Jak smażyć krewetki -

Krewetki są pyszne owoce morza, które są łatwe do gotowania w domu. Obrane i Frosted Shrimps można zawiodła sam. Krewetki owocowe w mieszaninie z panią, w lodzie lub w Kajunskim, a idealne danie będzie wykonywane dla całej rodziny.

Składniki

Panoramowanie i pieczenie krewetek w frycie

500 gramów oczyszczonej krewetki ze zdalnym włączeniem jelitowym
1 litr oleju roślinnego
2 duże jajka
2 szklanki (180 gramów) suche bułka z bułkami
½ szklanki (60 gramów) mąki
Przyprawy do smaku

Na 2-4 porcjach

Krewetki w ziarna prażone w głębokiej smażenia

500 gramów oczyszczonej krewetki ze zdalnym włączeniem jelitowym
1 litr oleju roślinnego
2 duże jajka
1/2 szklanki (120 mililitrów) mleko
¼ łyżeczki (1,8 gramów) sole
Przyprawy do smaku

Na 2-4 porcjach

Krewetki w Kajunskim

500 gramów oczyszczonej krewetki ze zdalnym włączeniem jelitowym
1 litr oleju roślinnego
2 duże jajka
2 szklanki (470 mililitrów) całe mleko
1 łyżka (15 mililitrów) żółta musztarda
1 łyżeczka (2,6 gramów) mieszanki Kajuny przypraw
1 pakiet (350 gramów) mieszaninę przyprawy do smażonej ryby

Na 2-4 porcjach

Kroki

Metoda 1 z 3:

Panoramowanie i pieczenie krewetek w frycie

jeden. Obudź się w środkowej misce 2 dużych jaj. Użyj wtyczki lub trzepaczka, aby szybko pokonać dwa jaja w misce. Miska powinna być wystarczająco szeroka, aby umieścić kilka krewetek w tym samym czasie. Bite jaja śpiewają pianę i stają się żółte.

2. Wymieszać w talerzu korbliwego chleba i mąki. Mieszaj w płytce lub płytkiej misce 2 szklanek (180 gramów) bułek i ½ szklanki (60 gramów) mąki. Użyj tego widelca. Wymieszaj składniki z kołowymi ruchami, aby mąka nie wypacza się z płyty.

Użyj mieszanki panierskiej Panco, aby smażone krewetki były lżejsze i powietrzne.

Dodaj przyprawę do mieszanki naleśników, na przykład 1 łyżeczka (2,6 gramów) papryki Cayenne i 1 łyżeczki (2,6 gramów) soli czosnkowej, aby dać mu ostrość.

3. Wlać olej roślinny na patelni, dzięki czemu zakrywa dno dna przez 2-3 centymetry, i uzdrawiają go na silnym ogniu. Dokładna ilość oleju bez względu na to. Wlej wystarczającą ilość oleju na dno patelni o wysokich ścianach, tak aby krewetki były w nim zanurzone. Podgrzej olej na silnym ogniu i rzuć do niej kilku przesuwnych okruchów - jeśli olej boli, ogrzano aż do pożądanej temperatury.

Do smażenia w głębokim frytku lepiej jest używać oleju roślinnego, ponieważ jest mniej ciężki i gruby, niż inne rodzaje tłuszczów.

Jeśli używasz frytownicy, wlej olej do niego, gdy jest wyłączony, a następnie włącz go.

cztery. Zanurz każdą krewetkę w bita jaja, a następnie cięcia go w mieszaninie z bułek i mąki. Weź jedną krewetkę i zanurz go w bita jaja. Zwilż krewetki ze wszystkich stron. Następnie opuść krewetki w mieszaninie mąki i breadcrumbs. Przykryj krewetkę z mieszaniną ze wszystkich boków do prażonej równomiernie.

Jeśli masz dużo krewetek, możesz zakryć ich mokrągnięć kilkoma kawałkami na raz.

pięć. Ostrożnie obniż krewetkę w gorącym olejem. Jeśli masz dużo krewetek, możesz smażyć je w kilku technikach. Delikatnie opuść partię krewetek w gorącym oleju za pomocą szczypców. Upewnij się, że wszystkie krewetki są całkowicie zanurzone w oleju, w przeciwnym razie zostaną nierównomiernie.

Jeśli używasz frytownicy, umieść krewetki w koszu i powoli obniżaj go do oleju.

Ostrzeżenie: Olej na patelni będzie bardzo gorący. Nie rzucaj krewetek do oleju, w przeciwnym razie posypane i możesz się spalić.

6. Smażyć krewetki 1-2 minuty lub tak długo, jak stają się złotym brązem. Krewetki mają małe rozmiary, więc szybko smażyć w oleju. Smażyć Krewetki 1-2 minuty, aby mieszanina panierała nabyła złoto brązowy.

Gotowe krewetki powinny stać się nieprzezroczystym.

Jeśli popchniesz krewetki, stają się trudne.

7. Zdobądź krewetki i umieść je na utwardzonym ręczniku papierowym. Po smażeniu na krewetkach może pozostać nadmiar oleju. Umieść je na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Zrobić krewetki do smaku i natychmiast podawać na stole.

Posypać solonymi krewetkami, aby podkreślić swój naturalny smak i dodać czarny pieprz do ostrości.

Krewetki z sosem koktajlowym.

Metoda 2 z 3:

Krewetki w ziarna prażone w głębokiej smażenia

jeden. Weź dwa duże jaja w dużej misce. Weź dużą miskę i weź dwa duże jajka z łyżką lub trzepaczką. Jak powinienem je mieszać, aby jednorodna żółta ciecz jest bez śladów białka. Miska powinna być wystarczająco duża, aby pasowała do pozostałych składników.

2. Dodaj mleko, sól i inne przyprawy do jaj. Wlać do miski z jajkami 1/2 szklanki (120 mililitrów) mleka, dodaj ¼ łyżeczki (1,8 gramów) soli i przyprawy. Jeśli chcesz, aby krewetki były ostre, spróbuj dodawać 1 łyżeczkę (2,6 gramów) Cayenne Pepper. Jeśli wolisz delikatniejszy smak, ogranicz ¼ łyżeczki (1,8 gramów) soli i 1 łyżeczki (2,6 gramów) czarnego pieprzu.

Możesz również dodać 1 łyżkę (15 mililitrów) ostrego sosu, jeśli chcesz gotować bardzo ostre krewetki.

3. Rozgrzej olej w patelni do 180 ° C. Wybierz patelnię z wysokimi ścianami, aby olejowi nie spike. Włącz silny ogień i poczekaj, aż olej jest ciepły do 180 ° C. Kontroluj temperaturę oleju za pomocą termometru kulinarnego. Jeśli olej nie jest wystarczający gorący, krewetki mogą być pieczone nierówno.

Postępuj zgodnie z temperaturą oleju, podczas gdy następna partia krewetek pieczy. Nie powinien spaść poniżej 180 ° C.

Jeśli używasz frytownicy, po prostu wlać do niego olej, a następnie włącz ogrzewanie.

cztery. Zanurz każdą krewetkę w Kalar. Weź kilka krewetek i obniż je w gotowaną mieszaninę na KLIORA. Zmusić ich do pokrycia z niej ze wszystkich stron. Jeśli nie chcesz spakować rąk, możesz użyć szczypców.

Podążaj za kloną, aby utworzyć zegary, w przeciwnym razie grudki ciasta są utworzone na smażonych krewetkach.

Obraz zatytułowany smażyć krewetki Krok 12

pięć. Smażyć Krewetki 3-4 minuty lub tak długo, jak stają się złotym brązem. Jednocześnie upewnij się, że wszystkie krewetki są w pełni zanurzone w oleju. Smażyć je, aż przejrzysta stanie się złotym brązem ze wszystkich stron. Okresowo obracaj krewetki do kleszczy, aby były równomiernie pieczone.

Jeśli używasz frytownicy, umieść krewetki w koszyku i powoli obniżają olej, aby ryczeć.

Wskazówka: Aby sprawdzić, czy krewetki są gotowi, wycinają jedną z nich i upewnij się, że mięso jest nieprzezroczyste.

6. Zdobądź łopatę krewetki i rozłóż je na ręczniku papierowym. Usuń krewetki z oleju z hałasem. Umieść je na świecidwie płytą ręcznikiem, dzięki czemu absorbuje dodatkowy olej. Następnie natychmiast podawaj krewetki do stołu, aż się ochłodzą.

Metoda 3 z 3:

Krewetki w Kajunskim

jeden. Mieszaj w dużej misce mleka, 2 jajka i żółta musztarda. Wymieszaj w dużej misce 2 szklanek (470 mililitrów) stałego mleka, dwóch dużych jaj i 1 łyżki (15 mililitrów) żółtej musztardy z widelcem lub małym jękiem. Upewnij się, że musztarda całkowicie zmieszana z innymi składnikami i nie było grudek w mieszaninie.

Jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy smak, zamiast zwykłego mleka, możesz użyć pup.

2. Wlej gotowane mieszaniny krewetek i zostaw je przez 15 minut. Umieść wszystkie obrane krewetki ze zdalną żyłą jelitową w dużej misce i wypełnij je mieszanką mleka, jaj i musztardy. Mieszanina musi w pełni pokryć krewetki. Trzymaj je w mieszance musztardy co najmniej 15 minut, więc są one przepieszane przez niego.

Może moczyć krewetki w mieszaninie i w ciągu godziny, jeśli masz czas. W rezultacie stają się bardziej pachnące.

3. Wymieszaj mieszankę przyprawy smażonej ryby i mieszanki przyprawy Kajuny w płycie lub płytkiej misce. Umieścić na płytce 1 łyżeczkę (2,6 gramów) mieszanki przyprawy Kajuny i 1 pakiet (350 gramów) mieszanin przy przyprawach dla smażonych ryb i delikatnie wymieszać je z widelcem. W rezultacie powinieneś uzyskać jednorodną mieszankę, którą składasz krewetki.

Gotowa mieszanka przyprawy Kajuny i mieszanina przyprawy dla smażonych ryb można kupić w supermarkecie lub zamówieniu przez Internet. Jeśli nie znalazłeś w sprzedaży mieszanki Kajuny, można go wytworzyć niezależnie.

cztery. Rozgrzej olej roślinny na patelni do 180 ° C. Weź patelnię z wysokimi ścianami i wlać do niego olej roślinny, dzięki czemu zakrywa dno 2-3 centymetry. Rozgrzej olej do 180 ° C. W procesie smażenia, kontroluj temperaturę za pomocą termometru kulinarnego i upewnij się, że olej pozostaje wystarczająco gorący.

Jeśli używasz frytownicy, wlać do niego olej, a następnie włącz go.

Ostrzeżenie: Jeśli temperatura oleju zmniejsza się, krewetki mogą nie być prażone w następujący sposób.

pięć. Pulk Shrimp w mieszaninie przyprawy Kajuny i przyprawy połowowe. Weź kilka krewetek i obniż je do gotowanej mieszanki przypraw. Przykryj je mieszanką ze wszystkich stron, w tym ogony, aby równomiernie smażyć.

6. Smażyć Krewetki 3-4 minuty lub tak długo, jak stają się złotym brązem. Ostrożnie niższe krewetki w gorącym oleju ze szczypcami. Smażyć, aż zewnętrzna skorupa jest złotym brązem. Obróć krewetki przynajmniej raz, aby były równomiernie palone po obu stronach.

Aby sprawdzić, czy krewetki są gotowi, wycinają jedną z nich i upewniają się, że jego mięso jest nieprzezroczyste przez całą grubość.

Jeśli używasz frytownicy, umieść krewetki w koszu i powoli obniżaj go do oleju.

7. Umieść krewetki na ręczniku papierowym. Usuń krewetki z olejem z hałasem i włóż je na ręcznik papierowy. Ręcznik papierowy absorbuje nadmiar oleju. Poczekaj około 2 minuty, natychmiast podawaj krewetki do stołu.