Jak gotować ryż curry

Aby dywersyfikować posiłki z ryżu, spróbuj wzbogacić je ciepłym i bogatym smakiem curry. Curry ryżowe jest łatwe do przygotowania, nawet jeśli nie wiesz, jak gotować zwykły ryż. Wystarczy smażyć kilka prostych składników warzyw, a następnie spawać je z ryżem i przyprawami w wodzie, aż ryż zmięknie i nie stanie się puszysty. Różne opcje receptury, takie jak ryż smażony, pozwoli na potrawę więcej.

Składniki

Tradycyjne curry ryżowe

2 szklanki (450 gramów) suchego basu ryżowego
1 drobno posiekane białe lub żółte żarówki
3 drobno posiekany ząbek czosnku
3 łyżki (45 mililitrów) oliwa z oliwek
4 łyżka herbaty Sweet Curry Proszek
Sól dla smaku
3.5 - 4 szklanki (850 - 950 mililitrów) Woda

Smażone curry ryżowe

4 szklanki (900 gramów) gotowany ryżowy bas
1 jajko
1.5 łyżki (22,5 mililitrów) Olej roślinny
6 pokrojonych zielonych żarówek
2 łyżeczki (4 gramy) słodki proszek curry
Sól i pieprz do smaku
Mały olej sezamowy

Opcje receptur

1 szklanki (250 mililitrów) pokrojonych pomidorów
1 pokrojony bakłażan
2 szklanki (500 mililitrów) obrane z łodyg ciasta (wiatry)
1 łyżeczka (1,5 gramów) papryka
2 szklanki (500 mililitrów) mleko kokosowe
1/2 szklanki (125 mililitrów) Kishamis
1/3 szklanki (80 mililitrów) wióry migdałów
Czerwony pieprz (do smaku)
Mieszanka przypraw "Garam Masala"

Kroki

Metoda 1 z 3:

Tradycyjne curry ryżowe

jeden. Podgrzej na płytowym oleju. Wlać olej roślinny w szeroki duży rondel i umieść go na średnim lub silnym ogniu. Rozgrzej olej, aż zacznie odparować lub rzucić.

2. Cebula owocowa i czosnek. Pociągnij te warzywa w gorącej patelni. Natychmiast muszą boleć. Jeśli tak się nie zdarzyło, dodaj ogień.

Przygotować cebule i czosnek, aż się zmiękną. Powinno to potrwać około pięciu minut, w zależności od intensywności pożaru. Spróbuj zlokalizować warzywa w jednej warstwie i zachowaj je co minutę, aby je szybciej je zamocować.

3. Dodaj suchy ryż i proszek curry. Nie dodawaj tak daleko - suchy ryż powinien być smażony w oleju. Rozłóż składniki do gładkiej warstwy na dole patelni. Przygotuj je na kolejne pięć minut i często wymieszać. Kiedy ryż nabywa perełko-biały kolor, przejdź do następnego kroku.

Ta metoda gotowania suchego ryżu w rondlu nazywa się "pieczeń". Daje danie przyjemny aromat orzechowy, a według niektórych zmniejsza czas gotowania.

cztery. Dodaj wodę i sól. Wymieszaj ze sobą składniki. Jeśli rondel nie jest bardzo wysoki i nie pasuje do wody, umieść wszystko w bardziej przestronnym rondlu.

pięć. Przynieś wodę do wrzenia. Dodaj ogień i zagotuj ryż z otwartą pokrywą bez mieszania. Co kilka minut czeku nie jest gotowy.

W końcu (około 8-10 minut) powierzchnia ryżu będzie sucha, a para przechodzi przez małe limigesy w ryżu. Teraz nadszedł czas, aby przejść do następnego etapu.

6. Ogień psa. Zrobić minimalny ogień. Zamknij mocno rondlem z pokrywką i gotuj przez kolejne 15 minut. Nie mieszaj ryżu i nie usuwaj osłony.

Obraz zatytułowany Make Curry Rice Krok 7

7. Kurwa i serwuj ryż. Po gotowaniu na małym upale usunąć rondel z pieca. Zdejmij pokrywę z patelnią i odczekaj pięć minut, aby ryż był ochłodzony i wchłonięta woda. Odwrotna strona widelca "Płomień" Rys i daj mu dodatkową objętość, po czym rozłożył go na płytach. smacznego!

Jeśli znaczna ilość wody pozostaje w ryżu, umieść go na małym ogniu przez kolejne pięć minut, tak że nadmiar wilgoci odparowuje. Następnie sprawdź ryż i, jeśli to konieczne, umieść go przez następne pięć minut i tak dalej.

Metoda 2 z 3:

Smażone curry ryżowe

jeden. Gotuj ryż, jak to zwykle. W tym przepisie używał gotowanego ryżu. Spawaj ryż, jak opisano w poprzednim przepisie, ale nie dodawaj do niej warzyw i curry. Innymi słowy, wykonaj następujące czynności:

Wlać 2 szklanki w rondlu (550 gramów) ryżu i wypełnij go 4 szklankami (1 litr) wody. Przynieś wodę do wrzenia.
Zagotuj ryż, podczas gdy jego powierzchnia nie będzie sucha, a para przejdzie przez luki między płatkami. Po tym zmniejsz ogień.
Przykryj rondel z pokrywką i 15 minut gotować ryż na niskim ogniu.
Wyjmij rondel z płyty, zdejmij pokrywę i odczekaj pięć minut przed karmieniem ryżu.

Obraz zatytułowany Make Curry Rice Krok 9

2. Podgrzej na płytowym oleju roślinnym. Wlej olej do dużej patelni z powłoką bez kijowej. Umieść patelnię na średnim lub mocnym ogniu i rozgrzej kilka minut, aż olej zacznie rzucić.

3. Dodaj jajko. Weź małą miskę, włóż do niego jajko i wymieszaj żółtko i białko dla widelca. Wlej jajko na gorącą patelnię. W tym samym czasie obróć patelnię, aby jajko nie przykleja się. Gdy jajko rozpocznie się grubość, umieść go w oddzielnej płycie i zachowaj go na bok.

Obraz zatytułowany Make Curry Rice Krok 11

cztery. Owoce szalotki i curry. Umieść patelnię łuku i przypraw na patelni i wymieszaj je. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej oleju roślinnego, aby cebule i przyprawy nie przyklejają się do patelni. Sezon czarny pieprz. Nryż cebulę, aż stanie się miękka (około pięciu minut).

Jeśli nie masz łuku, możesz zastąpić go białym lub żółtym kokardką.

pięć. Dodaj gotowany ryż. Jak mieszać składniki na patelni. Następnie połóż swoją gładką warstwę i smażyć około trzech minut. Wymieszaj składniki w tym czasie ponownie.

6. Dodaj jajko. Umieść jajko z powrotem na patelnię. Wymieszaj, aby jajko jest zmiażdżone i zmieszane z resztą składników. Dodaj sól do smaku.

7. Dodaj trochę oleju sezamowego i rozkłada ryż na płytach. W ostatniej chwili smażenia, mieszać, aby oznaczyć niewielką ilość oleju sezamowego, aby było więcej "Przebity". Dodaj nie więcej niż 1-2 łyżeczki (5-10 mililitrów) olej segwie i mieszaj ryż. Po 30-60 sekundach zdejmij patelnię z pieca i użyj łyżki do rozkładania ryżu w płytkach. Podawać gorące danie.

Metoda 3 z 3:

Opcje receptur

jeden. Dodaj ryż więcej warzyw. Curry ryżowe Receptury może być nierozważnie zidentyfikowane. Na przykład możesz być smażony w oleju więcej warzyw. Po prostu łączą przepisy na ryż i smażone warzywa i dodaj do powyższego przepisu "Tradycyjne curry ryżowe" drobno posiekane i pieczone cebule i czosnek. Zostaw pozostałe etapy niezmienione. Zwróć uwagę na to "solidny" Warzywa (marchewki, brokuły i tym podobne) słynie trochę dłużej, więc powinny być dodawane przez kilka minut wcześniej Łukasz, czosnek i inne "miękki" warzywa.

Ryż Curry jest doskonale połączony z pomidorami, bakłażanami i dwunastym (obwód). Ponadto warzywa są szybko przygotowane. Możesz dodać inne warzywa - nie bój się improwizować.

2. Dla ostrości i wędzonego smaku Dodaj paprykę. Papryka doskonale nadaje się do tego kursu - jego ostry wędzony smak naturalnie uzupełnia curry. Spróbuj dodaj do Curry Proszek 1-2 łyżeczki (1,5-3 gramów) papryki i wymieszaj je. Możesz także posypać papryką, która skończyła ryż, aby dać mu bogaty czerwony kolor.

3. Użyj przy gotowaniu Mleko kokosowe Curry. Mleko kokosowe jest dodawane do wielu potraw z curry, daje im miękki słodcy smak. Spróbuj na etapie nalewania ryżu wodą, aby zastąpić połowę wody mlekiem kokosowym - da danie wyraźny smak kokosa. Jeśli zamierzasz dostać miękki smak lub nie chcesz, aby ryż mógł uzyskać zbyt tłusty, wymień mleko kokosowe, ćwierć wody.

cztery. Dla Bliskiego Wschodu Trius dodaj rodzynki i żetony migdałowe. Bliski Wschód i Azja Środkowa w wielu daniach ryżowych używają migdałów i rodzynek. Zamiast wiórów migdałowych czasami dodawać połówki orzechów nerkowca. Niezwykli ludzie taką kombinacją mogą początkowo wydawać się dziwne, ale mieszkańcy odpowiednich regionów uważają go za wspaniały. Wpisz w następujący sposób:

Dodaj ryż i warzywa do mieszanki rodzynek bezpośrednio przed dodaniem wody i przejść do ryżu gotowania;

Przed serwowaniem dania dodaj żetony migdałowe.

Obraz zatytułowany Make Curry Rice Krok 19

pięć. Na ostrość, sezon z czerwoną papryką. Powyższe przepisy nie są bardzo ostre. Jeśli chcesz przygotować naprawdę ostre naczynie, dodaj pieprz Ryżowy Red (Chili) do smaku. Wymieszać pieprz z proszkiem curry.

Jeśli przypadkowo dodasz zbyt dużo ostrej papryki, spróbuj zauważyć trochę prostego jogurtu greckiego do gotowego dania, aby zmniejszyć nasilenie. Możesz także dodać więcej ryżu.

Rada

Możesz także przygotować ryż Risovarka lub szybkowar. Wystarczy dodać wszystkie niezbędne składniki i użyj instrukcji do odpowiedniego urządzenia.
Spróbuj zastąpić wodę z warzywami lub bulionem z kurczaka - da bogaty smak. Można również dodać mieszankę bulionu i wody w proporcjach 1: 1, a jednocześnie użyj mniejszej soli.