podwójnego kotła lub cieplejszego.

cztery. Gotuj karmel w wysokich temperaturach przez 2 godziny. Zamknij multicooker z pokrywką i włącz go. Ustaw wysoką temperaturę i pozostawić przez 2 godziny. W niektórych znacznych rozmiarach jest zegar. Jeśli jest na twoim MultiCoooker, użyj go.

Upewnij się, że multiOooker stoi na powierzchni odpornej na ciepło, na przykład na blatu z płytek lub granitu.

Obraz zatytułowany Melt Caramels Krok 15

pięć. Wymieszać i, jeśli to konieczne, zostaw karmel, aby gotować więcej. Czasami karmel zachowuje swoją formę, dopóki nie zostanie zmieszany. Otwórz multicooker i wymieszaj łopatki gumowe karmelowe. Jeśli nie ma grudek, karmel jest gotowy. Jeśli są grudki - niech karmels sprawiają oddech.

W zależności od liczby bryłek można gotować karmel dodatkowe 15-30 minut.

Możesz opuścić karmel na kolejne 2 godziny w multicoooker w średniej temperaturze. Ta opcja jest idealna, jeśli gotujesz dużo jabłek w karmelu lub służyć je na imprezie.

Obraz zatytułowany Melt Caramels Krok 16

6. Wlej resztki karmelu do słoika i trzymaj go w lodówce. Jednak najpierw daj karmelowi ochłodzić temperaturę pokojową. Jeśli umieścisz gorącą karmelę w lodówce, temperatura wewnątrz lodówki może wzrosnąć, a żywność w lodówce może być zepsuta.

Użyj tego karmelu przez 3 miesiące. Możesz o każdej drodze rozgrzać karmel.

Rada

Jeśli chcesz używać karmelu do dekoracji i podlewania, weź 4 łyżki (60 ml) płynu na każde 450 g karmelu.
Jeśli chcesz używać karmelu jako napełniania słodyczy, zwiększaj ilość płynu do 8 łyżki (120 ml) na każde 450 g karmelu.
Ponieważ chłodzenie karmelowe może utwardzać. W takim przypadku po prostu powtórz go przez kilka minut.
Karamel może być przechowywany w zamkniętym może w temperaturze pokojowej, ale wtedy okres trwałości będzie tylko 3 dni.