Jak zrobić kotlety wieprzowe -

Spójrz na lodówkę lub zamrażarkę i pomyśl o gotujących kotletach wieprzowych na lunch. Przygotowując je, znajdź wysokiej jakości mięso na rynku lub w sklepie spożywczym. Bezpieczna obsługa mięsa powinna być zawsze priorytetem - Wytrzyj ręce i wszelkie powierzchnie, które wchodzi w kontakt z surowym mięsem. Możesz gotować kotlety w następujący sposób: pieczeń, piec, smażyć w oleju lub grillowany, używając ulubionych przepisów.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Wymagające kotlety

jeden. Usunąć mięso. Pomoże to smażyć kotlety, bez płonącego.

Umieść kawałki mięsa między papierem woskowym. Wyjmij mięso po obu stronach z młotkiem lub kołkiem. Doskonała grubość mięsa - od 0.6 cm. Do 1.3 cm.

2. Oblaj jajko w misce i dodaj 2 st. L. (30 ml.) mleko czy woda.

3. Kotlety zanurzające w mieszaninie jajowej obejmującej każdą stronę.

cztery. Po zanurzonym mięsie do mieszanki jaja wysuszyć do mieszanki panier. Możesz użyć dowolnej mieszanki panierania: chleb okruchy, mąka, kruszone krakersy, chleb do toastów lub hercules.

pięć. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Aby kotlety były bardziej rumiane, dodaj małą kremową olej do patelni i pozwól mu trochę się stopić.

Obraz zatytułowany gotować kotlety wieprzowe bez kości krok 6

6. Umieść kotlety i smażyć z każdej strony przez 5 minut.

Obraz zatytułowany gotować kotlety wieprzowe bez kości krok 7

7. Usuń kotlety z patelni i zostaw je przez 3-4 minuty przed podaniem na stole.

Metoda 2 z 4:

Kotlety do pieczenia

jeden. Piekarnik podgrzewny do 220 °.

2. Sezonowe kotlety. Wybory można zobaczyć tylko z solą i pieprzem, i można go rozwiązać z dodatkowymi przyprawami, warzywami lub nałożyć panier.

Jeśli używasz przepisu, który wymaga Mariny, po prostu chcesz dać dodatkowy zapach, marynatki przed pieczeniem. Możesz marynować mięso w sosie na grillu, w sosie Teriabi, cytrusowym, olejowym lub octowym.

3. Umieść kotlety na dużej formy do pieczenia.

Obraz zatytułowany gotować kotlety wieprzowe bez kości krok 11

cztery. Piec w piekarniku przez 15-20 minut. Nie zakrywaj blachy do pieczenia.

pięć. Usuń kotlety z piekarnika i zostaw je przez 3-4 minuty przed podaniem na stole.

Metoda 3 z 4:

Kotlety do smażenia w oleju

jeden. Na średnim ogniu heragets niektóre olej roślinny na patelni. Każda oliwa warzywna lub oliwa jest idealna.

Dodaj małą śmietanę do oleju roślinnego, jeśli chcesz uzyskać rumiane kotlety.

2. Pierścieniowe kotlety, pieprz lub inne przyprawy. Wiele receptur kotletów wymagają rozmarynu, czosnku, oregano, płatków czerwonych pieprzu, papryki lub mędrca.

3. Smażyć kotlety przez około 4 minuty po każdej stronie, aż nie będą w stanie podwoić.

Jeśli gotujesz grube kotlety, wykończ gotowanie w piekarniku. Po zamontowaniu kotletów z każdej strony uderz je w podgrzany piekarnik.

Metoda 4 z 4:

Kotlety na grillu

jeden. Włącz grilla do maksymalnej mocy.

2. Sattapal kotlety, pieprz i inne przyprawy. Niektóre przepisy na grillowane przepisy wymagają marynujących kotletów w sosie lub innej marynaty.

3. Umieść kotlety w najgorętszym miejscu na grillu.

Obraz zatytułowany kucharz kotlety wieprzowe Krok 19

cztery. Kiedy kotlety są skręcone, obróć je. Gotuj tyle czasu po drugiej stronie.

pięć. Usuń kotlety z grilla i zostaw je przez 5-10 minut, aby mogły zrobić mięso do zoczenia sokiem.

Rada

Upewnij się, że wieprzowina jest przygotowana do żądanej temperatury. Temperatura mięsa na termometrze powinna wynosić około 65 ° C. Jeśli nie masz termometru mięsa, przeciąć kotlet na pół. Wewnątrz kotletu musi być lekko różowy, a sok jest czysty.

Czego potrzebujesz

Papier woskowany
Młotek do mięsa
jajko
miska
Mleko czy woda
Panica
Olej roślinny
masło
Patelnia
Przyprawa lub marynata
Drań
Termometr do mięsa