Jak poślubić kotlety Barani: 15 kroków

BARANYA CHOP - to kawałek mięsa na kości, zwykle rba lub część kości udowej tuszy. Jest delikatny, cienkie i soczyste kawałki mięsa, są zwykle przygotowane na średnim ogniu. Dać mięso dodatkowy zapach, możesz posypać go przyprawami lub marynowaniem przez kilka godzin. Marinada zwykle zawierają kwasowe składniki i tłuszcze roślinne, które sprawiają, że mięso są jeszcze bardziej delikatniejsze.

Kroki

Część 1 z 3:

Gotowanie Marinada

jeden. Odszraniające kotlety, umieszczając je w lodówce przez maksymalnie 12 i co najmniej 4 godziny przed rozpoczęciem gotowania. Nie defrix kotlety w kuchence mikrofalowej. Jeśli masz mało czasu, marynuj kotlety przynajmniej przez 1 godzinę.

Obraz zatytułowany Marynat Lamb Chops Krok 2

2. Umieść kotlety jagnięce do dużej plastikowej torby, którą można zapieczętować.

Obraz zatytułowany Marynat Lamb Chops Krok 3

3. Przygotuj marynatę w misce. Istnieje ogromna mnóstwo przepisów marynatycznych. Spróbuj przygotować jedną z następujących opcji:

Przygotuj Bliski Wschód marynadę połowy szkła (120 ml) jogurt, kilku łyżek (30 ml) Oliwa z oliwek, 1 łyżka mięty, 1 posiekana ząbek czosnku i 1 łyżeczka (3 gramy) imbir. Add¼ lub ½ łyżeczki (0.5 lub 1 gram) pieprz Cayenne, kminek i kolendry.

Wymieszaj 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżka (15 ml) wina ryżowego, 1 łyżeczka (5 ml) miodu i ¼ łyżeczki chińskiej mieszanki 5 przypraw (mieszanina obejmuje słodki koper, goździk i cynamon, anaza i pieprz Sichuan).

Wypróbuj francuską marinadę z 1 łyżeczki (5 gramów) musztarda Dijon, Kilka łyżek (od 30 do 45 ml) oliwy z oliwek i dwa łyżki (30 ml) suchego wermut z kruszonymi rozmarynami, zmiażdżonym czosnkiem i czarnym pieprzem.

Przygotuj wietnamską mieszaninę kruszonego czosnku, kilku łyżek (30 ml) soku z Lyme i (30 ml) sosu sojowego.

Spróbuj mieszać czerwone wino, oliwa z oliwek i zmiażdżony czosnek, otrzymasz prostą włoską marynatę.

Obraz zatytułowany Marynuj kotlety jagnięce Krok 4

cztery. Wymieszaj wszystkie składniki w misce zhin. Marynata uzyskana z liczby zalecanych składników powyżej powinna wystarczyć na co najmniej połowę kotletów. Spróbuj mieszać w równych ilościach oleju roślinnego i składników kwasowych (octu, sok lub wino).

Część 2 z 3:

Marminujące kotlety jagnięce

jeden. Wlej marynadę do plastikowej torby. Zwróć kotlety, aby były równomiernie pokryte marynatą.

Obraz zatytułowany Marynuj kotlety jagnięce Krok 6

2. Zwolnij wszystkie powietrze z pakietu. Hermetycznie zamknij pakiet.

Obraz zatytułowany Marynat Lamb Chops Krok 7

3. Umieść pakiet w lodówce przez 4 - 24 godziny. Im dłużej mięso będzie marynowane, bogatszy będzie smak kotletów.

Obraz zatytułowany Marynat Lamb Chops Krok 8

cztery. Obróć opakowanie co dwie godziny, aby ciecz była równomiernie impregnowana mięsem. Możesz ponownie odwrócić pakiet w środku procesu marynacji.

Część 3 z 3:

Przygotowanie kotletów jagnowych

jeden. Usuń kotlety jagnięce z lodówki 30-45 minut przed rozpoczęciem gotowania. Więc kotlety ciepły do temperatury pokojowej, pozwoli im równomiernie pluć.

Obraz zatytułowany Marynat Lamb Chops Krok 10

2. Dostarczyć kotlety i zeskrobać je papierowym ręcznikiem.

Obraz zatytułowany Marynat Lamb Chops Krok 11

3. Podgrzej grill lub patelnia na silnym ogniu. Jeśli używasz patelni, nasmaruj go olejem roślinnym.

Obraz zatytułowany Marynat Lamb Chops Krok 12

cztery. Umieść kotlety na grillu lub na patelni. Wybory nie powinny wchodzić w kontakt podczas smażenia. Obróć mięso w 3-4 minuty.

Obraz zatytułowany Marynuj kotlety jagnięce Krok 13

pięć. Smażyć drugą stronę 3-4 minut.

Obraz zatytułowany Marynat Lamb Chops Krok 14

6. Usuń kotlety z smażenia. Odłóż je na bok i pozwól stać 5-10 minut.

Obraz zatytułowany Marynat Lamb Chops Krok 15

7. Natychmiast podawaj.

Rada

Nie nalewaj marynaty, użyj go do gotowania. Podczas gdy mięso chłodzi i osiąga temperaturę w pomieszczeniu, smażyć lub gasić warzywa w marynaty.
Określić, że pyszna marynada okazała się lub nie. Należy spróbować natychmiast po gotowaniu. Jeśli lubisz marynatę, mięso okaże się pyszne.

Ostrzeżenie

Nie umieszczaj marynatycznej soli. Jeśli chcesz siałać mięso, zrób to natychmiast przed smażeniem. Sztuczne pozdrawiać sól kotlet z dwóch stron 20 minut przed rozpoczęciem gotowania.

Czego potrzebujesz

Plastikowa torba
Venchik
miska
Ręczniki papierowe
Grill
Mierzone łyżki
Naciśnij czosnek
Zlewka