Jak zamrozić Bumię (z ilustracjami)

Jeśli lubisz smak przeszłości, poczekaj na czas baterii i odłożyć trochę świeżych strąków do zamarzania. Kiedy pragniesz smak letniej przeszłości w zimnych miesiącach zimowych, podziękujesz za dbanie o to z góry. Po prostu upewnij się, że zamarzniesz go za pomocą właściwej techniki: pierwsze blanchy, a następnie pokroić na kawałki i szybko zamrozić przed przechowywaniem. W przeciwnym razie możesz dostać bumium z tego powodu, gdy ją rozmrażasz. Cm. Krok 1, aby dowiedzieć się, jak zamrozić nietoperz.

Kroki

Część 1 z 3:

Przygotowanie i Blancing Bamia

jeden. Zacznij od świeżej przeszłości. Nie próbuj zamrozić Bummy lub przewyższony, albo nie będziesz zadowolony ze smaku i tekstury podczas rozmrażania później. Wybierz jasny, poprawny kształt z bumium bez miękkich plam lub siniaków.

Jeśli to możliwe, wybierz Bummy Fresh. Pozwala to zamrozić baterię, zanim zacznie się pogarszać, a ona będzie lepiej smakować później.
Jeśli nie rozwijasz baterii ani nie możesz wziąć udziału w gospodarstwie, spróbuj go kupić na rynku rolników lub w sklepie, który regularnie pojawia się. Świeże towary. Nie chcesz, aby Bumia leżała na półce przez kilka dni.

Obraz zatytułowany zamarznięcie okra krok 2

2. Umyć Bamia. Brud rockowy i strumień gruzu chłodnej wody. Ręce ostrożnie oczyścić ciasto, masowanie, zmyć brud zamiast go pocierać. BAMIA jest dość delikatnym warzywem i łatwo jest uszkodzić, jeśli się niegrzeczny.

3. Wytnij Stalkie. Ostry nóż wyciąć końcówki bitwy. Nie usuwaj całego górnego pokrycia komórki dysku siewnego - po prostu przeciąć łodygi. Ekspozycja komórek płytki siewnej spowoduje szybki podział ciasta podczas blanszowania.

cztery. Przygotuj wrzący rondel wody. Wlać wodę do dużego rondla i przynieś go do gotowania na wysokim ogniu. Będzie on użyty do wygaszania bumium.

pięć. Przygotuj łaźnię lodową. Wypełnij miskę lodem i wodą. BAMIA musi być wrzucony do miski natychmiast po blanszowaniu, aby nie trawi.

6. Blanch Bamia 3 - 4 minuty. Umieść ciasto w wrzącej wodzie. Jeśli plasterki ciasta są duże, powinny gotować przez 4 minuty. Blanch zaledwie 3 minuty, jeśli plasterki są małe. Po upływie czasu usuń bumium z rondla.

Jeśli masz mieszankę małych i dużych plasterków bitwy, sortuj je przed blanszowaniem. Blanch małe kawałki 3 minuty i duże kawałki przez 4 minuty. Dokonywanie go oddzielnie, oszczędzasz teksturę każdego.

Blandzący warzywa zabija enzymy, które sprawiają, że nadal dojrzewają, a ostatecznie, pomagając w ten sposób, aby uratować kolor, smak i teksturę. Jeśli zaniedbujesz blanch blanch przed zamarznięciem, po rozmrażaniu będziesz miał miękki, bez smaku bummy.

7. Zanurz się w łaźni lodowej przez 3 - 4 minuty. Z reguły musisz chłodzić blanszowane warzywa w tym samym czasie, gdy je zamieszałeś. Tak więc, jeśli blancha małe kawałki 3 minuty, też je, 3 minuty. Jeśli warzysz duże kawałki przez 4 minuty, schłodzić ich, 4 minuty.

osiem. Odpróżnij i osusz bat. Umieść bumium na desce do krojenia lub podajnika i pozwól mu wyschnąć przed kontynuowaniem.

Część 2 z 3:

Zamrażanie bitwy o gulasz i zapiekanka

jeden. Crumble Bamia. Zastanów się, dlaczego planujesz użyć bummy. Jeśli umieścisz go w gulaszu, wyciąć jej poziomo, aby utworzyć kawałki. Jeśli planujesz służyć jako naczynie boczne lub zacznij go, zmniejsz, zmniejsz długość, aby utworzyć paski. Pozostawić nasiona nienaruszone.

Jeśli chcesz gotować smażoną Bumię, panikę przed zamarznięciem. Postępuj zgodnie z instrukcjami w następnej sekcji.

2. Umieść bumium na blachy do pieczenia. Układaj kawałki w jednej warstwie i upewnij się, że żaden z nich nie dotyczy siebie nawzajem.

3. Szybko zamrozić Bumię. Włóż tacę do zamrażarki i zamrozić bitwę przez 1 godzinę lub aż kawałki są solidne i lekko lód. Nie pozostawiaj baterii w zamrażarce odkryte dłużej niż godzinę lub zimno wpłynie na ich strukturę.

cztery. Umieść Bumię w pakietach zamarzających. Wypełnij każdy pakiet do zamarzania w zakresie 3 cm. od szczytu zamarzniętych plasterków bat. Zamknij górną część pakietu, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca, aby utrzymać słomę w pustej wolnej przestrzeni. Ściśnij powietrze z pakietu, aby ciasno pasuje do bitwy, a następnie wyciągnij solomine i zamknij pakiet.

Usuwanie powietrza ochroni baterię z szybkiego zniszczenia.

Jeśli masz pakiet próżniowy, samochód ten stwarza dla Ciebie powietrze.

Rozważ pakiety etykietowania dat, gdy były pakowane.

Obraz zatytułowany Zamrożenie Okra Krok 13

pięć. Użyj zamrożonej Bumii. Mrożone Bumia można dodać do gulaszu i zupy bez rozmrażania. W rzeczywistości lepiej jest natychmiast przygotować ciasto zamiast rozmrażania. Im bardziej bumium jest przetwarzane, tym wyższe prawdopodobieństwo, że będzie miękki.

Część 3 z 3:

Firebricking Bami do smażenia

jeden. Gotuj Bumię na kawałki. Wyostrzyć ciasto do małych kawałków, które będą się smażone równomiernie.

2. BAMIA PANIC. Smażony Bumia jest zwykle dysztą w mące kukurydzy lub mieszanki mąki kukurydzianej i pszenicy. Wystarczy wyciąć ciasto w konwencjonalnej mąki kukurydzy lub mieszaninę mieszaną z szczyptą soli i szczypta pieprzu. Bez względu na wybrany mieszankę, wyciąć każdy kawałek przeszłości w cienkiej warstwie pościelowej i potrząsnął nadmiarem.

Nie należy jednak stosować mokrego ciasta do pałki baterii przed zamarzaniem, ponieważ nie będzie dobrze utrzymywał dobrze w zamrażarce przez długi czas.

3. Szybko zamrozić Bumię. Umieść plasterki ciasta na blachy do pieczenia w jednej warstwie. Umieść blachę do pieczenia w zamrażarce na godzinę. Usuń go z zamrażarki, gdy plasterki bitwy będą wystarczająco trudne, aby utrzymać ich kształt.

pięć. Smażyć Bamia. Kiedy jesteś gotowy do użycia Bummy, lecz warzywo lub masło orzechowe na dużej patelni. Niech olej otrzyma wystarczającą ilość ciepła i uderza, gdy dodasz mąkę kukurydzianą na patelni. Umieść zamrożone plasterki belki w gorącym masła i smażyć, aż stanie się złotą brązową i chrupiącą. Sezon sól i pieprz do pliku.

Rada

Bamia może być zamrożona do jednego roku.
Możesz także spróbować smażyć Bumię zamiast blanszowania. Aby to zrobić, wlej 2 łyżki oleju na każde 500 gramów przeszłości na głębokiej patelni. Smaż nietoperz na 5 minut, starannie mieszając drewnianą łyżkę. Usuń z ognia i pozwól fajnie. Następnie włóż pakiety do zamarzania, usuń powietrze, uszczelnienie i zamrozić.
Tylko młode i delikatne nietoperze muszą być zamrożone - stara bitwa może mieć nieprzyjemny smak po zamarzaniu i oczywiście nie poprawia się z zamarznięciem!
Zaznacz i umieść daty na pakietach z zamrożonym kijem.

Czego potrzebujesz

Nóż
Duża Pan
Curander, kosz do smażenia lub hałasu
Miska Icewater
Pakiet do zamarzania, który może być szczelnie zamknięty