Jak gotować pizzę bez piekarnika w domu
Wiele osób nawet nie zgaduje, że jest to dość proste, aby gotować pizzę w domu, nawet posiadanie piekarnika! Zacznij od kupowania gotowego testu lub zbierz go z góry. Przygotuj ciasto na patelni na piecu, aż dołu zacznie się skręcić, a następnie przekręć go i dodać sos pomidorowy, ser i wszelkie wypełnianie do wyboru. Przygotuj się, aż ser topnieje, po czym usuniesz pizzę z patelni, zrób to i ciesz się tworzeniem!
Składniki
- 2 szklanki (320 g) Mąka do pieczenia
- 1 łyżeczka (3,5 g) suche drożdże aktywne
- 3/4 szklanki (180 ml) ciepła woda
- 1 ½ (7,5 g) sole łyżeczki
- ½-1 szklanki (120-240 ml) sosu do pizzy
- 1-2 szklanki (120-240 g) Ser
- 1-2 szklanki pokrojone na wybór (opcjonalnie)
Kroki
Metoda 1 z 3:
Tworzenie ciasta i przygotować wypełnienie
jeden. Rozpuścić drożdże. Wlać ciepłą wodę do miski średniej wielkości lub w mieszalniku stacjonarnym. Dodaj drożdże do wody i daj im rozpuszczać około 10 minut.
- Powinieneś zobaczyć, że mieszanina zaczyna się bańkować, a granulki drożdży rozpuszczają się w wodzie.
- Jeśli nie chcesz robić ciasta siebie, kup gotowy w sklepie spożywczym.
2. Dodaj mąkę i sól. Wlać miskę z drożdżami i wodą 2 szklanki (około 320 g) mąki i 1 ½ (7,5 g) łyżeczki soli. Użyj gumowej ostrza lub łyżki, aby energicznie mieszać składniki, aż powstaje strome ciasto. Ciasto niekoniecznie jest całkowicie jednorodne, jak go ugnijesz.
3. Messer ciasto 5-8 minut. Można to zrobić za ręce na powierzchni roboczej kuchni lub na stole iw stałym mieszacz przy niskiej prędkości. Znaczyć ciasto ręcznie, umieść go na powierzchni roboczej i zacznij rozciągać i ściskając, składać wspornik i rozciąganie ponownie. Kontynuuj ugniatanie około 5-8 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne (jeśli naciśniesz go palcem, powinno być proste).
cztery. Zostaw ciasto wspinać się na godzinę. Po ugniataniu ciasta do eleganckiej piłki, zwilż papierowy ręcznik z olejem roślinnym i użyj go do nieco smarują wnętrze dużej miski. Umieść ciasto w misce, przykryj ręcznikiem i pozostaw ciasto, aby wzrosnąć przez półtorej godziny, aż zwiększa się dwa razy.
pięć. Wytnij wypełnienie do pizzy. Podczas gdy ciasto wznosi się, możesz przystąpić do przygotowania napełniania pizzy. Wytnij swoje ulubione farsz, bądź one warzywami, takimi jak zielona papryka bułgarska, grzyby lub mięso, takie jak gotowana kiełbasa lub szynka. Wytnij łącznie około jednej lub dwóch szklanek wypełniaczy do pizzy i odłóż na bok.
6. Rzuć ciasto w okrąg. Zdobądź ciasto z miski i podziel na dwie kulki o tym samym rozmiarze. Posyp czystą powierzchnię roboczą lub deskę do krojenia małą ilością mąki, a następnie dozować mąkę cienką gładką warstwą. Umieść połowę powierzchni testowej i zwiń go liną, aby utworzyć okrąg o średnicy nieco mniejszej niż patelnia, której użyjesz do gotowania pizzy. Powtórz proces z drugiej połowy testu.
Metoda 2 z 3:
Gotowa pizza na patelni
jeden. Podgrzej dużą patelnię. Umieść patelnię, która będzie używana do przygotowania pizzy, na środkowym ogniu. Dodaj około jednej łyżeczki (około 5 ml) oleju roślinnego i rozprowadzić patelnię. Możesz także użyć dwóch patelni o tym samym rozmiarze, jeśli chcesz gotować obie pizzę w tym samym czasie.
2. Ciasto palcem z jednej strony. Jak tylko patelnia ogrzewa się, ostrożnie obniżyć jeden krąg ciasta na pizzę i przygotuj około 1 minuty, aż zobaczysz, bańki są utworzone na teście, a jego krawędzie są lekko skręcone.
3. Obrócić ciasto. Po jednej minucie obróć krąg testowy z gumowym ostrzem. Następnie rozpowszechniaj połowę sosu do pizzy na teście, wycofując się z krawędzi około 5 cm, ponieważ będzie to skorupa. Posypać pół sera i dodaj połowę napełniania.
cztery. Przykryj patelnię i zmniejsz ogień. Po dodaniu wszystkich wypełnień do pizzy pokrywają patelnię pokrywą i zmniejsz ogień do średniej mocy. Okładka utrzyma ciepło, dzięki czemu ser jest stopiony, a wypełnienie osiągnie gotowy.
pięć. Przygotuj w ciągu 4-5 minut. Pozostaw patelnię pokrytą przez 4-5 minut. Po pięciu minutach usuń pokrywę. Jeśli ser stopił się, a dno pizzy wygląda na złotym brązu, danie powinno być gotowe. W przeciwnym razie zwróć pokrywę na patelni i sprawdź co minutę, aż pizza zostanie przygotowana.
6. Umieść pizzę na desce do krojenia i fajnie. Po przygotowaniu pizzy usuń go z patelni za pomocą pomocy gumowej ostrza i umieścić na desce do krojenia do ostygnięcia. Tymczasem wykonaj kolejną małą pizzę za pomocą innego kręgu testowego. Po obu pizzy jest gotowych i wystarczająco schłodzonych, aby jeść je, aby je zjeść i cieszyć się arcydziełem przygotowanym na patelni!
Metoda 3 z 3:
Smażyć pizzę na grillu ulicznym
jeden. Włącz grilla w 315 ° C. Podgrzej grill do 315 ° C. Obok grilla ustaw stół, który może pomieścić wszystkie swoje rzeczy i dwie podstawy z ciasta na pizzę, a także szczotki do pieczenia, gumowe ostrze, duża łyżka i hals.
- Jeśli masz odpowiednie ustawienia, wybierz proste ciepło zamiast pośredniego.
- Stopień ogrzewania grilla zapewni Ci chrupiącą pizzę z niesamowicie smażoną skorupą, która będzie smakować prawie taka sama jak pizza ugotowana na ogniu.
2. Nasmaruj jedną stronę ciasta z oliwą z oliwek. Używaj szczotek do pieczenia do smarowania z oliwą z oliwek na bok jednej pizzy lub obu pizzy, jeśli grill może pomieścić je w tym samym czasie.
3. Rozłóż ciasto na kratownicy. Umieść stronę ciasta z grilla pokryte oliwą z oliwek, w dół. Jeśli to możliwe, spróbuj umieścić obie pizzę na kratce. Górna, zbyt, rozmazać oliwę z oliwek.
cztery. Przygotuj się na trzy minuty. Trzymaj ciasto na pizzę na otwartej sieci przez trzy minuty. Trzy minuty później ciasto powinno wyglądać zamrożone i mniej miękkie niż wcześniej, ale jeszcze nie jest zbyt chrupiące.
pięć. Obrócić ciasto. Użyj kleszczy lub gumowych ostrzy, aby odwrócić ciasto trzy minuty później. Natychmiast po wyjściu, duża łyżka rozprowadza sos na ciasta, posypać serem, a następnie dodać wypełnienie. Pamiętaj: Jeśli ugotujesz jedną pizzę na raz, dodaj tylko połowę przygotowanego napełniania.
6. Gotować przez 3-5 minut. Zamknij grilla z pokrywką i gotuj pizzę przez trzy minuty. Trzy minuty później sprawdź, czy pizza wygląda. Jeśli krawędzie są chrupiące, a ser stopił się, zdobądź pizzę. Jeśli nie, ponownie obróć grill z pokrywką i sprawdź w przybliżeniu co trzydzieści sekund, aż pizza wygląda gotowy.
7. Usuń pizzę z grillem. Użyj szczypce lub gumowych ostrzy do przeniesienia pizzy z grillem na desce do krojenia. Jeśli ugotujesz w jednej pizzy na raz, umieść następujący krąg ciasta na kratce i powtórz kroki: Forex, dodaj wypełnienie i zdobądź drugą pizzę.
osiem. Fajna i serwuj pizzę. Daj pizzę, aby stać się przez około trzy minuty, aby utwardził trochę. Następnie użyj dużego noża lub noża do pizzy, aby przeciąć pizzę na kawałki i cieszyć się tym, gdy jest gorąco.
Rada
- Jeśli to możliwe, użyj dwóch patelni o tych samych rozmiarach, dzięki czemu można przygotować obie pizzę w tym samym czasie.
- Pamiętaj, aby przygotować wszystkie produkty mięsne z wyprzedzeniem przed przejściem do pizzy do gotowania. Jeśli użyjesz farszu warzywnego, takiego jak brokuły, do przygotowywania, który zajmuje dużo czasu, możesz przynieść go do połowy gotowy przed dodaniem do pizzy, aby nie okazać się nierozwiązany.
Będziesz potrzebować
- 1 lub 2 dwa patelnie z okładkami
- Misch do mieszania średnich rozmiarów
- Mikser planetarny
- Walcowanie
- Deska do krojenia
- Gumowe ostrze
- Duży nóż
Jak aktywować świeże drożdże
Jak gotować miękkie precle
Jak przygotować panzerotti
Jak gotować ciasto na pizzę
Jak przygotować cienką pizzę z chrupiącą skorupą
Jak ugotować pizzę z kurczaka
Jak gotować pizzę
Jak rzucić ciasto na pizzę
Jak gotować bochenek białego chleba
Jak gotować pizzę na kamieniu pizzy
Jak gotować pączki
Jak gotować lekką pizzę
Jak gotować pizzę od podstaw
Jak gotować dziwne ciasto