Jak żyć bez produktów mlecznych: 11 kroków

Masz nietolerancję laktozy lub alergie na produkty mleczne? A może jesteś wegetarianinem lub chcesz porzucić mleko na powody dietetyczne? W każdym razie ważne jest ponowne rozważenie schematu zasilania i określenie, które produkty obejmują mleko (ich więcej niż myślisz), aby wiedzieć, czego unikać. Konieczne jest również pomyśleć o tym, jak zastąpić bogate w produkty mleczarskie wapnia.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Powstrzymaj się od żywności zawierającej produkty mleczne

jeden. Czytaj etykiety na zakupionych produktach. Niepowodzenie od produktów mlecznych nie oznacza, że wystarczy przestać pić mleko. Mleko Dodaj do wielu produktów, aby poprawić swój smak, więc musisz dokładnie przeczytać kompozycję na etykietach. Większość produktów zawierających mleko w jednej formie lub innej, jest wskazywany na liście składników. Na przykład zarządzanie jakością jakości żywnościowej i jakość leków w USA (FDA) wymaga, aby mleko wskazać na liście składników, ponieważ jest on zdolny do alergicznego. Kupuj produkty, które nie zawierają mleka.

Zwróć uwagę także na kazeinę i surowicę. Oba te dodatki są białkami zawartymi w mleku krowiego i są używane w wielu produktach. Serum dodaje się do różnych produktów spożywczych, z dodatków do żywności, aby budować mięśnie do bulionów z kurczaka w puszkach.

Obraz zatytułowany na żywo Produkty nabiał Krok 2

2. Unikaj produktów mlecznych i kremowych. Z tych składników, aby odmówić najtrudniejszej rzeczy, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do korzystania z mleka w najbardziej różnych potrawach. Bez nich trudno jest wyobrazić sobie dietę. Oto kilka wspólnych produktów na podstawie mleka i śmietany:

Mleko (całość, 50/50, odtłuszczone, suche);

grube kremy do biczowania;

krem;

Krem do kawy i kremowego proszku;

sosy i zupy ze śmietaną;

Lody, zimne desery, sorbet (chociaż mleko jest daleko od wszystkich rodzajów sherboet);

Jogurt;

Niektóre rodzaje majonezu, musztardy i innych przypraw;

Niektóre krem do kawy - kazeina ma pochodzenie zwierzęce, więc nie nadaje się do wegańskiego.

Obraz zatytułowany na żywo Produkty mleczne Krok 3

3. Nie jedz masła i większości rodzajów margaryny, która obejmuje surowicę, kazeinę i laktozę. Zanim kupisz jakieś produkty, naucz się ich składu i upewnij się, że nie zawierają masła ani margaryny. Olej uzyskuje się przez zbieranie kremu z pełnym mlekiem. Po tym kremu bitą, aż zagęnią.

Niektórzy dietetycy uważają kremowy olej najmniej szkodliwy z produktów mlecznych dla tych, którzy mają alergie do mleka lub problemów z trawieniem laktozy. Większość ludzi ma podobne problemy związane z białkami zawartymi w mleku. Ponieważ kremowy olej na 80-82 procent składa się z tłuszczu i zawiera stosunkowo niewiele białek, jest stosunkowo nieszkodliwe dla takich osób.

Istnieje wiele odmian margarynowych, które nie zawierają mleka, a zatem nadają się do wegan. Dowiedz się składu produktów i sprawdzić, czy nie ma surowicy, kazeiny lub laktozy.

Obraz zatytułowany na żywo Produkty mleczne Krok 4

cztery. Nie jedz sera. Sery wszelkiego rodzaju zawierają mleko. Oczywiście będziesz musiał porzucić plasterki sera w kanapkach. Pizza, burrito, taco i zapiekanka zawierają również ser lub twaróg. Nie jedz sosów serowych. Odwiedzając restaurację, nie zapomnij poprosić o przygotowanie dania bez sera. Z reguły dojrzałe sery zawierają mniej laktozę, w przeciwieństwie do miękkich i głęboko z recyklingu serów. Roztopione sery i makaron zawierają również dużą ilość laktozy.

Obraz zatytułowany na żywo Produkty nabiał Krok 5

pięć. Uważaj na pieczenie. Mleko jest dodawane do większości pieczenia. Niestety, to prawda dla ciasteczek, ciast, babeczek i pączek, jeśli tylko zamiast mleka nie używają soi, ryżu ani konopi.

W niektórych odmianach chleba użyj mono- i diglicerydów lub lecytyny - składniki te nie są wykonane z mleka i odpowiednich wegan. Zwykle na takich odmianach chleba wskazują, że nie zawierają produktów mlecznych.

Metoda 2 z 2:

Znajdź alternatywę dla produktów mlecznych

jeden. Znajdź wymianę produktów mlecznych. Alternatywnie, mleko, ser i lody z soi, ryżu, migdałów, konopi lub nasion owies może być stosowany jako alternatywa dla produktów mlecznych. Obecnie produkty wegańskie stają się zarejestrowaną popularnością, można je kupić w wielu sklepach.

Podczas gotowania naczyń z mlekiem używaj mleka sojowego. Zawartość białka sojowego jest porównywalna z mlekiem krowy. Zamiast jogurtu stosować mleko z orzechów (nerkowca lub migdał). Jako alternatywa dla sera, spróbuj dodawać mleko konopi do naczyń. Produkty Kontekey zachowują elastyczną charakterystykę wielu sery.
Wszystko BoRównież popularność nabywa również mleko z nasion słonecznika, jednak występuje w sprzedaży rzadziej niż inne wypaczenia produktów mlecznych.

Obraz zatytułowany Live Wort Dairy Produkty Krok 7

2. Użyj substytutów oleju soodous krem. Istnieje wiele sposobów na wymianę masła. Istnieją różne odmiany margaryny sonorowej. Do smażenia możesz użyć oleju oliwkowego lub słonecznika. Niektóre z pomysłowych kucharzy należy nawet wymieniać masło z puree jabłkowym. Puree Apple i Żywności Olej kokosowy dają jedzenie bardziej słodycze niż masło, dzięki czemu w naczyniach i pieczeniu można dodać mniej cukru.

Jeśli masz nietolerancję laktozy, ale jednocześnie nie chcesz całkowicie porzucić kremowej oleju, spróbuj gotować foliowany olej, w którym znacznie mniej kazeinę i laktozę.

Obraz zatytułowany na żywo WORT Produkty mleczne Krok 8

3. Znajdź ciche lody. Istnieje wiele odmian odżywczych na bazie soi, ryżu lub kokosów. Podobne lody wyróżniają się dużą różnorodnością smaku i rozmiarów. Jest produkowany w formie piłek i brykietów. W większości przypadków stosuje się na jego przygotowaniu, soi, ryż lub mleko kokosowe, a składniki nie są dodawane, które w jednym lub innym zawierają produkty mleczne - na przykład nie jest to uwzględnione w takich lodach "mlekowy" czekolada.

Obraz zatytułowany na żywo Produkty mleczne Krok 9

cztery. Idź do cichego jogurtu. Najbardziej obserwowanie wegańskie lub przynajmniej delikatnej diety deklaruje, że brakuje im jogurtu. Chociaż delikatny i bogaty smak jogurtu jest trudny do odtworzenia bez produktów mlecznych, nadal możesz znaleźć substytuty. Podobnie jak w przypadku lodów, możesz kupić jogurty z soi lub ryżu. Większość z tych jogurtów jest bogata w witaminy B i E, włóknach spożywczych, potasu i przeciwutleniaczy.

Obraz zatytułowany na żywo WORT Produkty mleczne Krok 10

pięć. Jedz ciche "sery". Ponieważ sery są często stosowane w gotowaniu (w plasterkowej, za burtę lub stopionym formularzu), musisz znaleźć odpowiednie opcje alternatywne. Jako zastąpienie parmezanu w sałatkach i spaghetti, spróbuj drożdży pokarmowej, które są nasycone witaminami grupy B i mają doskonały smak. Pokrojone wędzone tofu przypominające mozzarellę i tekstury prowincji. Tofu może być używany zarówno sam, jak i z kanapkami i krakerami.

Istnieją sery z soi, ryżu, orzechów i konopi, które przypominają smaku Cheddar, Cheddar z pieprzem, mozzarellą i prowincją. Uważaj na ser z serem - nawet odmiany wegetariańskie mogą zawierać produkty mleczne, zwykle w formie kazeiny. Wiele osób z umiarkowanymi nietolerancjami laktozy jest odpowiednia koziołek i owiec mleczne sery.

Niektórzy z tych, którzy próbują po raz pierwszy, mówią, że jest pozbawiony smaku i przypomina gumę. Jeśli chodzi o większość innych produktów, zależy to od metody gotowania. Wypróbuj tofu z różnych producentów i różnych przypraw. Daj szansę tofu, a na pewno cię lubi.

Obraz zatytułowany Live Wort Dairy Produkty Krok 11

6. Obserwuj swoje ciało, aby otrzymać wystarczającą ilość wapnia. Dla większości ludzi Produkty mleczne są głównym źródłem wapnia. Ten element śledzenia jest konieczny dla zdrowia kości i zębów. Ponadto potrzebny jest wapń do normalnego funkcjonowania komórek mięśni i nerwowych. Na szczęście nakrętka wzbogacona wapń i mleko ziarna w liczbie składników odżywczych jest porównywalny z mlekiem krowie. Możesz także kupić sok pomarańczowy wzbogacony o wapń. Ten odpowiedni powód jest bliżej zapoznania się z innymi bogatymi produktami wapniowymi, takimi jak Ciemne warzywa (ogród i blacha kapusta, strona, brokuły), sardynki, migdały.

Rada

Alergie nabiałowe - nie jest tak samo tak samo jak nietolerancja laktozy. Alergie powodują reakcję histaminą organizmu, które mogą stanowić zagrożenie dla życia, podczas gdy nietolerancja laktozy jest niemożność trawienia tego białka, co jest nieprzyjemne, ale nie śmiertelne. Niektórzy ludzie z nietolerancją laktozy, ale bez alergii, mogą być sery (zwłaszcza dojrzałe), jogurt lub przygotowane produkty mleczne (w małych ilościach). Istnieją remonowane preparaty enzymów, które pomagają poprawić sytuację. Każdy ma własną reakcję, więc bądź ostrożny, gdy eksperymentuje lub użyj wskazówek w tym artykule i zastąp produkty mleczne coś innego.