Jak zrobić gulasz gruby

Zakłada się, że nie ma smaku i tekstury w płynnym gulaszu. Jeśli twój gulasz jest bardziej płynny niż substancje, możesz wziąć serię działań, aby poprawić swoją spójność za pomocą żywności, które są dość neutralne, a jednocześnie sprawiają, że gulasz jest bardziej gruby.

Kroki

Metoda 1 z 6:

Kruszone krakersy

Taki jest prosty składnik absorbujący, który nie wpłynie na zapachy twojego gulaszu.

jeden. Używaj suchych lub zamarzniętych krakerujących.

2. Wlej małą ilość kruszonych krakerków w Stegu. Dobrze wymieszaj.

3. Przygotuj trochę czasu, a następnie sprawdź spójność Stegu. Jeśli nie jest jeszcze wystarczające, dodaj jeszcze bardziej kruszone krakersy.

cztery. Przestań dodawać kruszone kruszarki, gdy tylko dotrzesz do wymaganej konsystencji.

Metoda 2 z 6:

Mąka

jeden. Nie dodawaj mąki bezpośrednio do gulaszu. Doprowadzi to do powstania grudek i zepsuć steagan.

2. Zrób mieszaninę (kremowy sos olejowy i mąki). Jest to sztuczka, która pomoże Ci dodać mąkę do gulaszu i uniknąć grudek. Podgrzej mieszankę, dzięki czemu zagęszcza się do pasty spójności.

Dodaj mieszaninę w gulaszu w małych porcjach, stale mieszając. Czy stopniowo, aby uniknąć tworzenia grudek. Ragu wkrótce pojawią się spragniony, a jego zapach wzrośnie, ale nie zmieni.

W razie potrzeby można wymienić kremowe warzywa oleju.

3. Użyj mąki kukurydzy lub skrobi kukurydzianej. Wymieszaj łyżkę mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej na szklance płynu z krawędzi gulaszu do tworzenia makaronu. Dokładnie wymieszać do jednorodnej masy. Dodaj stopniowo, stale mieszając, aż gulasz się pogruba.

Można zastąpić skrobą kukurydzianą lub margramentową mąką. Ma bardziej neutralny smak niż skrobia i nie traci swojej zdolności do wytwarzania produktów ze zmianami reżimu temperaturowego. Lepiej tolerować kwasowe elementy i można je przygotować dłużej.

Metoda 3 z 6:

Ziemniaki

jeden. Gotuj trochę starych ziemniaków. Jest to dobra okazja do użycia! Kiedy spoje, przełam go w puree ziemniaczanym.

Włóż kilka łyżek puree w gulaszu. Ziemniak nie ma wyraźnego smaku, więc nie zniszczy aromatu Stegu.
Kontynuuj dodawanie ziemniaków, aż ciecz jest wchłonięta, a gulasz nie otrzyma pożądanej spójności.

2. Jeśli masz już ziemniaki w gulaszu, zdobądź wszystkie plasterki i rozpadają je. Następnie włóż ziemniaki z powrotem do gulaszu. Puree pochłaniają część płynu.

Możesz także rozbić inne warzywa, takie jak marchewki i pasterki, a następnie z powrotem do gulaszu. Puree lepiej pochłania płyn niż wszystkie warzywa.

Obraz zatytułowany Zagęścić krok krok 10

3. Przyspiesz proces za pomocą puree ziemniaczanej półproduktu. Dodaj łyżkę szybkiego gotowania puree ziemniaczane i mieszać.

Mieszaj, aby przyczynić się do procesu.

Jeśli to konieczne, stopniowo dodaj więcej. Zawsze dodawaj stopniowo, aby nie przesadzić i nie zmieniać smaku i tekstury naczynia.

Metoda 4 z 6:

Kasza owsiana

Jeśli masz kasę owsa pod dłonią, będziesz zaskoczony, ucząc się, że może zrobić gulasz gruby, praktycznie nie zauważasz go w naczyniu, a smak gulaszu zmieni się bardzo nieznacznie.

jeden. Użyj świeżego oattera. Jeśli jest stary, ragu robi to zapach.

Możesz użyć posiekanych Colts Oat, aby jego obecność w naczyniu jest mniej oczywista.

2. Dodaj łyżkę płatki owsianego w gulaszu. Wymieszaj i poczekaj kilka minut, aby zobaczyć, jak zagęszcza się naczynie.

3. Dodaj więcej Oatmeal, jeśli jest potrzeba. Uważaj na proces, aby w końcu nie masz owsa Steaga. Jeśli zboża są za dużo, zmieni smak i teksturę i może zniszczyć gulasz.

Metoda 5 z 6:

Konserwy sok zbiorowy

Jeśli masz fasolę, możesz użyć jej soku, aby uzyskać gulasz. Zastanów uwagę, że sok zawiera oligosacharydy przyczyniające się do meteoryzmu, więc to nie jest najlepsze narzędzie i powinno być używane w najbardziej ekstremalnym przypadku!

jeden. Otwórz bank fasoli.

Obraz zatytułowany Zagęścić krok krok 15

2. Opróżnij płyn w gulaszu. Sprawdź fasolę do lodówki lub zamrozić, aż do dalszego użycia. (Możesz nawet dodać go w gulaszu, jeśli fasola pasują do Twojego naczynia do smaku. W tym przypadku przełamuj go w puree ziemniaczane, aby wchłonąć dodatkową ciecz.)

Obraz zatytułowany Zagęścić krok krok 16

3. Mieszaj, aby przyczynić się do procesu.

Metoda 6 z 6:

Zwiększ ciepło do odparowania płynu

Ta metoda wymaga szczególnej uwagi na danie nie jest spalone.

jeden. Usuń z pokrywką gulaszu.

2. Doprowadzić do wrzenia. Obejrzyj płyn i ostrożnie podążaj za steaganem. Wciąż tak, że danie nie jest spalone na dnie patelni.

3. Gdy ciecz odparowuje, zmniejsz temperaturę lub usuń gulasz z ognia.

Rada

Jeśli nie możesz użyć mąki pszennej, należy zamiast tego używać ryżu, kokosa, tapioka lub migdału.
Małe kawałki nieprzygotowanego makaronu, jęczmienia i ryżu pochłaniają płyn jako gotowanie. Należy pamiętać, że mogą zmienić teksturę naczynia, która ostatecznie różni się od oryginalnego przepisu. Ponadto, jeśli dodasz podobne składniki, postępuj zgodnie z preparatem, jak w przypadku oczekiwania oka, ponieważ może zamienić się w spalone.