Jak gotować stek szynki: 15 kroków

Steak Szynka - Doskonałe danie na niedzielny lunch lub kolację. Jest to gruby bump szynki lub połowy. Najlepsze steki szynki są uzyskiwane, gdy są wykonane z centralnej części szynki wieprzowej i nie zawierają kości. W sklepach znajdziesz już pokrojone steki lub poproś sprzedawcę, aby je obniżyć. Najczęściej steki mają grubość 2,5 cm, ale możesz poprosić sprzedawcę o cięcie mięsa grubszego lub cieńszego. Wypróbuj dwa z naszego przepisu.

Składniki

Stek szynki steched na patelni

Porcje: 2

1 szklanka (245 ml) soku ananasowego bez cukru lub imbiru
1 C. L. Żółty cukier
1 duża (około 0,5 kg) stek szynki, pokrojony na pół i bez nadmiaru tłuszczu
1/8 CH. L. pieprz
1/8 CH. L. Goździk

Steak z grilla

Porcje: cztery

1/3 szklanki (80 ml) pomarańczowy dżem
2 św. L. Stopiony olej
2 C. L. musztarda w proszku
1 sztuka. L. Sok pomarańczowy bez cukru
2 steki z gotowej grubości szynki 3,8 cm bez nadmiaru tłuszczu, pokroić w połowie

Kroki

Metoda 1 z 2:

Stek szynki steched na patelni

Oto szybki i łatwy sposób na gotowanie steku szynki, która przychodzi do smaku najbardziej wybrednego smakoszy.

jeden. Weź dość dużą patelnię, gdzie steki pasują do jednej warstwy i wlać sok ananasowy lub imbir. Jeśli masz małą patelnię, możliwe jest, aby ten przepis będzie musiał użyć więcej niż jednego z nich.

2. Dodaj żółty cukier i wymieszaj.

3. Wykonaj ostry nóż, aby zrobić kilka małych cięć wokół krawędzi steków, aby nie rzucić się podczas przygotowania.

cztery. Umieść steki na patelni i posyp je papryką i goździkami.

Obraz zatytułowany Steak Cook Ham Krok 5

pięć. Przykryj patelnię pokrywą i skręć słaby ogień, aby steki przenieśli.

6. W ciągu 5-7 minut, gdy steki były pieczone z jednej strony, obróć je z widelec.

Obraz zatytułowany Steak Cook Steak Krok 7

7. Noś steki do gotowości (około 15 minut).

Metoda 2 z 2:

Steak z grilla

Gotować na grillu nowe danie - stek będzie niedrogi, ale bardzo smaczny.

jeden. Dobrze wymieszaj w dżemie miski, oleju, musztardy i soku pomarańczowego.

Obraz zatytułowany Steak Cook Ham Krok 9

2. Połowa mieszanki włamać się do małej miski do dalszego wykorzystania.

Obraz zatytułowany Steak Cook Ham Krok 10

3. Nasmaruj stek po obu stronach pozostałych połowy mieszanki pędzlem.

Obraz zatytułowany Steak Cook Ham Steak Krok 11

cztery. Rozłóż steki na grillu ogrzewany do średniej temperatury i piec, aż stanie się brązowy (około 10 minut).

Obraz zatytułowany Steak Cook Ham Krok 12

pięć. Obróć steki z widerem metalowym.

Obraz zatytułowany Steak Cook Ham Krok 13

6. Wlej steki po drugiej stronie pozostałego połowy sosu.

Obraz zatytułowany Steak Cook Ham Krok 14

7. Upiec kolejne 10 minut lub aż ta strona jest wystarczająco dobra.

Obraz zatytułowany Steak Cook Ham 15 Krok 15

osiem. Wlej steki reszty sosu tuż przed podaniem tabeli.

Rada

Aby uzyskać ciekawy smak, zamiast soku ananasa lub imbiru, dodaj swoje ulubione piwo.
Jeśli nie lubisz pomarańczowego dżemu, możesz użyć innego smaku. Dobre jabłko, wiśnia lub dżem brzoskwiniowy.
Zamiast soku ananasowego lub imbiru, można użyć konwencjonalnej wody.
Jeśli płyn odparowuje nawet przed mięsem stawą się gotowe, wlać kolejny sok ananasowy, imbir Ale lub trochę wody.
Nieco posypanie grilla z olejem, zapobiegniesz mięso przed spalaniem.

Ostrzeżenie

Najczęściej szynka jest sprzedawana gotowa, a steki muszą tylko nieznacznie przynieść do pełnej gotowości. Sprawdź etykiety lub poproś sprzedawcę, czy są gotowi do użycia. Jeśli nie, steki muszą być przygotowane dodatkowe 10 minut. Możesz użyć termometru kulinarnego, aby sprawdzić, czy twoje naczynia jest gotowe. Mięso wewnątrz powinno mieć temperaturę 55 ° C.
Różne grille mają inny czas gotowania. Nie zmniejszaj grillowanych steków, w przeciwnym razie stają się trudne.

Czego potrzebujesz

Duży Skovorod
Ostry nóż
Deska do krojenia
Widelec
Łyżka
Kręgle
Szczotka kulinarna