Jak pieczyć chleb jeziora: 9 kroków (z ilustracjami)

JID znany również jako chleb etiopski. Jest to krajowe danie w Etiopii. Ten chleb jest przygotowywany z mąki afrykańskich zbóż tef i wody, ma przyjemną luźną teksturę. Sam chleb ten jest bardzo smaczny, ale najczęściej w Etiopii służy jako dodatek do innych potraw. Mogą również zbierać sos z płytami na końcu posiłku.

Składniki

1 filiżanka mąki z tefeku
1 1/2 szklanki ciepłej wody (nie gorąca)
Szczypta soli
Zakvaska (opcjonalnie)
olej do smażenia

Kroki

jeden. Mąka wciska w misce. Dodaj wodę i sól. Wymieszać.

2. Jeśli używasz rozrusznika, dodaj go teraz. Wymieszać.

3. Zostaw ciasto w ciepłym miejscu przez 12 godzin, uderzając miskę czystego ręcznika kuchennego.

cztery. Weź czystą patelnię, wypnij ją. Wlać olej, aby pokrył spód patelni, ale nie za dużo. Przechyl patelnię w różnych kierunkach, aż olej pokryje dno.

pięć. Brzeg i wlać część ciasta na patelni. Podczas wylewania ciasta zrobienie ruchów spiralnych, począwszy od środka patelni, a następnie zwiększyć spiralne obroty, aby pokryć cały dół testu. Wziąć tyle ciasta, jakbyś miał naleśniki, może trochę więcej.

6. Pozostaw pellet do pieczenia. Jak tylko zobaczysz otwory na powierzchniach nazwisk, chleb można usunąć z ognia. Również gotowy pellet powinien być podniesiony wzdłuż krawędzi i stać się złotym brązem.

7. Powtórz proces, aż użyjesz całego ciasta.

osiem. Podawać gorące danie.

dziewięć. smacznego!

Rada

Dodaj miód do ciasta, zanim zacznij smażyć chleb, jeśli chcesz go słodzić.
Nie spiesz się - przygotować dobry chleb nacięcia, musisz być cierpliwy.
Po usunięciu ostatniego chleba z patelni, wylewają tam sody do pieczenia. Więc będziesz znacznie łatwiej oczyścić patelnię.
Mąka z tefeku może kosztować kosztowna. Jeśli nie chcesz spędzać dużo pieniędzy, możesz kupić mąkę z TheForfa i rozcieńczyć go w stosunku: 1/4 szklanki mąki z Tefa i 3/4 szklanki konwencjonalnej mąki pszennej. Jeśli nie możesz znaleźć mąki z Tefa w sklepach, użyj tylko mąki pszennej. Danie nie smakuje tego samego, ale będzie również działać.
Kefir pasuje jako przystawki. Możesz także zrobić przerwę od 1 łyżeczki białego jogurtu i krojenia drożdży.
Gotowy chleb mapowania można zapisać w ciepłej formie na płycie, którą umieszczasz w cieple (nie gorąco!) piekarnik, aż do złożenia tabeli.

Czego potrzebujesz

Ciasta ugniata miska
Drewniana łyżka
Czysta kuchnia lub inny ręcznik, aby zakryć miskę
Patelnia z grubym dnem lub patelni do naleśników
Drewniane ostrze, aby uzyskać chleb z patelni
Płyta, w której można dodać gotowe tortille lub płyty porcji