Jak przygotować piersi indyka bez kości: 3 kroki

Nawet jeśli wydaje się, że przygotowanie tej części Turcji jest bardzo proste, w praktyce wszystko jest znacznie trudniejsze. Wielu ludzi uważa, że piersi kurczaka i indyka w gotowaniu są takie same. Jednak mięso Turcji będzie sama w sobie kilka tajemnic, których wielu nie ma podejrzenia. Studiowanie prawidłowego procesu gotowania obróci surowe kawałki mięsa w niesamowite miękkie grafiki.

Kroki

jeden. Niezależnie od wybranej metody przygotowania, piersi powinny być zawsze w maksymalnej ilości płynu.

Gotowanie filet z indyka bez kości w wolnym kuchence, jest to najłatwiejszy sposób, wystarczy upewnić się, że kawałek jest wystarczająco zwilżony. Aby to zrobić, wystarczy umieścić mięso w wolnym kuchence, dodaj słoik swojego ulubionego bulionu i warzyw i sezonu do smaku soli i pieprzu. Ustaw timer w niskiej temperaturze przez 2-3 godziny.
Podczas gotowania piersi w piekarniku nie zapomnij z czasem wody z ponad bulionu. PAN lub kształt pieczenia musi być pokryty pokrywką, aby oszczędzać wilgoć. I tutaj ten sam, długotrwały czas gotowania w trybie niskiego temperatury, prawa ścieżka, aby osiągnąć maksymalną czułość i solidność.

2. Sezon lub podnieś pierś kilka godzin przed gotowaniem do kompletności doznań smakowych.

W pakiecie polietylenowym mieszaj pierś o takich przyprawach, takich jak sól, pieprz, proszek czosnkowy, jeden lub dwa łyżki tłuszczów kulinarnych lub marynaty. Splosa soku z cytryny lub wapno dają pożądaną ostrość Turcji. Potrząśnij paczką, aż wszystkie mięso są równomiernie pokryte treścią.

Możesz zostawić pierś marynować w pakiecie lub w zamkniętym tyłku całą noc. Po prostu nie zapomnij usunąć go do schłodzonego miejsca.

Jeśli zamierzasz przygotować pierś na grillu lub w wędzarni, dodaj kilka kawałków miękkiego drewna owocowego, na przykład wiśni, jabłek lub dębu. Daje pikantność zadymionego zapachu do twojego mięsa, zwłaszcza gdy palenia się lub palenia przez kilka godzin w niskich temperaturach.

3. Przygotuj filety z indyka do temperatury wewnętrznej 160-165 stopni Fahrenheita, aby jego konsumpcja jest bezpieczna. Wzrost temperatury do 170 stopni prawdopodobnie doprowadzi do suchości i sztywności mięsa.

Użyj termometru, aby poprawnie określić temperaturę wewnątrz produktu. Włóż czubek stopnia w najbardziej grubej części piersi, staraj się go przebić.

Dla optymalnego wyniku zdejmij pierś z źródła ciepła, gdy termometr pokaże 155 stopni. Umieść filet do naczynia, błyszcząca folię i pozwól na kilka minut. W tym czasie pierś ogrzewano przez kolejne 5-6 stopni, osiągając pożądaną temperaturę. Pozostawiając Turcję na kolejną kilka minut, ryzykujesz danie.

Rada

Jeśli nie masz specjalnego termometru, gotuj Turcję, podczas gdy przezroczysty sok zostanie od tego wyróżniany. Aby to zobaczyć, wykonaj małe nacięcie w środku piersi. Soki płynące przez otwór muszą być absolutnie przejrzyste, które mówi o potrawach w pełni gotowości.