Jak zdobyczyć filet z kurczaka

Filet z kurczaka jest zawsze doskonałym wyborem. W końcu mięso z kurczaka łączy się dobrze z wieloma przyprawami, a filety odnoszą się do absolutorium mięsa dietetycznego. Możesz wybrać skręcony filet, wtedy mięso będzie białe i suche lub zatrzyma się na części udowej, oczyszczonej z kości i skóry, a następnie dostaniesz ciemne i nie bardzo suche mięso. W każdym przypadku podczas pieczenia będzie świetne, zarówno piersi, jak i biodra. W tym artykule porozmawiamy krok po kroku, jako po prostu pieczony filet z kurczaka, jak piec go z chrupiącą skorupą i jak piec filet z kurczaka w marynaty.

Składniki

Pieczony filet z kurczaka (łatwy sposób)

  • Filet piersi lub biodra
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz

Filet z kurczaka, pieczony do ostry

  • Filet piersi lub biodra
  • Bułka tarta
  • Parmezan, wykorzystywany na płytkiej tarczy
  • majonez
  • mleko
  • Sól i pieprz

Marynowany filet z kurczaka pieczone w piekarniku

  • Filet piersi lub biodra
  • Wino lub ocet balsamiczny
  • Przyprawy suche (kminek, oregano, rozmaryn)
  • musztarda Dijon
  • Posiekane Lucili Bow-Shallot
  • Sól i pieprz
  • Oliwa z oliwek

Kroki

Metoda 1 z 3:
Pieczony filet z kurczaka (łatwy sposób)
  1. Obraz zatytułowany Piec bez skóry Krok 1
jeden. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  • Obraz zatytułowany Bake bez skóry Chicken Krok 2
    2. Usuń filet z kurczaka z lodówki. Upewnij się, że podział w lodówce nie więcej niż dwa dni.
  • Jeśli używasz zamarzniętych filetów, rozmrażasz go w kuchence mikrofalowej lub w basenie zimnej wody.
  • Kurczak może być przechowywany w zamrażarce do 9 miesięcy.
  • 3. Płukać mięso z kurczaka zimną wodą. Należy zrobić, aby usunąć możliwe bakterie, które mogą pojawić się, gdy kurczak był pakowany.
  • cztery. Suchy filet z kurczaka wody. Dzięki temu filet z kurczaka zostanie upieczony, a nie przygotować się do para.
  • Po wysuszeniu kawałków kurczaka ręcznikiem, natychmiast wyrzuć go i umyj ręce mydłem. Jak tylko skończysz oddzielić kurczaka, lecz wszystkie powierzchnie robocze dezynfekującym.
  • pięć. Sutuje kawałki filetu z kurczaka z kilkoma łyżeczkami oliwy z oliwek. Filet z kurczaka niemal nie zawiera tłuszczów, a aby go nie przeciął, konieczne jest zrozumienie go z olejem.
  • Oliwa z oliwek można zastąpić dowolnym olejem roślinnym, tłuszczami kulinarną, a nawet olejem z nasion winogron.
  • 6. Posypać każdy kawałek pieprzu z kurczaka i sól. Obróć kawałki kurczaka i posypać z drugiej strony sól i pieprz.
  • Aby uzyskać bardziej bogaty smak, posypać kawałki kurczaka z kminkiem, pieprzem Cayenne, młotkiem czerwonym papryką lub zarówno, jak i innymi, a trzecim.
  • Spróbuj dodać wszelkie inne przyprawy do własnego uznania.
  • 7. Nasmaruj tacę lub kształt do pieczenia. Wlej trochę oliwy z oliwek w formularzu, że kurczak nie przylega. Lub piecz kurczaka na kratownicę, ale nie zapomnij zastąpić arkuszu do pieczenia pod grillem do zbierania soku z chatowaniem tłuszczu i kurczaka.
  • Obraz zatytułowany Piec bez skóry Chicken Krok 8
    osiem. Ciasto kurczakiem. Układaj kawałki kurczaka w formie. Umieść formularz do pieczenia w podgrzanym piekarniku na średni poziom.
  • dziewięć. Ustaw timer na 20-40 minut. Jeśli przygotowujesz tylko jedną lub dwie piersi z kurczaka (biodra), będziesz potrzebować mniej czasu, aby uzyskać więcej filet, pozostaw więcej czasu.
  • 10. Sprawdź gotowość kurczaka. Włóż termometr do mięsa do najbardziej gęstej części filetu z kurczaka. Jeśli temperatura osiągnęła 70 ⁰С, kurczak jest gotowy.
  • W przypadku braku termometru do mięsa podnieś pierś z kurczaka i spójrz na sok z kurczaka - jeśli jest przezroczysty i nie ma odcieni różu, kurczaka jest gotowy.
  • Jeśli nadal nie jesteś pewien w gotowości mięsa, trzymaj nóż w najbardziej gęstej części piersi i lekko ją wypchnąć. Spójrz na przydzielonego soku: jeśli jest absolutnie biały i nieprzezroczysty, kurczak jest gotowy. Jeśli różowawe smugi są widoczne, kontynuuj piec.
  • jedenaście. Zdobądź kurczaka z piekarnika. Układaj piersi lub biodra na talerzu. Dać im "relaks" pięć minut.
  • Jeśli natychmiast wyciąłeś gotowane mięso, wszystkie przesłanie soku na płytce. A pięciominutowy "odpoczynek" pozwoli kurczakowi mieć własny sok, a on nie spadnie na talerz.
    • Metoda 2 z 3:
    Filet z kurczaka, pieczony do ostry
    1. Obraz zatytułowany Piec bez skóry kurczaka Krok 12
    jeden. Piekarnik podgrzewania do 200 ° C. Wysyłaj arkusz do pieczenia folią lub smaruj oliwę z oliwek.
  • Obraz zatytułowany Piec bez skóry Krok 13
    2. Usuń filet z kurczaka z lodówki. Jeśli używasz zamarzniętych filetów, rozmrażasz go w kuchence mikrofalowej lub w basenie zimnej wody.
  • 3. Wypłucz kurczak i suche ręczniki papierowe.
  • cztery. Wytnij pierś z kurczaka na pół, ale nie do końca, i otwierać w formie motyla. Połówki powinny okazać się dość cienkie i płaskie.
  • Jeśli połówki były w grubości ponad 1,5 centymetra, umieść "motyl" w plastikowej torbie i zabrać.

  • pięć. Wymieszaj kilka pełnych łyżki majonezu z mlekiem. Dodaj tyle mleka do majonezu, aby umrzeć przed stanem Kefir. Dodaj szczyptę soli i pieprzu i wymieszaj.
  • 6. Wymieszaj bułki breadowe ze startym parmezanem.
  • 7. Umieść jeden kawałek filetu z kurczaka do sosu mlecznego majonezowego, a następnie w mieszaninie krakersów z parmezanem. Należy pamiętać, że breadurumbs są dobre dla całej powierzchni filetu z kurczaka. Położyć kawałki musujące w formie.
  • Nie nakładaj się na kawałki po jednym. Zostaw odległość między nimi, w przeciwnym razie chrupiąca skorupa nie będzie działać.
  • osiem. Piecz kurczaka około 35 minut. Kurczak będzie gotowy, gdy tylko chleb breadowy staną się złotym brązem.
    • Metoda 3 z 3:
    Marynowany filet z kurczaka pieczone w piekarniku
    jeden. Przygotuj marynatę. Marynalizacja da filet z kurczaka dodatkową soczystą i różnorodnym smakiem.
    • Wlać 2 łyżeczki (25 ml) octu balsamicznego lub wina do pakietu zamka.
    • Dodaj 2-3 łyżeczki (1,4-2,1 grama) Przyprawy suche: rozmaryn, oregano, kminek lub mieszanina ziół.
    • Dodaj 2 łyżeczki (26 ml) musztardę Dijon w pakiecie.
    • Wytnij cebulę cebuli lub łuk szalotki (około 70-80 gramów) i dodaj do pakietu. Jeśli nie masz łuku, dodaj 1 łyżeczkę cebuli lub proszku czosnkowego.
    • Wlać pakiet 60 gramów oliwy z oliwek, a także kiełkować i pieprz.
  • 2. Zamknij pakiet i dobrze wstrząsnąć.
  • 3. Umyć 4 piersi z kurczaka lub biodra i ręcznik do suchego papieru. Umieść je w paczce z marynadą.
  • Obraz zatytułowany Piec bez skóry KIEROWCY KROK 23
    cztery. Zamknij pakiet. Umieść pakiet z kurczakiem w lodówce przez 24 godziny.
  • Obraz zatytułowany Piec bez skóry KIEROWCY KROK 24
    pięć. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  • 6. Umieść blachę do pieczenia, pokryte folią lub pokryciem oleju, w pobliżu zlewu. Pociągnij filet z kurczaka z pakietu w zlewie. Ten środek ostrożności pozwoli nie splashować marynaty kuchennej.
  • Wyciągając kawałek kurczaka z pakietu z marynatą, niech prześladuj trochę w zlewie. Wstrząsnąć dużymi kawałkami cebuli.
  • 7. Położyć kawałki kurczaka na prześcieradle do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Umieść blachę do pieczenia w podgrzewanym piekarniku i piec około 30 minut.

    • Ostrzeżenie

    • Nie oddzielaj kurczaka na drewnianej desce do krojenia. Trzymaj plastikową deskę do krojenia specjalnie do mięsa i kurczaka i przechowywać go oddzielnie od reszty desek do krojenia, aby uniknąć rozprzestrzeniania infekcji, które mogą być w mięsie.

    Czego potrzebujesz

    • Wszystkie powyższe składniki
    • Drań
    • Termometr do mięsa
    • Błyskawica pakiet polietylenowy
    • Folia
    • Film spożywczy
    • Pokroić młotek
    • Środek dezynfekujący
    • Phalty
    Podobne publikacje
    Jak smażyć kurczakaJak smażyć kurczaka
    Jak smażyć kurczaka na patelniJak smażyć kurczaka na patelni
    Jak pieczyć kurczaka pod brojleremJak pieczyć kurczaka pod brojlerem
    Jak gotować wędzoną okońJak gotować wędzoną okoń
    Jak gotować shawarmJak gotować shawarm
    Jak zrobić indyk piersi bez kościJak zrobić indyk piersi bez kości
    Jak upiec udo z kurczaka w piekarnikuJak upiec udo z kurczaka w piekarniku
    Jak ugotować pizzę z kurczakaJak ugotować pizzę z kurczaka
    Jak zrobić warstwę kurczakaJak zrobić warstwę kurczaka
    Jak pokonać kurczakaJak pokonać kurczaka
    Jak zmiażdżyć kurczakaJak zmiażdżyć kurczaka
    Jak ugotować kurczaka dla psaJak ugotować kurczaka dla psa
    Jak oddzielić pierś z kurczaka z kościJak oddzielić pierś z kurczaka z kości
    Jak zrobić kurczaka w głębokimJak zrobić kurczaka w głębokim
    Jak gotować morze okońJak gotować morze okoń
    Jak ugotować mrożoną pierś z kurczakaJak ugotować mrożoną pierś z kurczaka
    Jak marynować kurczakaJak marynować kurczaka
    Jak upiec pierś z kurczakaJak upiec pierś z kurczaka
    Jak marynować kurczaka w przyprawachJak marynować kurczaka w przyprawach
    Jak ugotować filet z kurczaka w bułceJak ugotować filet z kurczaka w bułce