Jak gotować kotlety hamburgery

Kotlety gotującej hamburgery są dość proste. Chociaż proces ten jest prosty i istnieje wiele znanych przepisów, istnieje kilka sposobów wyboru składników i opcji gotowania do tworzenia różnych arcydzieł.

Składniki

Zwykłe kotlety mięsne do hamburgerów

Wyjdź z 2 do 8 porcji

Mięso mielone mięso 450 g.
Sól i pieprz do smaku

Pełzanie kotletów hamburgerów

Wydaj 12 porcji

560 g mięsa mielonego.
Sól i pieprz do smaku

Kotletki nadziewane hamburgerów

Wyjście 4 porcje

675 mięsa mielonego mięsa.
8 łyżek (240 ml) startego sera
Sól i pieprz do smaku

Hamburgery turbiny

Wyjście 4 porcje

450 g Turcji Minced.
1/2 C. Łyżki (2,5 ml) soli morskiej.
1/2 C. Łyżki (2,5 ml) soli gotują.
1/4 Ch. Łyżki (1,25 ml) odtworzenia czosnku.
1/2 C. Łyżki (2,5 ml) Ground Black Pepper.
2 C. Łyżki (10 ml) drobno posiekane cebule.
2 C. Łyżki (10 ml) majonezu płuc.
1/2 łyżeczki (2,5 ml) sosu woofershire

Kotletki hamburgerów warzywnych

Wyjście 4 porcje

450 g czarnej fasoli spłukać i sucha.
1/2 zielony słodki pieprz, plasterki paski 5 cm.
1/2 żarówki pokrojone plastry.
3 Clove oczyszczonego czosnku.
1 jajko.
1 sztuka. Łyżka (15 ml) Proszek Chile.
1 sztuka. Łyżka (15 ml) kminek.
1 C.Łyżka (5 ml) tajski sos chili.
1/2 szklanki (125 ml) breadcrumbs

Kroki

Metoda 1 z 5:

Zwykłe kotlety mięsne do hamburgerów

jeden. Mieszać mięso mielone mięso i przyprawy. Wymieszać sole łyżeczki 1/2 (2,5 ml) i 1/4 łyżeczki (1,25 ml) zmielony czarny pieprz z mielonym.

Ilość soli i pieprzu można wybrać do smaku. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy, aby poprawić smak. Aby uzyskać szybki wynik, możesz użyć 1 łyżki (15 ml) gotowych przypraw dla hamburgerów.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 2

2. Podziel na porcje. Aby utworzyć standardowe porcje 1/4 funta (115 g), podziel Mince do czterech identycznych kulek lub części.

Liczba porcji zależy od rozmiaru hamburgerów, które zamierzasz zrobić. Na przykład, jeśli wolisz super-cienkie kotlety dietetyczne, podzielić mięso do ośmiu części, dzięki czemu część 60 g. Jeśli chcesz wykonać gigantyczne kawałki, podziel Mince na dwie części i uzyskaj część 225 g.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 3

3. Dokręć kształt Kitlet z folią polietylenową. Używaj specjalnych formy hamburgerów, okrągłe wypieki do pieczenia ciasta, plastikowe pojemniki lub inne okrągłe pojemniki, które dają zamieszkanie żądany kształt i prawidłowy rozmiar. Połóż arkusz plastikowej opakowania na tę formę.

Film polietylenowy zapobiega strzałom farszu do ścian formularza.

Podczas korzystania z specjalnych formularzy do hamburgerów wybierz rozmiar odpowiedni dla swojej części. W innych przypadkach użyj formularzy, których wymiary będą nieco bardziej domniemane hamburgery.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 4

cztery. Połóż Mince w formach. Złożone części mięsa mielonego mięsa w formach i poddają się. Ostrożnie usuń futę z formy wraz z folią polietylenową.

Aby uzyskać gęstą konsystencję w postaci ciast równomiernie i dokładnie naciskając Mince do formularza.

Jeśli to konieczne, dodaj Mince, aby utworzyć więcej lub usunąć za dużo.

Jeśli nie masz odpowiednich form, możesz rzucić się na kulki rękami i spłaszczyć je, dając wygląd tortu. Pellet może okazać się nie całkiem okrągłe, ale nie będzie miało ogromne znaczenie, jeśli nie zamierzasz wyprodukować niezdecydowanego wrażenia przez idealne formy kanapek.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 5

pięć. Aby pelety były cieńsze, popchnij je. Jeśli chcesz, aby pelety farszowe są cieńsze, popchnij je za pomocą dna Nettime.

Układaj ciasta na czystej powierzchni roboczej, desce do krojenia lub odwróconej arkuszu do pieczenia, pokrywę z folią polietylenową lub papierem do pieczenia. Cress the Cutlets z dolną częścią drugiego dzięki, aż staną się pożądaną grubością.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 6

6. Nieco pchnij centrum. Świetny palec starannie wykonaj małe doły w centrum każdego ciasta. Wgłębienia powinny mieć więcej niż 1,25 cm.

Takie wgłębienia są potrzebne tak, że ciasta dużego lub średniego rozmiaru w procesie smażenia nie stały się wypukłe.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 7

7. Określ kutlety do momentu gotowania. W wersji idealnej, przed gotowaniem, kotlety muszą być chłodzone co najmniej godzinę w lodówce, w zamkniętym plastikowym pojemniku lub w folii polietylenowej.

Metoda 2 z 5:

Pełzanie kotletów hamburgerów

jeden. Mieszać mięso mielone mięso i przyprawy. Ręce dokładnie wymieszać 1/2 łyżeczki (2,5 ml) sole i 1/4 łyżeczki (1,25 ml) naziemny pieprz z mielonym.

Dodaj lub zmniejsz ilość soli i pieprzu zgodnie ze smakiem. Możesz użyć innych składników, wstępnie ugotowanych mieszanek przyprawowych lub gotowych zestawów przypraw i ziołów. Ilość prawa wybierz smak.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 9

2. Oczyść kształt prostokąta. Układaj centrum mielone w środku dużego liścia papieru pergaminowego. Ramiona, aby rozbić go po bokach, aby okaże się prostokąt w rozmiarze 15 cm o 20 cm.

Jeśli chcesz robić grubsze kotlety, można naciskać mielone mięso na dole prostokątnej ławki lub użyj kołka. W każdym przypadku użyj pergaminu, aby mielone rzeczy były przyklejone na dno naczynia.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 10

3. Wytnij prostokąt na kwadratach. Pikantny nóż z gładkim ostrzem, wyciąć prostokąt na 12 kwadratów z 5 cm bokami.

Ta technologia może być używana w przypadku, gdy jest wymagana do przygotowania większych kotletów z dodatkowym mięsem mielonym. Uzyskany prostokąt jest podzielony na jednolitą liczbę kwadratów żądanego rozmiaru. Na przykład można wykonać kwadrat 20 cm 20 cm i pokroić w gładkie cztery części o rozmiarach 10 cm.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 11

cztery. Określ kutlety do momentu gotowania. Przed rozpoczęciem przygotowania umieść kawałki w lodówce przez około 20 minut, puste miejsca powinny być pokryte. Aby to zrobić, użyj zamkniętych plastikowych pojemników lub folii polietylenowej.

Metoda 3 z 5:

Kotletki nadziewane hamburgerów

jeden. Mieszać mięso mielone mięso i przyprawy. Ręce dokładnie wymieszać sole łyżeczki 3/4 (3,75 ml) i 1/2 łyżeczki (1,25 ml) gruntowego czarnego pieprzu z mielonym mięsem.

Sól i pieprz można dodawać lub zmniejszyć w zależności od preferencji.
W razie potrzeby można użyć gotowej mieszaniny przypraw do wytwarzania hamburgerów lub innych odpowiednich przypraw, takich jak proszek czosnkowy lub proszek chili. Upewnij się, że wybrane przyprawy są jednocześnie odpowiednie do wołowiny i do sera.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 13

2. Tworzą cztery kulki. Podziel mielone cztery oddzielne części. Rzuć te części w formie piłek.

Te "balony" musi być wystarczająco solidny, Mince Mięso musi być gęste i lepkie. Rozpadające się w mieście podczas korzystania z tej technologii nie będzie pasować.

3. Wzdęć. Zrobić kciuk w środku każdej piłki. Otwór musi być głębokości do centrum piłki.

Alternatywnie można użyć znacznika, końca łyżki drewnianej lub plastikowej.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 15

cztery. Umieść ser w środku i zamknij. Wypełnij każdy otwór około 2 łyżki (30 ml) startego sera cheddar. Połóż powierzchnię piłki palcami, aby ukryć ser.

Sery Cheddar jest domyślnie zalecane, ale możesz pokazać kreatywne podejście za pomocą innych odmian sera. Możesz nawet umieścić małą plasterkę lub sześcian sera w centrum burgera, podczas gdy on przygotowuje. Powinien być o odpowiedniku 2 st. Łyżki (30 ml) startym sera.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 16

pięć. Tworzyć kotlety. Obróć mielone kulki w kawałkach rękami lub z formą dla hamburgerów.

Dla tego typu hamburgery będzie znacznie łatwiejsze do ręcznego tworzenia kotletów. Jednak nadal możesz używać prasy pellek lub innego urządzenia. Owinąć kotlety w plastikowej folii i naciśnij mięso mielone mięso w filmie, aż wypełnia formularz.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 17

6. Określ kutlety do momentu gotowania. Owiń te kawałki w folii polietylenowej lub zapieczętowanej plastikowej torbie i przechowywać co najmniej 30 minut w lodówce przed rozpoczęciem gotowania.

Metoda 4 z 5:

Hamburgery turbiny

jeden. Wymieszać składniki. Mieszać z mięsem mielonym mięsem, zarówno z suchym, jak i płynnym przyprawami. Kontynuuj mieszanie, aż przyprawy i zioła są równomiernie rozpowszechniane przez całą masę turbiny turbiny, stając się lepkiemu i gęste.

Turcja mielona posiłek jest zwykle lądować niż wołowina, ale możesz dodać więcej lepkich komponentów, aby lepiej go wymienić.
Możesz użyć różnych przypraw. Należy pamiętać, że w tulei Turcji przyprawy powinny być większe niż zwykłe. Mięso Turcja ma bardziej zrównoważony, łagodny smak niż wołowina, więc dodatkowe przyprawy pomogą podkreślić smak takiej kaliozy.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 19

2. Podziel masę na cztery kulki. Dla standardowego rozmiaru kotletów indyków do hamburgerów podziel całą mince do czterech części 115.

Należy pamiętać, że możesz tworzyć zarówno dużych, jak i małych burgerów do hamburgerów. Chociaż Cutlets Turcja są znacznie mniej prawdopodobne, aby przygotować hamburgery niż z kotletami wołowiny, nie ma powodu, by wątpić w ich smak.

Obraz zatytułowany Make Burger Patty Krok 20

3. Tworzyć kotlety. Zrób płaskie ciasta do hamburgerów z farszu z indyka własnymi rękami lub za pomocą form hamburgera.

Ponieważ te hamburgery mogą, z reguły, o wiele trudniejsze do dotyku niż kotlety wołowe, ręcznie tworzą kutlety, mogą być łatwiejsze niż za pomocą burgera prasy. Jeśli jesteś wygodniejszy do korzystania z prasy kostki, dostaniesz je z tym. Owinąć kształt z plastikową folią przed położeniem w nich Turcja mielone.

Obraz zatytułowany Wykonuj kroki Patty Burger

cztery. Określ kutlety do momentu gotowania. Możesz od razu przygotować te kawałki Turcji do hamburgerów, ale jeśli skończysz je w plastikowej folii lub plastikowej torbie i umieścić w lodówce przez 20 minut, może okazać się, że kotlety są prażone bardziej równomiernie i lekko klejone w Proces gotowania.

Metoda 5 z 5:

Kotletki hamburgerów warzywnych

jeden. Zrób puree z czarnej fasoli. Umieść fasolę w misce i rozbroić widelec do pastowatych tekstury.

Tekstura puree z fasoli powinna być gruba i nasycona. W mieszaninie powinien pozostać zauważalne kawałki skafów. Na tym etapie nie powinieneś pokonać puree z czarnej fasoli z blendera lub procesora kuchennego, ponieważ może to uzyskać zbyt wodniste, tworząc kawałki.

2. Perebit warzywa. Połóż zieloną słodką paprykę, cebulę i czosnek w procesorze kuchennym. Uruchom maszynę do pracy na średniej prędkości, aż warzywa zmieni się w małe, nieuznane kawałki. Nie bierz jednak mieszaniny do stanu płynnego lub pastowatego.

Natychmiast po kochance tych warzyw, wymieszaj je dokładnie z puree czarnej fasoli.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 24

3. Wymieszaj jajka i przyprawy. W oddzielnej misce, mieszać jajka, chili w proszku, kminku i sosie chili, biczowanie ich mocno dla widelca lub trzepaczka do jednorodnej masy.

Yolk i białko powinny wystarczająco dobre. Przyprawy muszą również równomiernie dodawać do mieszanki jaj.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 25

cztery. Wymieszaj mieszankę jajka i fasoli z kruszkami chlebowymi. Wlać mieszankę jaj w misce z mieszaniną fasoli. Wymieszaj wszystko do jednorodnej masy. Dodaj okruchy chlebowe do tej samej miski i ponownie wymieszaj, upewniając się, że okruchy są starannie mieszane.

Musisz skończyć z jednolitą lepką mieszanką, która powinna być łatwo przechowywana w stosie podczas naciskania.

Zauważ, że jaja pomagają wiązać elementy. Kruszki chlebowe dodają głośności do kotletów i nie dają mieszaniny, aby stać się zbyt mokrym.

Obraz zatytułowany Zrób Burger Patty Krok 26

pięć. Podziel mieszaninę na cztery kawałki. Podziel mieszaninę do czterech części i naciśnij każdą porcję w postaci buteł burger ręcznie lub za pomocą form do hamburgerów.

Mieszanka wegetariańska będzie łatwiejsza do formularza w kotletach ręcznie, ale jeśli zdecydujesz się użyć prasy do knitacji lub kształtu, owinąć mieszaninę w folię polietylenową przed gotowaniem.

Obraz zatytułowany Make a Burger Patty Krok 27

6. Określ kutlety do momentu gotowania. Takie kotlety warzywne do hamburgerów są zwykle przygotowane natychmiast, ale jeśli zdecydujesz się na chwilę odłożyć na chwilę, najpierw zawinąć je w folię plastikową lub zamykającą pakiet polietylenowy i przechowywać w lodówce, aż zdecydujesz się gotować hamburgery.