Jak gotować karczochy -

Karczocha jest kwiatem, który rośnie głównie w regionie śródziemnomorskim i w Kalifornii. Karczochy wymagają pewnego przygotowania przed przygotowaniem, są one bardzo pachnące i w nich wiele składników odżywczych. Są pełne przeciwutleniaczy, witaminę C, a także, są dobrym źródłem potasu i może pomóc przy zapobieganiu niektórym rodzajom raka. Oto kilka kroków w drodze do gotowania karczochów.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Wybierz świeże karczochy

jeden. Wybierz karczochy ciężki dla ich wielkości, z ciemnozielonymi szczelnymi liśćmi. Jeśli liście są otwarte, karczocha może nie być dość świeży.

Obraz zatytułowany Cook Artichokes Krok 2

2. Kupić karczochy podczas wiosny, gdy jest świeże żniwa.

Metoda 2 z 3:

Przygotowanie karczochów

jeden. Przygotuj dużą miskę zimną wodą i poznaj kilka cytryn w nim, a następnie zachowaj ją na bok.

2. Płukać karczochy w zimnej wodzie, aby usunąć brud i piasek.

Obraz zatytułowany Gotuj Artichokes Krok 5

3. Wytnij karczochę łodygi, ale nie wszystko, ponieważ jest jadalne i smaczne.

Obraz zatytułowany Cook Artichokes Krok 6

cztery. Usuń małe liście, które jedzie w pobliżu lufy karczochowej.

Obraz zatytułowany Cook Artichokes Krok 7

pięć. Odetnij górną część karczocha, około 3-4 cm., Lub możesz użyć nożyczek kuchennych, aby przyciąć ostrych krawędzi liści, jeśli wolisz.

6. Umieść przycięte i oczyszczone karczochy w misce z wodą, aby zapobiec ich przebarwieniom.

Metoda 3 z 3:

Przygotowanie karczochów

jeden. Gotuj karczochy najbardziej tradycyjną metodę gotowania.

Umieść duży rondel wodą na piecu, przynieś do gotowania i dodaj sól.
Ostrożnie rzuć karczochy w rondlu, gdy tylko woda zacznie gotować i pozwól im przygotować się na 30-45 minut.
Sprząta karczochy z łodygami przed podaniem na stole.

Obraz zatytułowany Cook Artichokes Krok 10

2. Przygotuj karczochy do pary, zajmie mniej czasu i zachowuje większość składników odżywczych.

Wlać 4 cm. Woda w rondlu, aby zagotować ją z koszykiem z góry. Dodaj trochę soku z cytryny i sól do aromatyzowania wody, jeśli wolisz.

Rzuć karczochy w rondlu, gdy tylko woda zaczyna się gotować i gotować przez kilka 15-20 minut.

Sprząta karczochy z łodygami przed podaniem na stole.

Obraz zatytułowany Cook Artichokes Krok 11

3. Widelec karczochy na grillu po gotowaniu dla para lub gotowania na jeszcze większy zapach.

Wyciąć karczochy wzdłuż połowy.

Wyrzuć wewnętrzną część kolczastą - nienoliczna część karczocha jest nieco powyżej rdzenia, która wygląda jak kilka małych włosów.

Posypać lub rozłożyć karczoch z oliwą z oliwek i ostrożnie umieść go na grillu, obracając go, tak że zapinają się po obu stronach.

Obraz zatytułowany Cook Artichokes Intro

cztery. Gotowy.

Rada

Gotowane karczochy są przechowywane przez około 1 tydzień w lodówce lub kilka miesięcy w zamrażarce. Nie zamrażaj świeżych karczochów - staną się brązowe i gorzkie.

Czego potrzebujesz

Ostry nóż kuchenny
Duża miska
Sok cytrynowy
woda
Sól
Duża Pan
Kosz parowy
Grill
Oliwa z oliwek