Jak zagęścić Curry -

Chciałeś gotować soczyste curry, ale potem zdali sobie sprawę, że sos był zbyt płynny? Na szczęście może być skorygowany przez kilka szybkich i prostych sposobów. Curry może być zagęszczonym jogurtem, mąką lub skrobą kukurydzianą. Jutro Curry o słabym ogniu przez kilka minut pozwoli mu dać mu niezbędną spójność.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Za pomocą żywności

jeden. Dodaj zwykły jogurt. A nawet lepszy jogurt, taki jak grecki. Na początek, dodaj dość jogurt, na przykład, 1 łyżka. Wymieszaj jogurt z curry i nadal go dodać, aż curry pogrubią.

Jest to doskonała wymiana kremu w indyjskich curry. Jogurt może być również przydatny, jeśli curry okazało się trochę ostrzejszego niż chciałeś, ponieważ pomoże mu zmiękczyć.

Obraz zatytułowany Zagęścić Curry Step 2.JPEG

2. Wypróbuj pastę pomidorową lub puree z pomidorów. Jest to świetna opcja dla Curry na bazie pomidorowej, ponieważ nie wpłynie na jego smak. Puree ziemniaczane są zazwyczaj bardziej gęste niż makaron, a on ma silniejszy smak. Dodaj trochę puree pomidorowej lub pasty. Dodaj trochę czasu, aż curry staje się wystarczająco gruby.

Jeśli nie masz żadnych puree, bez past, spróbuj dodawać pokrojone pomidory.

Aby uzyskać najlepsze wyniki, dodaj pomidory lub puree ziemniaki podczas gotowania curry, a nie po.

3. Zmiażdżyć ziemniaki, które już jest w curry. Jeśli dodałeś ziemniaki, spróbuj miażdżyć go w już gotowych curry. Jest to łatwy sposób na zagęszczanie curry, a nie psując go i nie rozcieńczyć smaku. Kilka kruszonych ziemniaków może wystarczyć, aby curry bardziej gęste.

Metoda 2 z 3:

Z mąką i proszkami

jeden. Wypróbuj skrobię kukurydzianą. Jeśli masz skrobię kukurydzianą w kuchni, zmieszają łyżkę (8 g) skrobi z łyżką (15 ml) wody. Dodaj tę mieszaninę do curry, podczas gdy wrzenia, tak że sos staje się grubszy.

Dodaj więcej wody i skrobi, jeśli jedna łyżka (odpowiednio 15 ml i 8 g), okazała się nie wystarczy, aby zagęścić curry.

Obraz zatytułowany Zagęścić Curry Krok 5.JPEG

2. Dodaj mąkę i tłuszcz kulinarny. Dwa łyżki (16 g) mąki, zmieszane z dwoma łyżkami (około 30 gramów) tłuszcz kulinarny (jak masło) pomoże zagęścić curry. Weź szklankę (240 ml) curry i dodaj do niego mieszankę mąki i tłuszczu. Przywróć curry na patelnię i dobrze wymieszaj, aby curry była bardziej gęsta.

Dodaj więcej mąki, jeśli curry niedostatecznie zagęszczone.

Obraz zatytułowany Thurry Curry Krok 6.JPEG

3. Dodaj Arcourut. Arurut pomoże zagęścić curry, a także skrobię kukurydzianą. Dodaj łyżkę (8 g) stołu do curry i wymieszać. Jeśli curry nie zagęszcza, kontynuuj dodawanie strzałki, aby dodać, aż Curry nie podejmie niezbędnej spójności.

Metoda 3 z 3:

Jutro Curry

jeden. Zmniejsz ogień. Jeśli podczas gotowania curry nie stało się wystarczająco grube, zmniejsz ogień do minimum. Patrz na curry, aż zmierzy się na niskim ogniu.

Nie zakrywaj curry z pokrywką, gdy jest ono zaparzane powoli.

Obraz zatytułowany Zagęścić Curry Krok 8.JPEG

2. Gotować curry na wolnym ogniu, aż sos jest wystarczająco dobry. W procesie języka, ciecz zacznie stopniowo odparować. Wciąż curry, aby sprawdzić jego gęstość. Curry gotująca, aż sos staje się wystarczająco gruby.

Czas gotowania Curry może być inny - wszystko zależy od jego typu, więc szukaj curry, podczas gdy on zagęszcza. Zrobić curry pogrubens, może pozostawić zarówno kilka minut, jak i 10-20 minut.

3. Dodaj wodę, jeśli curry staje się zbyt grube. W procesie twoich działań Curry może zagęścić za dużo. W tym przypadku zacznij stopniowo dodawać wodę do curry, aż sos akceptuje niezbędną spójność.