Jak zagotować ziemniaki -

Istnieje wiele przepisów, w których gotowane ziemniaki obejmują na przykład tłuczone ziemniaki lub Sałatka ziemniaczana. Najlepszym sposobem jest gotowanie ziemniaków we wrzącej wodzie na kuchence. Jeśli przygotowujesz duże danie, składające się z wielu komponentów, można gotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej, podczas gdy jesteś zajęty przygotowaniem innych składników. Jakikolwiek sposób wybierasz, gotuj ziemniaki są dość proste, a nie będziesz potrzebować tego dłużej niż 20 minut.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Umyć i przygotowanie ziemniaków

jeden. Umyj ziemniaki pod ciepłą wodą i wydać to, aby stało się czyste. Niech ciepła woda z żurawia. Podbiwi ziemniaki pod wodą i pociągnij ją palcami przez 15-20 sekund, obracając pod wodą. Umieść umyte ziemniaki w czystym rondlu.

Jeśli ziemniaki ustanawiają przez jakiś czas, można go oczyścić czystą szczotką do produktów, chociaż zwykle jest wystarczająco dużo, aby go lekko się utracić.
Do gotowania pasuje do ziemniaków o każdej różnorodności. Jedyną różnicą między odmianami jest różnorodność czasu gotowania.

2. Czyste ziemniaki, jeśli chcesz go zagotować bez skórki. Jeśli zamierzasz przygotować ziemniaki bez skórki, usuń go z ziemniakiem. Weź ziemniaka w swojej niespotykanej ręce i obróć go w taki sposób, aby dłoń pozostała poniżej. W drugiej ręce weź muszlaeller i naciśnij jej koniec dwoma ostrzami do ziemniaków. Powoli przesuń ziemniak w dół, kontynuując naciskając ostrza do powierzchni ziemniaków i wyjmij pasek obudowy. Zrób to z całą powierzchnią ziemniaków, aby oczyścić go z skórki.

Możesz gotować ziemniaki i skórę. Dodanie smaku, chociaż lepiej jest usunąć skórkę do sałatki lub puree.

Jeśli chcesz, możesz również oczyścić ziemniaki po sobie. Zazwyczaj z gotowanymi ziemniakami są dość łatwe do usunięcia skórki.

3. Wytnij ziemniaki z kostkami lub plasterkami, aby szybciej. Jeśli się spieszysz lub zamierzasz używać ziemniaków jako składnika i nie jesteś dla ciebie nieważny, włóż ziemniaki na czystą deskę do krojenia. Trzymaj ziemniaki z zewnętrzną ręką i ostrożnie wyciąć nóż kuchenny na kostkach lub plasterkach. Im mniejsze będą oddzielne kawałki, tym szybciej są spawane ziemniaki.

Jeśli chcesz gotować puree ziemniaczane, znacznie łatwiej jest tłumić plastry, a nie całe ziemniaki.

Metoda 2 z 3:

Oddział ziemniaczany na talerzu

jeden. Włóż ziemniaki w rondlu i wypełnij go zimną wodą. Jeśli zamierzasz przygotować stosunkowo mały, taki jak młode ziemniaki, możesz użyć małego rondlu z wystarczająco wysokimi ścianami. W przeciwnym razie weź duży rondel. Wlać zimną wodę do patelni, aby całkowicie pokryje ziemniaki.

Nie rzucaj ziemniakami w rondel wody z wysokości ponad 8-10 centymetrów, w przeciwnym razie wyciekasz wodę.
5-8 centymetrów wolnej przestrzeni powinno pozostać w rondlu, dzięki czemu wrząca woda nie rozpryskuje z niego. Jeśli rondel jest zbyt mały, włóż ziemniaki do dużego pojemnika.

2. Dodaj szczyptę soli i włącz silny ogień pod rondlem. Przed rozpoczęciem gotowania ziemniaków, dodaj łyżeczkę ½-1 (3,5-7 gramów) soli do ziemniaków, aby ziemniaki były równomiernie spawane i smaczne podczas zmiękczania. Włącz silny ogień i zakryj rondel z pokrywką. Rozgrzej wodę, aż się zagotuje.

Nie można pokryć rondlu, ale pokrywa będzie opóźnić pary, a woda zagotuje szybciej.

Jeśli chcesz dać ziemniaki dodatkowy zapach, możesz dodać czosnek, liść zatoki lub kilku czarnych groszków.

Obraz zatytułowany Gotowane ziemniaki Krok 6

3. Gdy tylko woda się sprowadza, stwórz słaby ogień. Gdy woda zaczyna się zagotować zauważalnie, natychmiast zmniejsz ogień do słabych lub średnich. Przykryj rondel z pokrywką i gotuj ziemniaki. Czas gotowania we wrzącej wodzie zależy od różnych ziemniaków i niezależnie od tego, czy wycinasz go mniejsze plasterki.

Małe lub posiekane ziemniaki są warzone szybciej niż duże ziemniaki.

Obraz zatytułowany Gotowane ziemniaki Krok 7

cztery. Gotuj czerwone, młode lub pokrojone ziemniaki 15-20 minut. Czerwone i młode ziemniaki powinny gotować do co najmniej 15 minut. Jeśli wycinasz duże ziemniaki z mniejszymi kostkami lub plastrami, również zagotuj co najmniej 15 minut. Jeśli plasterki są mniej niż 5 centymetrów, zagotuj je 10 minut, a następnie sprawdź gotowość.

Nie będziesz szkodzić na ziemniaki, jeśli sprawdzisz, zanim będzie gotowy. Weź kawałek do sprawdzenia, a jeśli nie jest gotowy, kontynuuj gotowanie ziemniaków.

Szczególnie dobry do gotowania odmian woskowych, takich jak ziemniaki z czerwoną skórką lub palcami ziemniakami. Nie stają się zbyt miękkie, jeśli je trawiesz i zachowują formularz.

pięć. Gotuj duże ziemniaki 20-25 minut. Jeśli masz stosunkowo duże ziemniaki, na przykład, odmiany Gala, zagotuj go we wrzącej wodzie co najmniej 20 minut przed sprawdzeniem, czy jest gotowy. Przykryj rondel pokrywkę, podczas gdy ziemniaki są gotowane. Zauważ, że niektóre odmiany ziemniaka są gotowane dłużej (na przykład 25-30 minut) niż inne.

6. Wykreśl ziemniaki na widelec, aby sprawdzić, czy jest gotowy. Aby dowiedzieć się, czy ziemniaki spawane, zdobądź jeden kawałek z patelni za pomocą kleszczy. Umieść go na płaskiej powierzchni i pozę w środkowym widwie. Jeśli zęby widelec przychodzą do środka z niską odpornością na mięso, ziemniaki są gotowe. Jeśli ziemniaki jeszcze nie są gotowe, umieść kawałek czeku z powrotem do patelni i ugotuj ziemniaki przez 2-3 minuty, a następnie sprawdź ponownie.

Jeśli ziemniaki jeszcze nie są gotowe, ale wtyczka jest łatwa wchodzi do tego, i zatwierdź go kolejną minutę, a następnie sprawdź ponownie.

7. Opróżnij wodę w zlewie: Aby to zrobić, połóż zawartość rondla w Curander. Umieść durszlak w zlewie. Włóż taśmę i przynieś rondel do zlewu. Powoli i ostrożnie układaj zawartość patelni w durszlaku, aby połączyć wodę. Po tym możesz zmienić ziemniaki z powrotem na patelnię lub poczekać, aż będzie ostygnie, a następnie użyj w moim przepisie.

Wielu kucharzy wolą natychmiast przesuwać ziemniaki z powrotem do patelni, aż będzie suchy w Curander. W tym przypadku wilgoć pozostająca na powierzchni ziemniaka nie da mu wyschnięcia podczas przygotowywania dania.

Metoda 3 z 3:

Oddział ziemniaków w kuchence mikrofalowej

jeden. Umyć ziemniaki i, jeśli chcesz, wyczyść go od skórki. Włóż ziemniaki w zlewie i umyć zimną wodą. Jednocześnie ziemniaki ziemniaczane, aby je wyczyścić. Jeśli zamierzasz przygotować ziemniaki w skórę, nie odetnij. Jeśli chcesz usunąć skórkę, weź ziemniaki z moją zewnętrzną ręką z dołu. Naciśnij górną część ziemniaków dwa ostrza ziemniaka i wydać je pod kątem 45 stopni, aby usunąć pasek skórki. Zdejmij skórkę w ten sposób ze wszystkich ziemniaków.

W razie potrzeby możesz stracić ziemniaki czystą szczotką do produktów. Potem ziemniaki będą naprawdę czyste, choć zwykle nie jest konieczne.
Gotowanie ziemniaków w kuchence mikrofalowej nie jest najlepszą metodą, ponieważ jest nierównomiernie rozproszone ciepło. Główną zaletą tej metody jest to, że pozwala na uwolnienie dodatkowego palnika na kuchence, co jest ważne przy przygotowywaniu dużej ilości żywności.

Obraz zatytułowany Gotowane ziemniaki Krok 12

2. Włożyć ziemniaki Sejf do mikrofalówki i wlać do niego wodę. Najlepiej wybrać naczynia szklane, chociaż zwykle odpowiednie są niemainted ceramika. Spójrz na dno naczyń, nie ma znaku, że nadaje się do użytku w kuchence mikrofalowej. Do gotowania ziemniaków, każdy pojemnik jest odpowiedni do kuchenki mikrofalowej. Włóż ziemniaki w misce lub innym pojemniku i wypełnij go temperaturą pomieszczenia wodnego, aby całkowicie pokryje ziemniaki.

Jeśli miska nie jest napisana, że nadaje się do mikrofalówki, sprawdź, czy na nim znajdują się trzy faliste linie, z których zwykle znajdują się dwa lub trzy koła. Ten symbol oznacza, że naczynia nadają się do ogrzewania w kuchence mikrofalowej.

Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę soli, jednak słabo wpłynie na proces gotowania, w przeciwieństwie do przygotowania ziemniaków na piecu.

3. Przykryj plastikową miskę i wykonaj w nim kilka dziur. Obróć plastikową folię i umieść go na szczycie miski. Naciśnij folię do krawędzi miski, dzięki czemu ściśle przykleje się do nich i zdejmij dodatkowy film za pomocą ząbkowanej ostry krawędzi. Umieść 4-5 otworów w plastikowej folii, przez którą parę może wyjść. Umieść dziury równomiernie na powierzchni folii, aby pary nie gromadzi się pod nim w żadnym miejscu.

Jeśli nie masz pudełka dla plastikowej folii z ostrą krawędzią do cięcia, możesz po prostu oderwać nadmiar folii lub przeciąć nożyczkami.

cztery. Rozgrzej miskę z ziemniakami w kuchence mikrofalowej przy dużej mocy przez 5 minut. Umieść miskę do środka kuchenki mikrofalowej i zamknij drzwi. Ustaw dużą moc i uruchom kuchenkę mikrofalową przez 5 minut. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową 800 W Piekarnik, podgrzej w nim ziemniaki przy maksymalnej mocy przez 6 minut.

Różne kuchenki mikrofalowe mają różne tryby ustawiania ogrzewania i temperatury. Być może będziesz musiał rozgrzać ziemniaki trochę dłużej - zależy to od marki kuchenki mikrofalowej.

pięć. Usuń miskę, wymieszaj ziemniaki i pokonaj go z plastikową folią. Miska lub inna pojemność będzie gorąca, więc umieść na taśmie i ostrożnie wyciągnij go z kuchenki mikrofalowej. Umieść miskę na stole i ostrożnie usuń plastikową folię. Wymieszaj zawartość miski drewnianą łyżką przez 30-45 sekund. Zatem zwiększysz prawdopodobieństwo, że ziemniaki przygotowują się równomiernie.

Podczas mieszania ziemniaki powinny być lekko miękkie. Jest dość normalny, ale nie powinien być w pełni spawany. Wymieszaj to trochę ciepła w kuchence mikrofalowej.

Obraz zatytułowany Gotowane ziemniaki Krok 16

6. Włóż ziemniaki do kuchenki mikrofalowej przez kolejne 5 minut. Odpoczynek obejmuje miskę z tworzywa sztucznego i włóż na taśmę, jeśli usunięto je, gdy mierzono ziemniaki. Ostrożnie umieść miskę do środka kuchenki mikrofalowej i zamknij drzwi. Podgrzej miskę przy dużej mocy przez kolejne 5 minut.

Jeśli zagotujesz stosunkowo małe ziemniaki i był już dość miękki, gdy go mieszasz, spróbuj ogrzać go na niskiej mocy przez 4 minuty, a następnie sprawdzić widelec.

7. Sprawdź z widelec, jest gotowy do ziemniaków. Tak szybko, jak dodatkowe 5 minut, umieść na taśmie i wyjmij mikrofalową miskę kuchenki mikrofalowej. Z pomocą kleszczy, zdobądź ziemniaki z miski i umieścić go na czystej powierzchni. Chroń ziemniaki z widelcem, aby sprawdzić, czy została spawana. Jeśli zęby przychodzą i wyjdą prawie bez oporu, ziemniaki są gotowe.

Jeśli ziemniaki są nadal stałe, podgrzej go przez kolejne 1-2 minut, a następnie sprawdź ponownie.

Na tym etapie miska będzie bardzo gorąca. Nie dotykaj jej gołymi rękami, w przeciwnym razie możesz poważnie uszkodzić skórę.

Obraz zatytułowany Gotowane ziemniaki Krok 18

osiem. Opróżnij wodę za pomocą durszlaku i daj ziemniaki do ostygnięcia. Umieść durszlak w zlewie, włóż taśmę i przynieś miskę do zlewu. Powoli połóż zawartość miski w durszlaku, aby połączyć wodę. Poczekaj, aż ziemniaki się schładzają lub umieścił go przy pomocy kleszczy na patelni, w której będziesz nadal go przygotowywać.

Rada

Jeśli chcesz, możesz przebić ziemniaki na widelec przed gotowaniem. Niektórzy uważają, że ziemniaki wybuchnie, jeśli go nie przebije, a tym samym daje wylot pary, ale nie ma dowodów, że zdarza się, gdy gotowanie ziemniaków w wodzie.