Jak gotować XYABA XIBU -

XYABA XABU Tradycyjne japońskie danie "Gorący garnek". Duży wrzącowy rondel wody jest zainstalowany w środku stołu i cienkich plastrów wołowych, gotowane w gorącej płynie wraz z warzywami, grzybami i tofu. Składniki serwowane są i zjedzone od wrzącej wody, ale najpierw są przyprawione przez kilka różnych sosów dla Macanii.

Składniki

Liczba części: 4

Gorący garnek

Wysuszony "Kombu" Algi, 7.6 cm. na długość
1/2 głowy kapusty w Pekinie
1 solidna tofu
2 szklanki (500 ml.) Grzyby Enkui (ściana ściana)
8 grzybów Shiitake
Marchewki, 5 cm.
1 Big Leek
900 gramów filetu wołowego
250 ml. Noodle Udon
5 szklanek (1-1 / 4 l.) woda

Sos Ponz

1/3 szklanki (80 ml.) Sos sojowy
1/4 szklanki (60 ml.) Sok yuzu lub sok z cytryny
1 łyżka (15 ml.) Ocet ryżowy
1/3 szklanki (80 ml.) Bulion Dasy
Rzodkiewka Daikon, tarta (opcjonalnie)
Zielone cebule, cienko pokrojone (opcjonalnie)
Czerwona ziemia pieprzowa, do smaku (opcjonalnie)

Sos sezamowy

1/2 szklanki (125 ml.) Smażone białe nasiona sezamu
1 szklanka (250 ml.) Bulion Dasy
3 św.L. (45 ml.) Sos sojowy
2 łyżki (30 ml.) Piasek cukru biały
1 łyżka (15 ml.) Wzgląd
1 łyżka (15 ml.) Ocet ryżowy
1/2 C.L. (2.5 ml.) Zmielony czarny pieprz
Zielone cebule, cienko pokrojone (opcjonalnie)
Czosnek, drobno posiekany (opcjonalnie)
Czerwona ziemia pieprzowa, do smaku (opcjonalnie)

Kroki

Metoda 1 z 4:

Gotuj sos modlący

jeden. Obudź się ze składników do sosu razem. Wymieszaj sos sojowy, sok Yuzu, ocet ryżowy i bulion Dasi w małej misce. Dokładnie wymieszać ubiję, podczas gdy składniki nie mieszają się równomiernie.

Sum Ponne Jeden z dwóch sosów dla Macanii, który jest tradycyjnie podawany z Xiaba Xamba. Jest to dość wspólny sos, a można znaleźć gotową zupę w azjatyckim spożywczym lub w standardowym sklepie spożywczym.
Gotowy sos, jako reguła, ciemnobrązowy.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 2

2. Wlać do dania. Wlej sos płytkim naczyniem.

Danie serwujące powinno być niskie i szerokie, dzięki czemu nie masz trudności w kawałkach mięsa i warzyw w makanii.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 3

3. W razie potrzeby udekoruj sos. Sos można złożyć samodzielnie, ale ze względu na prezentację i smak, możesz także udekorować to trochę. Zwany Daikon, cienko pokrojone zielone cebule i czerwone papryki mielone - wspólne dekoracje.

Używając Daikona, wyczyść go i wyciąć plasterki do garstki. Jedna z tych kawałków przy użyciu tarcz, posypać sosem.

Nie ma zestawu do użycia podczas dodawania biżuterii. Z reguły wystarczy dodać tak wiele, aby dać sos kolorowy i nie ukrywać go na dekoracje.

Wyślij sos do boku, aż będziesz gotowy cieszyć się XYABA - XIABA.

Metoda 2 z 4:

Przygotuj sos sezamowy

jeden. Szlifować nasiona sezamu w proszek. Użyj młyn przyprawowy do mielenia smażonego sezamu w drobnym proszku. Po zakończeniu nie powinny pozostać stałe nasiona w proszku.

Jeśli nie masz młyna młyna, pomyśl o wykorzystaniu szlifierki kawy lub moździerza i tłuczku, zamiast tego.

2. Wymieszaj komponenty do sosu. W małej misce bij razem zmiażdżonych nasion sezamowych, dasy, sos sojowy, cukier, sake, ocet ryżowy i czarny pieprz, podczas gdy mieszanina nie mieszka równomiernie.

W tym sosie można wymieszać składniki w blenderze przy użyciu ustawienia "marszczyć", zamiast ręcznie biczowania, jeśli to konieczne. Pomoże to mieszać solidne składniki - zmiażdżone nasiona sezamu, cukier i czarny pieprz - bardziej uważnie.

Należy pamiętać, że jest to drugi pospolity sos, który serwowany jest z Xamba - Xamba i można go również kupić, aby zaoszczędzić czas.

Na koniec ten sos będzie jasnobrązowy.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 6

3. Wlej danie serwujące. Naciśnij sos do drugiego płytkiego naczynia.

Miska musi być płytka, dzięki czemu można obniżyć żywność w sosie bez trudności.

Nie mieszaj sosu sezamowego i sosu modlącego się. Dwie sosy powinny być przechowywane w oddzielnych potrawach.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 7

cztery. Udekoruj, jeśli jest to konieczne. Sos można podawać bez dekoracji, ale dekoracje dodają kolor i dodatkowy smak. Szczupła pokrojona zielona cebula, trochę czosnku i szczypta ziemi czerwonej papryki - dobry wybór sosu sezamowego.

Dodaj biżuterię do smaku. Należy pamiętać, że muszą podkreślić sos, nie tłumić go ani maskować.

Zastępuj sos sezamowy na bok, aż będziesz gotowy do złożenia kurwa - xamba.

Metoda 3 z 4:

Przygotuj składniki

jeden. Wytnij kapustę. Dokładnie spłukać kapustę pod bieżącą wodą i przeciąć go na małe kawałki.

Usuń wszystkie uszkodzone liście w świeżej obranej kapusty.
Wytnij kapustę Kochan na pół, jeśli nie został cięty.
Wyciąć każdą połowę połowę, tworząc tę samą ilość.
Wytnij dwa czwarte kapusty na 5 cm kawałków.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 9

2. Podziel Tofu na mniejszych blokach. Każdy standardowy blok stałych bloków tofu musi być łączny na 16 małych kawałkach.

Wytnij blok wzdłuż połowy.

Wytnij każdą sekcję w połowie, tworząc ćwiartki.

Wyciąć każdy kwartał jeszcze raz na pół, tworząc ósme części.

Umieść nóż o połowę bloku i wyciąć złożone ósme części na pół, tworząc w sumie 16 sztuk.

3. Przygotuj grzyby. A z zimy zostaną wyrzeźbione grzybami shiitake, wytrzyj brud mokry papierowy ręcznik i wysuszono na oddzielnym czystym ręcznikiem. Usuń Stalkie.

Zimowy sposób, w jaki będziesz musiał przyciąć bazę łączącej grzyby grzybów razem, łamanie szczytów na małych belkach.

Grzyby Shiitake, musisz tylko odciąć i wyrzucić łodygi.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 11

cztery. Wytnij marchewki i por. Marchewki powinny być cięte na cienkie, okrągłe monety, a Pa należy pokroić na 5 cm. kawałki.

Czyste marchewki przed cięciem.

W razie potrzeby możesz używać zielonych cebuli zamiast cebuli.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 12

pięć. Cut wołowina. Powolny nóż wysłany wołowina z cienkich plasterków nie grubsza niż 1.6 mm.

Jeśli pójdziesz na rynek azjatycki, możesz znaleźć wstępnie posiekane mięso na kurwa Meaba. Ta wołowina jest tak dobra, jak posiekana w domu i pomoże Ci zaoszczędzić trochę czasu.

Metoda 4 z 4:

Przygotować, podawać i cieszyć się

jeden. Wypełnij rondel na pieprzoną wodę w Pozubu. Użyj 5 szklanek (1.25 litrów) woda lub wystarczająca ilość wody, aby wypełnić rondel na dwie trzecie.

Idealna patelnia jest dużym i płytkim rondlem. Gliniany garnek jest najbardziej tradycyjną opcją, ale może również przyjść rondel ze stali nierdzewnej. Możesz nawet użyć patelni, jeśli nie możesz znaleźć odpowiedniego rondla, który jest jednocześnie duży i płytki.
Będziesz również potrzebował palnika elektrycznego przenośnego lub pulpitu.
Alternatywnie upraszczając proces za pomocą elektrycznej patelni zamiast oddzielnych naleśników i palników.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 14

2. Noak Algae. Umieść glony do wody i niech będzie w wodzie przez 30 minut.

Tymczasem rozłożono wszystkie inne składniki na gorący pot na dużym danie, ustanawiając je z grupami w zależności od rodzaju. Ta płyta serwująca będzie znajdować się obok gorącego, a gdy składniki się przygotowują składniki.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 15

3. Przynieś wodę do wrzenia. Podgrzej wodę na średnim ogniu i pozwól zagotować przez 10 minut. Usuń algi, gdy są gotowe.

Musisz to zrobić na palniku stołowym, ale ten krok można również wykonać na kuchence kuchennej. Korzystanie z płyty kuchennej może zaoszczędzić trochę czasu, ponieważ woda będzie nagrzewać szybciej.

Użyj długich pałeczek, aby złapać algi. Te pałeczki do jedzenia powinny być również używane podczas obchodzenia się z innymi składnikami na gorący pot.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 16

cztery. Dodaj warzywa, grzyby i tofu. Pozwól przyprawionej wodzie ponownie zagotować, a następnie dodaj trochę kapusty, marchew, grzybów i tofu. Gotować do miękkości.

Jeśli użyłeś kuchenki kuchennej do zagotowania glonów, przesuń patelnię wodą do palnika stołu i podaj wodę do zagotowania przed dodaniem innych składników.

Powinieneś dodać tylko niektóre składniki jednocześnie. Patelnia powinna wyglądać na całą powierzchnię, ale powinno być dużo miejsca, aby złapać jedzenie z pałeczkami.

Składniki przygotowują się w różnych szybkościach, ale większość wytwarzają najwyżej przez kilka minut, więc musisz stale sprawdzać elementy po dodaniu ich.

pięć. Dodaj plasterki wołowiny. Każda osoba musi być w stanie gotować wołowinę, zanurzając cienki kawałek w wrzącej bulionie z pałeczkami. Delikatnie przesuń go w gorącą płyn, trzymając pod wodą, aż zmienia kolor z czerwonego do brązu.

Ten proces zajmie tylko 10-20 sekund, jeśli wołowina jest naprawdę dość pokrojona.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 18

6. Ciesz się jedzeniem w okresach. Każda osoba musi wyciągnąć wołowinę, warzywa i inne składniki, gdy są gotowe i jedzą, gdy są wciąż gorące. Gdy gotowane składniki wyciągnęły, surowe składniki muszą być umieszczone we wrzącej wodzie na swoim miejscu.

Cykl ten trwa do momentu przygotowania wszystkich składników i spożywanych.

Niższa wołowina, grzyby, warzywa i tofu w każdym sosie do makanii po przygotowaniu i przed posiłkami.

Należy pamiętać, że może być konieczne wyjęcie pianki i tłuszczu z powierzchni bulionu, gdy składniki nadal gotuj. Użyj sito, aby usunąć brzydkie zanieczyszczenie powierzchni, a następnie opuść sito do małej miski z czystą wodą, aby zmyć piankę.

Obraz zatytułowany Make Shabu Shabu Krok 19

7. Prześlij makaron Udon. Tradycyjnie makaron Udona cieszy się ostatnim. Dodaj go do gorącego bulionu, gdy wszystkie lub większość składników jest gotowa i gotuj przez kilka minut, aż stanie się miękka. Zadzwoń do niej pałeczkami i ciesz się.

Można dostarczyć Udon z makaronem z solą i pieprzem, w razie potrzeby lub po prostu obniża go w każdym sosie dla Macanii.

Jak tylko makaron Udon zostanie zjedzony, jedzenie się skończyło.

Czego potrzebujesz

2 małe brakujące miski
2 małe miski makanii
Venchik
Młyn do przypraw, młynek do kawy lub zaprawy i tłuczek
Ostry nóż kuchenny
Deska do krojenia
Ręczniki papierowe
Duża, płytka patelnia
Palnik elektryczny pokładowy
Elektryczna patelnia (opcjonalnie)
Kulinarne pałeczki
Duży naczynia
Sito
Małe danie z wodą
Indywidualne potrawy serwujące