Jak aktywować świeże drożdże: 4 kroki

Świeże drożdże są najczęściej używane przez profesjonalnych piekarzy ze względu na ich jakość, podatność i krótkie życie życia. Można znaleźć małe opakowania świeże drożdże w lodówce w najbliższym supermarkecie lub w piekarni. Świeże drożdże muszą być aktywowane przed użyciem w receptury. Jeśli drożdże nie jest aktywowane, ciasto nie wzrośnie.

Kroki

jeden. Sprawdź świeże żółte drożdże. Aby to zrobić, polegaj na twoich uczuciach. Kolor musi być kością słoniową i jednorodną, bez ciemnych plam. Tekstura musi być mokra, ale krucha, bez stałych formacji. Drożdże powinny być pyszne. Jeśli są plamy na drożdży, źle pachną, albo ich kolor się zmienił, jest to zepsute drożdże, i muszą być rzucone. Nie zacznij pieczenia, dopóki nie dostaniesz świeżej partii drożdży.

2. Przygotuj świeże drożdże do użycia. Świeże drożdże sprzedawane w solidnym barze. Zmielić w misce wymaganej liczbie. Możesz zrobić go łyżką.

3. Sprawdź drożdże, aby je aktywować. Jest to część sprawdzania świeżości drożdży. Aby aktywować świeże drożdże, karmił je i obserwować reakcję. Nie używaj drożdży, jeśli nie reagują.

Drożdże. Jak osoba lub zwierzę, drożdżówka, t.MI. reagować na zużycie żywności i wody. Aktywuj świeże drożdże, wymieszając je ciepłą wodą i, jeśli jest to wymagane w receptury, cukru. Woda powinna być w zakresie temperatur 32-38 stopni Celsjusza. Jeśli woda jest chłodniejsza, drożdże nie jest aktywowane. Jeśli jest gorąco, drożdże umrze. Dodaj ciepłą wodę do miski z drożdżami.

Dokładnie wymieszać drożdże wodą. Zapobiegaj całkowicie rozpuścić drożdże. Tekstura może być trochę gruba i pastowata.

Włóż miskę w ciepłe miejsce, gdzie nie ma żadnych projektów. Drożdże potrzebują ciepła do wzrostu. Upewnij się, że miejsce nie jest zbyt ciepłe, aby drożdże zmarły.

Czekać. Drożdże są aktywowane w ciągu 5-10 minut. Będą spieniani lub wzrośnie objętości.

cztery. Dodaj aktywowane drożdże do reszty składników.