Jak gotować sos wegetariański Beshamel: 6 kroków

Oliwa z oliwek i migdałowe mleko wymieniają masło i śmietanę, które są często używane do przygotowywania bechamelu. Ten sos, który jest głównym we Francji i Włoszech, jest bardzo smaczny z wegetariańskim lasagną lub naczyniami wykonanymi w panierskich warzywach.

Składniki

Porcje: Około 8

2 łyżki oliwy z oliwek lub 2 łyżki oleju kremowego wegetariańskiego, stopiony
2 łyżki mąki z ciecierzycy
2 łyżki mąki migdałowej
1 kostka bulionu wegetariańskiego
1/2 łyżeczki suszone Mayoran
2 szklanki mleka migdałowego
1 łyżeczka suszona rozmaryn, tymianek lub etragonia
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki świeżej plasterkowej pietruszki

Kroki

jeden. Podgrzać oliwę z oliwek w dużym rondlu, by syczą.

Obraz zatytułowany Make Vegan Bechamel Sos Krok 2

2. Dodaj mąkę z ciecierzycy, mąki migdałowej, jzzarskiej bulionu sześcianu, wysuszonego pasa i suszonego rozmarynu, tymianku i estragonu. Rozgrzej składniki przez około 5 minut, mieszając, aż zaczną bańkę i nie będzie wyglądać jak mokry piasek.

Obraz zatytułowany Make Vegan Bechamel Sos Krok 3

3. Wlej mleko migdałowe i wymieszaj migawkę około 10 minut lub aż mieszanina zagęszcza. Możesz udrękać mieszaninę, ale nie pozwól, aby mieszanina się zagotuje.

Obraz zatytułowany Make Vegan Bechamel Sos Krok 4

cztery. Spróbuj sosu do smaku, a potem sezon solą i pieprzem w razie potrzeby.

Obraz zatytułowany Make Vegan Bechamel Sos Krok 5

pięć. Trzymaj taki sos w lodówce w pojemniku próżniowym w ciągu 2-3 dni.

Obraz zatytułowany Make Vegan Bechamel sos intro

6. Gotowy.

Rada

Możesz wymienić mąkę z ciecierzycy na konwencjonalną mąkę i mąkę migdałową na ziemi nerkowca, w zależności od tego, co masz pod ręką.
Będziesz musiał stale poruszać sosem podczas gotowania, aby nie było w nim grudki.
Spróbuj uchwycić małą gałkę muszkatołową w sosie na inny smak.

Ostrzeżenie

Ten sos jest ogólnie wolny od zamrożenia, więc powinieneś go używać w ciągu kilku dni po gotowaniu.

Czego potrzebujesz

Duży sackyman
Drewniana łyżka
Venchik