Jak określić gotowość wołowiny Soloniny -

Trudno powiedzieć, gdy Solonina jest gotowa, ponieważ staje się różowy przy użyciu soli do marinacji. Najlepszym sposobem na określenie chęci jest prawidłowo jazdy i sprawdzić mięso z termometrem kulinarnym.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Pieczenie w piekarniku

jeden. Piekarnik podgrzewania od 325 do 350 stopni Fahrenheita (od 163 do 177 stopni Celsjusza). Według US Food Safety Service Service i Ministerstwo Rolnictwa niemożliwe jest przygotowanie w temperaturze poniżej 162 stopni Celsjusza.

Obraz zatytułowany Powiedzieć, czy wołowina Corned jest gotowana krok 2

2. Na wniosek wołowiny piersi można umieścić w pakiecie do pieczenia. Wołowina Canonin można przygotować, a także indyk we własnym soku.

Podczas pieczenia w pakiecie musisz dodać jedną łyżkę mąki i wstrząsnąć przed wprowadzeniem mięsa.

Umieść pierś wołowiny w pakiecie na blachy do pieczenia.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krok 3

3. Piersi lepiej smażyć na patelni. Z smażeniem na patelni z niewielką ilością wody, łatwiej jest sprawdzić dostępność, ale z wysokimi temperaturami, naturalny sok został utracony.

Zawsze przygotuj pogrubioną stronę na górę.

Wlać wodę na dno patelni. Powinien obejmować około 1 cali (2,5 centymetra) dna mostka.

Woda da mi miękkość.

Przykryj patelnię. Jeśli go nie masz, możesz użyć folii do utrzymywania wilgoci wewnątrz.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krok 4

cztery. Ustaw timer dla korzenia. Poniższe instrukcje pomogą Ci upewnić się, że wołowiny soloniny będą gotowe na obiad.

Jeśli gotujesz w pakiecie, będziesz potrzebować około 2,5 - 3 godzin za 2 - 3 funty mostka (0,9 - 1,4 kilograma). Dla 3,5 - 5 funtów (1,6 - 2,3 kilogramów) Piersi potrzebuje 3,5 godziny.

Jeśli gotujesz na patelni, 1 funt mięso (0,5 kilogramów), wydasz około godziny.

Obraz zatytułowany Powiedzieć, czy wołowina Corned jest gotowana krok 5

pięć. Kiedy budziki, zdobądź tenisek z piekarnika. Umieść go na piecu, a jeśli to konieczne, wyciągnij z pakietu.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krok 6

6. Przyklej kulinarny termometr do mięsa do środka piersi. Jeśli wewnętrzna temperatura osiągnęła 145 stopni Fahrenheita (63 stopni Celsjusza), nie jest konieczne upieceni więcej i można podawać na stole.

Spróbuj przynieść mięso do temperatury między 145 a 160 stopni Fahrenheita (od 63 do 71 stopni Celsjusza).

Metoda 2 z 3:

Gotowanie na talerzu

jeden. Umieść pierś w dużym rondlu i włóż do pieca. Wlać tyle wody, aby pokrywa mięso.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krok 8

2. Przynieś wodę do wrzenia, wykonaj średni lub mały ogień i odejdź do gotowania.

Przykryj pokrywę natychmiast po utracie ognia.

Obraz zatytułowany Powiedzieć, czy wołowina Corned jest gotowana krok 9

3. Ustaw timer na 1 godzinę za 1 funt mostka (0,5 kilogramów).

Należy to zrobić, jeśli gotujesz z wołowiną z tradycyjnym sposobem.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krok 10

cztery. Trzymaj czajniczek wrzący wody. Po 1 godzinie wrzenia podnieś jedną stronę okładki, aby sprawdzić, czy woda obejmuje wszystko inne, czy nie.

Jeśli woda staje się mniejsza, upuść 1 szklankę (237 mililitrów) wrzącą wodę w rondlu.

Sprawdź mięso 1 lub dwa razy, aby utrzymać wymagany poziom wody.

Zamień wodę, która opuszcza prom.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krok 11

pięć. Nie sprawdzaj zbyt często soloniny wołowej. Za każdym razem, gdy podnosisz pokrywę, rozszerzysz czas gotowania.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krok 12

6. Dodaj warzywa 30 minut przed wykończeniem.

Obraz Powiedzieć, czy wołowina Corned jest gotowana krok 13

7. Wyjmij pokrywę, gdy budzik. Podgrzej mięso na widelec. Jeśli jest miękki, mięso jest praktycznie gotowe.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krok 14

osiem. Suche mięso i warzywa. Stick Kitchen Sigger do mięsa do centrum piersi.

Jeśli termometr pokazuje 145 stopni Fahrenheita (63 stopni Celsjusza), mięso jest gotowe.

Metoda 3 z 3:

Powolne gotowanie

jeden. Jeśli używasz tej metody, na dole wolniejszego, najpierw włóż korzeń.

Kapusta może być dodana 30 minut przed wykończeniem.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krok 16

2. Włóż pierś na warzywach w wolniejszym. Wlać wodę do pokrycia mięsa.

Ta metoda gotowania nie wymaga stałej polewania wody.

Obraz zatytułowany Powiedzieć, czy wołowina Corned jest gotowany krok 17

3. Gotuj 1 godzinę na dużym ogniu.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krok 18

cztery. Zrobić trochę ognia. Gotuj od 10 do 12 godzin na małym ogniu.

Jeśli chcesz szybciej gotować mięso, gotować na wysokim ogniu przez 5 - 6 godzin więcej.

Mednenovarks różnią się między sobą w zależności od modelu. Jeśli wiesz, że wolno na małym ogniu utrzymuje wysoką temperaturę, możesz zmniejszyć czas gotowania przez 2 godziny.

W starych modelach mięso należy przygotować w mniejszej temperaturze niż w nowych modelach.

Obraz zatytułowany Powiedz, czy wołowina Corned jest gotowana krokiem 19

pięć. Nie należy usuwać nasadki z wolniejszego niż 45 minut przed wykończeniem. W przypadku powolnych parków potrzebujesz dużo czasu, aby uzyskać wymaganą temperaturę.

Za każdym razem, gdy otworzysz pokrywę przed tym razem, dodaj od 20 do 30 minut do całkowitego czasu gotowania.

Obraz zatytułowany Powiedzieć, czy wołowina Corned jest gotowana krok 20

6. Wyjmij pokrywę i przyklej termometr kuchenny do mięsa, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna osiągnęła 145 stopni Fahrenheita (63 stopni Celsjusza).

Mięso można również sprawdzić na widelec. Powinien być bardzo miękki.

Rada

Umieść gotową wołowinę z saltonem w zamrażarce natychmiast po gotowaniu. Tam może być przechowywany od 2 do 3 miesięcy.
W lodówce gotowa wołowina solonina może być przechowywana od 3 do 4 dni.
Zawsze umieść resztki gotowych wołów soloniny w lodówce nie więcej niż 2 godziny po wyodrębnianiu ich z piekarnika, płyt lub medycznych.

Ostrzeżenie

Nigdy nie próbuj wołowiny soloniny lub na piecu bez ochronnych rękawic kuchennych. Zdejmij mięso z gorących powierzchni, aby uniknąć oparzeń.
Nie gotuj z wołowiną soloniny, która była przechowywana w lodówce w surowej postaci ponad 7 dni. Sprawdź trwałość przed zakupem lub gotowania.

Czego potrzebujesz

Regulator czasowy
Kuchnia Siestman na mięso
Widelec
Rękawice kuchenne ochronne
Gotowana woda