Jak określić, że wołowina Mince zepsute: 10 kroków

Mince wołowe jest uniwersalnym składnikiem przygotowania hamburgerów, Taco z mięsem, Sos domowy do spaghetti i wiele więcej. Masz wołowinę w lodówce, ale nie jesteś pewien, czy jest bardziej odpowiedni do użytku? Możesz sprawdzić mince za pomocą kilku prostych sposobów. I co najważniejsze, nigdy nie jedz mięsa, które zepsuły!

Kroki

Metoda 1 z 2:

Sprawdź wołowinę

jeden. Sprawdź, czy mincem, nudny brązowy lub szary odcień nie nabył. Świeża wołowina będzie jasna czerwona, ale może mieć kilka brązowych plam w środku, ponieważ mince wołowe jest wykonane z różnych części krowy. Im dłużej będziesz przechowywać Mince, tym bardziej będzie. Jeśli cała wołowina jest raczej szara, nie czerwony ani brązowy cień, lepiej go rzucić.

Pakowane wołowiny Mince staje się brązowe, ponieważ tlen nie może dotrzeć do środka.

Obraz zatytułowany Powiedzieć, czy naziemna wołowina poszła zły krok 2

2. Zlew wołowina na obecność kwaśnego zapachu. Świeża wołowina będzie miała słaby zapach i wołowina, która zaczyna się pogorszyć, ma kwaśny zapach lub zapach szarpnięcia. Zapach pojawia się z powodu gazów wytwarzanych przez niektóre bakterie rozwijające się w mięsie. Jeśli czujesz uporczywy nieprzyjemny zapach, nie jedz tego mince.

Wiele bakterii powodujących choroby jelitowe, takie jak salmonelloza, może nie być zapach, a nawet w świeżej wołowinie. Zawsze starannie gotuj wołowinę, aby zabić bakterie. Jeśli smak mielonego jest podejrzany, wyrzuć go.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy naziemna wołowina poszła zły krok 3

3. Purge Mince, aby sprawdzić, czy nie jest dymienie. Wyciśnij mincet palce, aby poczuć jego spójność. Świeże mielone rzeczy należy łatwo łamać rękami i rozpadają się na kawałki. Jeśli jest lepki lub ma teksturę wiewiórki, najprawdopodobniej zepsuł.

Zawsze myj ręce przed i po dotknięciu surowej wołowiny, aby nie rozprowadzić bakterii ani nie infekować innych powierzchni.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy naziemna wołowina poszła zły krok 4

cztery. Sprawdź datę ważności na pakiecie. Surowe mince wołowe mogą być nadal używane po 1 lub 2 dniach po dacie ważności (już nie więcej). Sprawdź kalendarz, aby określić, ile dni minęło od zakupu i wyrzucić Mince, jeśli jest stary.

Metoda 2 z 2:

Przechowuj poprawnie wołowinę

jeden. Utrzymuj Surowe Mince wołowe w lodówce w 4 ° C lub niższej. Jeśli planujesz gotować wołowinę w najbliższej przyszłości, trzymaj go w lodówce. W wołowinie, pozostawiony w temperaturze pokojowej, szkodliwe bakterie zaczną rozwijać się w ciągu 2 godzin. Nigdy nie zostawiaj mięsa w temperaturze pokojowej więcej niż 2 godziny lub nie więcej niż 1 godzinę, jeśli wewnątrz są gorętsze 32 ° C.

Jeśli nie planujesz teraz gotować wołowiny, zamrozić.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy naziemna wołowina poszła zły krok 6

2. Przygotuj wołowinę nie później niż 2 dni po dacie ważności. Jeśli wołowina była w lodówce przez cały czas, nie będzie to świeże i bezpieczne do gotowania 2 dni od daty wskazanej na pakiecie. Pamiętaj, aby przygotować wołowinę krótko po zakupie, aby nie pogorszy się.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy naziemna wołowina poszła zły krok 7

3. Utrzymuj surową wołowinę w zamrażarce do 4 miesięcy. Przechowuj wołowinę w zamrażarce w specjalnym pakiecie plastikowym i uzyskać etykietę z datą ważności wskazanej na pakiecie. Zwolnij wszystkie powietrze z pakietu przed uszczelnieniem, aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce.

Kilka miesięcy później możesz zauważyć na białych plamach z Frosty Burn. Obszary te mogą być cięte, jeśli jest kilka. W przeciwnym razie wyrzuć mięso.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy naziemna wołowina poszła zły krok 8

cztery. Wylot wołowiny w lodówce lub w zlewie wypełnionej zimną wodą. Przesuń zamrożoną wołowinę do lodówki 1-2 dni przed planowaniem użycia, aby ma czas na spełnienie. Jeśli chcesz rozmrażać mięso w zlewie, wypełnij go zimną wodą i zanurzając bevadynę. Zmień wodę co 30 minut, aż mięso jest w pełni zrozumiałe.

Wołowina, froshed w wodzie powinna być natychmiast gotowana.

Nigdy nie opuszczaj mięsa do rozmrażania w temperaturze pokojowej.

Wołowina może być rozmraża w kuchence mikrofalowej, ale należy go przygotować natychmiast po traci, aby uniknąć infekcji.

Obraz zatytułowany, jeśli naziemna wołowina poszła zły krok 9

pięć. Gotuj wołowinę mieloną, aż temperatura wewnątrz każdego kawałka mielonego mięsa osiągnie 71 ° C. Dopiero po tym, jak mięso można spożywać lub zachować trochę czasu. Jedynym sposobem na zabicie bakterii rozwijających się w wołowinie, jest ugotowanie tego dobrze. Użyj termometru mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę podczas gotowania.

Obraz zatytułowany, jeśli naziemna wołowina odeszła zły krok 10

6. Utrzymuj gotowane wołowiny Mince w lodówce lub zamrażarce. Gotowane wołowiny Mince można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 7 dni przed rozpoczęciem rozszczepienia. Może być również przechowywany przez 8 miesięcy w zamrażarce. Pamiętaj, aby zapisać go w hermecznym pojemniku!

Ostrzeżenie

Zawsze gotuj wołowinę do temperatury wewnętrznej w 71 ° C.
Trzymaj zimne jedzenie w temperaturze poniżej 4 ° C i gorąco - ponad 60 ° C. Wszystko, co znajduje się między tymi dwoma punktami, jest "strefa zagrożenia", w której rozpoczną się bakterie.
Umyj ręce po kontakcie z surową wołowiną, aby nie zainfekować innych powierzchni.