Jak ustalić, czy ryba zepsuła

Aby ryby dłużej niż świeże, można go usunąć w lodówce lub zamrażarce i przechowywać tam do następnego posiłku. Ale ostatecznie ryba pogarsza się i nie może być bezpieczna w użyciu w gotowaniu. Aby ustalić, czy ryba nie pogarszała się, konieczne jest uwzględnienie okresu realizacji, który jest określony na pakiecie, miejscu, w którym ryba była przechowywana, a także badanie tekstury i zapachu ryb. Aby uniknąć zatrucia pokarmowego, zalecamy wyrzucenie ryb, jeśli są widoczne oznaki rozkładu.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Sprawdzanie terminu wdrażania

jeden. Rzuć schłodzoną surową rybę dwa dni po dacie ważności. Surowa ryba zwykle nie może być przechowywana przez długi czas w lodówce i zaczyna odpadnąć wkrótce po dacie ważności. Termin wdrożenia można znaleźć na pakiecie. Jeśli minęło więcej niż 1-2 dni, lepiej rzucić ryby.

Jeśli chcesz odłożyć okres trwałości chłodzonych ryb, wyjmij go do komory zamrażania.
Jeśli zamiast daty ważności na pakiecie wskazano data ważności, nie przechowuj ryb dłuższych niż określona data. Jeśli ryby nie jest jeść do określonej daty, rozpocznie się.

Obraz zatytułowany, jeśli ryba poszła zły krok 2

2. Gotowane ryby mogą być przechowywane w lodówce 5-6 dni po zakończeniu daty wdrażania. Jeśli kupiłeś już gotowe ryby lub przygotowałeś go, a następnie umieszczony w zamkniętym pojemniku i usunięto do lodówki, może być przechowywany dłużej niż surowy. Ale jeśli nie jesz w ciągu 5-6 dni po zakończeniu okresu realizacji, ryba powinny zostać wyrzucone.

Jeśli wiesz z góry, że nie możesz jeść gotowanych ryb, zanim pogarsz się, umieść go w zamrażarce, aby opóźnić datę ważności.

Jeśli planujesz wyrzucić opakowanie, w których sprzedano ryby, a następnie usunąć ryby w lodówce po ugotowaniu go, zapisz gdzieś datę realizacji, aby nie zapomnieć o tym, gdy rzucasz opakowanie.

Data wdrożenia może być zapisana na naklejce i wklej ją na naczyniach z rybami. Data wdrożenia może być również zapisywana w notebooku, który trzymasz na drzwiach lodówki.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy ryba poszła zły krok 3

3. Przechowuj ryby mrożone w ciągu 6-9 miesięcy po dacie realizacji. Niezależnie od tego, czy mrożona ryba jest surowa lub gotowana, może być znacznie dłużej niż schłodzony. Jedynym wyjątkiem jest wędzony łosoś. Nawet w zamrażarce wędzony łosoś można przechowywać nie więcej niż 3-6 miesięcy.

Łosoś zawsze może być zamarznięty na własną rękę, nawet jeśli kupiłeś go surowo lub już zrobił, aby gotować. Aby zamrozić łosoś, owinąć go w plastikową folię lub umieść go w uszczelnionym pakiecie polietylenowym.

Metoda 2 z 3:

Sprawdź ryby

jeden. Poczuj, czy na rybach jest lepka warstwa. Ponieważ ryby zaczyna się pogorszyć, jego powierzchnia stanie się coraz bardziej wilgotna, aw końcu pokryje warstwę śluzową. Jest to wyraźny znak, że ryba zaczęła się pogorszyć. Kiedy ryba całkowicie pogarszają się, lepka wilgotność na mięsie stanie się gruba i śliski na dotyku.

Rzuć świeże ryby, jeśli zauważysz tę lepką teksturę na nim.
Jeśli gotowana ryba zaczyna się pogorszyć, jego powierzchnia nie pokryje tej lepkiej warstwy.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy ryba poszła zły krok 5

2. Zwróć uwagę na ostry zapach rybny. Wszystkie ryby, surowe lub gotowane, zapachy ryb. Ale kiedy schłodzona ryba zaczyna się pogorszyć, pochodzi od niego ostry zapach rybny. Z biegiem czasu zmieni się w wynajęty zapach rozkładających się mięsa.

Ponieważ ryba nadal rozkłada się, jej kaustyczny zapach stanie się silniejszy i silniejszy. Wyrzucić rybę, jeśli zacznie się dziwolą.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy ryba poszła zły krok 6

3. Sprawdź surowe ryby na objawach mleka. Z reguły mięso ryb ma jasnoróżowy lub biały kolor, z pięknym przezroczystym filmu. Kiedy świeże lub schłodzone ryby zaczynają się pogorszyć, jej mięso staje się błyszczące i nabywa kolor mleka. Kawałki mleka ryb mogą również stać się szarym i niebieskim.

Jeśli już przygotowałeś ryby, to nabiał nie pojawi się. Ta funkcja jest stosowana tylko do surowych ryb.

Obraz zatytułowany, jeśli ryba poszła zły krok 7

cztery. Sprawdź ryby na objawach odmrożeń. Jeśli utrzymasz rybę w zamrażarce, bardziej dziewięć miesięcy, może być znaki mroźnych oparzeń na nim. Znajdź krystalizowane kolce na powierzchni ryb i zwróć uwagę na plamy innego koloru. Wyrzuć ryby z mroźnym oparzeniem.

Technicznie mogę nadal jeść jedzenie z mroźną oparzeniem, a nie będzie tego zły. Jednak ryby z oparzeniem będzie prawie bez smaku i zdobywa ziarnistą teksturę.

Metoda 3 z 3:

Jak rozpoznać zepsuty łososia

jeden. Sprawdź, czy białe linie pozostały na mięsie. W przeciwieństwie do innych gatunków ryb, łosoś znany jest z cienkich białych linii, które oddzielają warstwy jego mięsa. Te linie wskazują, że ryba jest nadal świeża i że może być. Jeśli widzisz, że linie są zniknięte (lub stały się bardziej szare), potem łosoś, najprawdopodobniej, zepsuty.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy ryba poszła zły krok 9

2. Sprawdź teksturę łososia, naciskając go. Jadalny świeży łosoś musi być stały do dotyku. Jeśli łosoś w lodówce stał się miękki, to jego trwałe życie już minęło.

Białe linie między warstwami łososiowymi mogą wskazywać nie tylko na świeżości, ale także na twardość. Kiedy linie znikną, mięso na pewno stanie się miękka.

Obraz zatytułowany mówi, czy ryba poszła zły krok 10

3. Sprawdź łososia na obecność innych kolorowych plam. W przeciwieństwie do innych odmian ryb, gdy klapy łososia, pojawiają się plamy. Spójrz na powierzchnię mięsa. Jeśli widzisz plamy, z których kolor różni się od zdrowego różowego koloru większości łososia, potem ryby, najprawdopodobniej zepsuty.

Większość plam, którą znajdziesz na łososie, będzie miał ciemny kolor. Jednak zepsuty łosoś może być również białawych plam.

Rada

Konserwy ryby nie psują przez wiele lat. Tuńczyk w puszkach, anchois lub sardynki mogą być przechowywane przez dwa do pięciu lat po dacie ważności. Jeśli masz konserwowe ryby, co jest ponad pięć lat, radzimy wrzucić go.
Jeśli w puszkach ma datę ważności, a nie data wdrożenia, łosoś musi jeść do tego okresu.
Ponieważ klapki łososia szybciej niż inna ryba w puszkach, przechowywać łososia w puszkach w formie bufetu nie dłużej niż 6-9 miesięcy.

Ostrzeżenie

Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do świeżości ryb, lepiej go rzucić. Nie ryzykuj zatrucia żywności.