Jak gotować mrożone ryby

Słusznie zamarznięta ryba zachowuje teksturę i cały smak. Wielu szefów kuchni stosuje mrożone ryby wraz ze świeżymi rybami. Możesz nawet gotować mrożone ryby bez rozmrażania. Jednak podczas pieczenia w piekarniku lub grillowany, musisz przestrzegać specjalnych metod przygotowania. Wypróbuj je, a jeśli ci się nie podoba, możesz rozmrażać ryby przed gotowaniem, zachowując swój smak i teksturę.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Gotowanie rybne bez rozmrażania

jeden. Płucz zamrożone ryby pod bieżącą wodą, aby usunąć kryształy lodu z jego powierzchni. Woda nie powinna być ciepła, ponieważ przyczynia się do reprodukcji bakterii, a ponadto ogrzewa ryby wodą.

Przed dzieleniem rybami umyj ręce w ciepłą wodę z mydłem.
Jeśli ryba nie jest wypłacona, użyj metod gotowania, zapewniając rozmrażanie i usunąć obliczenia.

Obraz zatytułowany Cook Mrożone ryby Krok 2

2. Sucha ryba z ręcznikiem papierowym. Więc usuwasz pozostałości lodu i nadmiernej wilgotności z wagami.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Fish Krok 3

3. Skorzystaj ze specjalnych metod gotowania, jeśli elementy są grube lub jeśli receptura zakłada gotowanie w wysokich temperaturach. Grube kawałki zamarzniętej ryby przygotowują się dłużej, więc lepiej jest owijać je w folii lub pergaminu. Plasterki lodu odparowują, dzięki czemu ryby będą gotować szybciej. Zmniejsz czas gotowania jest szczególnie ważny, jeśli gotujesz na wysokim ogniu, jak wskazano poniżej:

Przygotowanie ryb z grilla w ściśle zamkniętych pakietach foliowych umożliwia zapobieganie zastanowieniu z zewnątrz i baying w środku.

Jeśli frufę rybą na patelni, nie włączaj go na folię. Zamiast tego przykryj patelnię z pokrywką, gdy tylko ryba zacznie się wytwarzać soki. Dzięki kilku ryb całkowicie przygotować.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Fish Krok 4

cztery. Sezon ryb w procesie gotowania. Kilka minut po rozpoczęciu gotowania lodu topnieje i możesz uruchomić ryby słonecznika, masło lub marynatę. Jeśli chcesz gotować ryby w panier, umieść go na patelni bez rozmrażania i przykryć panieranie i przyprawy.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Fish Krok 5

pięć. Mrożone ryby należy przygotować dwa razy dłużej niż świeże. Jednak, więc wyjdź zaoszczędzić czas na rozmrażanie. Są to ogólne zalecenia, gotowanie w czasie rzeczywistym zależy od grubości kawałków. Sprawdź gotowość każdą wielokrotną, używając wskazówek poniżej:

Wytnij mały kawałek z ryb. Ryby są gotowe, jeśli mięso jest nieprzezroczyste w skalach i już zaczyna stracić przejrzystość w środku.

Jeśli masz termometr, wewnętrzna temperatura ryb powinna osiągnąć 63 ° C.

Metoda 2 z 3:

Odszraniaj, a następnie gotuj

jeden. Split rybę przez 8 godzin w lodówce. Dolna temperatura odszraniania, mniej bakterii będzie na ryby. Jeśli masz czas, a następnie zostaw rybę, aby opóźnić w lodówce na noc.Temperatura w lodówce nie powinna przekraczać 8 ° C.

Mrożone produkty do rozmrażania wytwarza dużo wilgoci, więc trzymaj rybę w pojemniku. Że ryby nie pochłaniają dużej ilości wody w procesie rozmrażania, wykonaj otwory w pojemniku lub umieścić go w innym pojemniku, gdzie będzie nadwyżka wody.
Z reguły jest to konieczne do połowów, około 8 godzin. Duże ryby można oczyścić około 24 godzin.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Fish Krok 7

2. Zimna woda. Jeśli nie chcesz czekać, aż ryba zostanie opróżniona, włóż go w paczkę za pomocą zapięcia i włóż zimną wodę. Pół-kilogram Ryba do rozmrażania będzie potrzebować około 1-2 godzin.

Aby uniknąć bakterii hodowlanych, nigdy nie używaj ciepłej wody lub temperatury wody.

Obraz zatytułowany Cook Mrożone ryby Krok 8

3. Udekoruj w kuchence mikrofalowej. Ta metoda nie jest szczególnie zalecana. W kuchence mikrofalowej jedna część ryb będzie elastyczna, zanim druga będzie wyprzedzić. Niemniej jednak jest to najszybszy sposób na rozmrażanie. Będziesz potrzebował 3-6 minut na 0,5 kg ryb. Stale sprawdzaj ryby w procesie odszraniania i oddziel kawałki ryb.

Obraz zatytułowany Cook Mrożone ryby Krok 9

cztery. Kiedy ryba staje się piły, to znaczy, że nierzeczyszcza, oznacza to, że usiła. Przygotuj go, jak przygotowałem świeże lub spójrz w sekcję Przepisy.

Należy pamiętać, że ryby będą zimne i po rozmrożeniu.

Metoda 3 z 3:

Ryba gotowania przepisów

jeden. Zwolnij metody ryb. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do gotowania ryb w domu, ale chcesz wypróbować nowe sposoby gotowania, a następnie przeglądać podstawowe instrukcje, aby znaleźć wymaganą temperaturę i czas gotowania. Ryby często gotuje, przygotuj się na Grill lub Grzmotnąć. I możesz smażyć filet.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Fish Krok 11

2. Określ, jakie ryby zamierzasz gotować. Odmiany ryb są nieskończenie dużo, każdy ma swój własny smak i wygląd. Dowiedz się, jak gotować halibut, Cambalu, Tilapio lub łosoś.

Pamiętaj, że mrożona ryba powinna być przygotowana dwa razy dłużej tak długo, jak świeża.

Obraz zatytułowany Cook Mrożone ryby Krok 12

3. Spróbuj nowych przepisów marynaty dla ryb. W przeciwieństwie do czerwonego mięsa, ryby muszą być przechowywane w marynaty od 5 do 15 minut. Nawet mrożona ryba może być lutowana marynata. Przygotuj filet z kwaśnym i słodkim sosem. Piec ryb w sosie serowym. Narysuj ryby lub przygotuj rybę w stylu meksykańskim z pelletami Taco.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Fish Krok 13

cztery. Lekkie unikalne przepisy. Gotowanie rybne nie powinno być trudne, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami. Spróbuj gotować cipkę ryb, rybną, ryby w chipie z żetonami lub kecheryri.

Rada

Rozgrzej piekarnik, grill lub piec, aby zaoszczędzić czas.

Ostrzeżenie

Ryby często płoną. W rezultacie staje się sucha i bez smaku. Usuń ryby z pieca, gdy tylko miąższ będzie nieprzezroczysty.
2 godziny po gotowaniu (po 1 godzinie z ciepłem) umieść pozostałości gotowanej ryby w czystym, szczelnie zamkniętym pojemniku, a następnie w lodówce.