Jak gotować soloninę wołowiny w piekarniku

• jeden.4 kg. Solonina. Około 230 gr. na człowieka.
• 10 całych goździków
• 1/4 szklanki (60 ml.) Słodka ostra musztarda miodu
• 2 św. L. (30 ml.) Brązowy cukier

Kroki

2. Wysuszyć kawałek wołowiny. Solonina nabyta w sklepie zwykle jest zawinięta w plastik, aby zachować wołowina mokry w solance, roztwór soli w wodzie.

3. Umieść sól śmiałą na dużym kawałku grubej folii aluminiowej.

cztery. Wytnij nadmiar tłuszczu z mostka za pomocą ostrego noża (jeśli to konieczne).

pięć. Przejść ponad 10 -15 małych otworów na górze (więcej fattime). Ten proces zmiękcza mięso poprzez zmniejszenie tkanki łącznej.

6. Równie wkładaj goździki na szczycie soli.

7. Przedstaw swoją pierś na szczycie słodkiej musztardy miodu.

osiem. Posypać brązowy cukier na musztardzie miodu.

dziewięć. Przykryj pierś o dużej grubej folii aluminiowej.

2. Zainstaluj pieczenie na środkowym stojaku w piekarniku.

3. Piec przez około dwie godziny. Sprawdź soloninę co trzydzieści minut, aby pierś nie stała się zbyt sucha. Mięso powinno rozpadać się na końcu gotowania.

2. Starannie otwarta folia aluminiowa.

3. Dodatkowo oszukuj teniser z góry Słodki Musztarda Miodu.

cztery. Połóż palanie z niepowlekaną w piekarniku i pieczeń przez 2-3 minuty. Daj szczyt mostka, aby stać się bańką i złotym brązem.

pięć. Usuń sól piekarnika i umieść na desce do krojenia.

6. Rozwiń folię i daj soloninę do relaksu, przez 5-10 minut.

7. Wytnij Saltinę po przekątnej, na włóknach mięsnych, kromki grube w 1.5 cm.

osiem. Podawać natychmiast z pysznym dekorowaniem.

• Solonina może być dość solona, ​​w szczególności, gdy jest pieczona. W celu zmniejszenia ilości soli przed pieczeniem można umieścić sól w rondlu wodą, doprowadzić do gotowania, a następnie spuścić wodę i przejdź do gotowania, jak opisano powyżej. Można to zrobić dwa razy przed pieczeniem, jeśli chcesz, usuń jeszcze więcej soli.
• Chociaż egoistyczna sól trwa dużo czasu, to świetny sposób na kontrolę smaku i poziomu soli w swoim jedzeniu.
• Solonina jest często podawana z gotowaną kapustą, ale dodać świeżość, możesz smażyć kapustę na patelni z kokardą, czosnkiem, solą i oliwą z oliwek.
• Ziemniaki i marchewki są również dobrze połączone ze Soloniną. Spróbuj mieszać warzywa z solą, pieprzem i oliwą z oliwek, a następnie smażyć je w piekarniku dla jasterów wykorzystywanych do przygotowania soloniny.

• Uważaj przy umieszczaniu i usuwaniu przedmiotów z gorącego piekarnika, aby uniknąć oparzeń.
• Ostrożnie otwórz gotowane solonine, zapakowane w folię aluminiową, aby uniknąć oparzeń parowych.