Mahi-Mahi, Dolphino Fish, nie ma nic wspólnego z delfinami, możesz zrobić wiele pysznych dań z niego. Ta ryba jest znana jako Dorado lub Corryryne. Mahi-mahu delikatny, słodki mięso z różowawym odcieniem, który biali podczas gotowania. Ta ryba nie jest zbyt mięssza, ale soczysta i pachnąca. Doskonale przygotowane Maugh Mahs ze względu na naturalny słodki smak, idealnie połączony z owocami, salsą z pikantnych ziół, z sałatkami i innymi potrawami. Mahi Mahi jest bogaty w niskiej grubej wiewiórce, jest to zdrowy i zdrowy produkt. W swoim mięsie składa się zredukowana zawartość tłuszczów nasyconych i sodu. Ryby są bogate w kwas nikotynowy, witaminę B12, fosforu i selenem. Za każde 100 gramów świeżych ryb wynosi około 400 mg kwasów tłuszczowych Omega 3 (DGK (kwas docosaahexaenowy i EPC (kwas EIC)). Spróbuj gotować Mahi-Mahi jeden ze sposobów opisanych poniżej i traktuj siebie i twoich ulubionych smakołyków.
Kroki
Metoda 1 z 4:
Mahi Mahi na parę
jeden.
Weź liście liści TI lub bananów i owinąć w nich filet Mahi-Mahi. Ty, Evergreen Shrub, rośnie na Hawajach, ma gładkie wąskie liście szerokości 10 cm, od 30 do 60 cm długości.Możesz wziąć liście bananów. W Rosji trudno znaleźć świeże liście Ti lub banana, mogą być sprzedawane w formie mrożonej. Jeśli nie masz żadnego, a nie drugiego, użyj folii spożywczej.
- Rzucanie ryb w liściach pozwoli jej przygotować powoli, zachowując wszystkie soki.
- Jeśli używasz zamrożonych liści, całkowicie ich rozmraża przed rozpoczęciem gotowania.
2. Przygotuj liście. Liście powinny być cięte wzdłuż centralnego łodygi, łodyga musi zostać wyrzucona. Szukasz świeżych liści TI w sklepach meksykańskich lub azjatyckich. Jeśli używasz liści bananów, wyodrębnij je w wodzie przez 1-2 minuty, aby stały się bardziej miękkie. Rass 1 lub 2 arkusze, a następnie zagotuj je przez 30 sekund przed odprowadzaniem wody.
Wytnij kolejne 24 paski w rozmiarze 5 o 30 cm i odkładaj je na bok.3. Jeśli nie masz liści, przygotuj kawałki odpowiedniego kształtu folii.
cztery. Mach Mahi Mahi. Delikatnie przeciąć ryby na 12 równych kawałkach, mierząc około 5 do 5 cm.
Jeśli masz zamrożone filety rybne, odszraniaj go przed siekaniem.pięć. Kiedy wycinasz ryby, naciśnij ostrożnie. Ta ryba jest bardzo delikatna, filet jest bardzo łatwy do złamania, jeśli zmiażdżysz za dużo.
6. Fajne posiekane Mahu-Mahu. Umieść kawałki ryb na talerzu i włóż do lodówki co najmniej 30 minut.
7. Możesz posypać ryby z wapnem lub sokiem cytrynowym, posypać, pieprzem, sezon świeżymi i suszonymi ziołami, dodaj wszelkie przyprawy, które lubisz. Musi być wykonany przed umieszczeniem ryb w lodówce.
osiem. Wojna Mahi Mahi. Umieść dwa paski liścia lub bananów liść krzyżowy. Kawałek ryb powinien być umieszczony w środku miejsca, w którym skrzyżowane są paski.
Boczne boki pasków, których użyjesz, aby owinąć rybę i gotować go na parę.dziewięć. Na rybach upiekasz pieczone warzywa.
10. Owiń liście. Weź dolną pasek i ostrożnie owinąć go wokół filetu, przechwytując kolejny pasek. Zobacz w taki sam sposób wszystkie paski. Napraw koniec poprzedniego paska w następujący sposób.
Koniec ostatniego paska jest przesyłany do otrzymanej koperty.W przypadku niezawodności zawiąż kopertę z rozcieńczalnymi paskami przygotowanymi przez gotowane z góry.jedenaście. Powtórz z pozostałymi elementami Mahi Mahi.
12. Przygotuj parowiec. Weź kratkę lub koszyk parowy, umieść go w dużym rondlu, wlać tyle wody, aby nie dotrze do kraty ani kosza przez 1-2 cm.
13. Przynieś wodę do gotowania na wysokim ogniu.
czternaście. Gotuj Mahu Mahs. Delikatnie połóż koperty rybami na kratce lub w koszu w jednej warstwie. Nie publikuj kopert buntu.
Jeśli masz dużo ryb, przygotuj go w kilku technikach.piętnaście. Przykryj rondel z pokrywką i gotuj ryby przez 6-10 minut (lub, aż ryba stała się małym matą w środku). Wyjście konwerter, aby sprawdzić gotowość ryb.
szesnaście. Służyć. Delikatnie zdobądź kopertę z podwójnego kotła, daj nadmierną wodę, jeśli trafią w środku, odpływają. Podawać gorąco lub ciepło.
17. Podawać z plasterkami ryżu lub wapien.
Metoda 2 z 4:
Mahi Mahi Grilled
jeden. Spot Grill. Podgrzej grill z wyprzedzeniem na średnim ogniu, lekko smaruj kratkę z olejem. Grill uliczny zajmuje trochę czasu na rozgrzanie. Zamknij grilla z pokrywką, gdy ogrzewa się.
2. Kiedy grill pojawia się trochę, możesz oczyścić go szczotką do grillowania.
3. Przygotuj filety. Za pomocą metalowej szpatułki delikatnie układają filet w prawo na siatce naftowej grilla. Zamknij grilla na 3-4 minuty.
Możesz posypać filety swoim ulubionym przyprawami lub z wyprzedzeniem.cztery. Spróbuj odzyskać olej z oliwek Mahi Mahi, zmiażdżonego czosnku, czarnego pieprzu, pieprzu Cayenne, sól, sok z Lyme, Lyme Sed, lub co kochasz.
pięć. Obróć filet. Po 3-4 minutach obróć filet metalową szpatułką. Zamknij grill i daj ryby, aby przygotować się na kolejne 3-4 minuty lub dopóki filet zacznie się łatwo.
6. Służyć. Ostrożnie wyjmij filet z grilla i podawaj go ze świeżymi limonkami lub kawałkiem. Ryby będą najbardziej smaczne, jeśli nakarasz go natychmiast.
Metoda 3 z 4:
Pieczony Mahi
jeden. rozgrzany piekarnik. Zaleca się rozgrzanie piekarnika do 218 ° C. Przed włączeniem piekarnika umieść kraty w centrum.
2. Przygotuj ryby. Filety wzroku i połóż go na arkuszu do pieczenia z powłoką bez kijowej lub arkuszu do pieczenia.
Możesz przygotować zamrożony filet.Posypać przyprawy fileta, które lubisz. Posypać rybami z sokiem cytrynowym, posypać solą czosnkową i pieprzem.3. Posypać bułką bułką, jeśli chcesz. Posypać kawałkami ryb cienką warstwą krakersów. Możesz sprawić, że krakersy lub kupisz gotową, dodaj swoje ulubione przyprawy.
cztery. Ryba ciasto. Umieść blachę do pieczenia i piec w 218 ° C przez 25 minut. Jeśli posypisz rybę z breadcrumbs, powinni stać się złotym brązem.
pięć. Jeśli ugotujesz mrożoną rybę, zwiększ czas gotowania przez 5-10 minut.
Metoda 4 z 4:
Przyprawy dla Mahi Mahi
jeden. Przygotuj sos. Mieszać kminek, proszek czosnkowy, suszone oregano, imbir ziemia, wędzona papryka, sól, czarny i czerwony pieprz lub wszelkie inne przyprawy, które lubisz. Otwórz przyprawy Mahi-Mahi, umieścić w lodówce przez 10 minut przed gotowaniem.
2. Przygotuj świeże salsy. Oto szybki receptura do gotowania salsy: Mieszaj pokrojone pomidory, mango, Halapeno, czerwone cebule, kinse, kminek, sok z czosnku i wapiennego. Ciesz się gotowaną rybą z salsą!
3. Wypróbuj różne opcje przypraw. W tym miejscu można pokazać kreatywność. Mahi-Mahi jest łatwy i delikatny smak, więc mięso łatwo dostosowuje się do silniejszego smaku i zapach. Lekko wlać ryby z solą i pieprzem, a następnie eksperymentować z ulubionymi suszonymi przyprawami i różnymi sosami.
Rada
- Jak każda inna ryba, Mahi-Mahi jest najlepiej przygotowywana w wysokich temperaturach na krótki czas. Kawałek ryb o grubości 2,5 cm przygotowuje się w 10 minut. Zamrożony czas przygotowania ryb jest podwojony.
- Możesz kupić półprodukt z Maha Mahi, ale najlepiej kupić świeże ryby z przezroczystymi oczami, różowym nękaniem i różowym mięsem. Żywy Mahi-Mahi jest zwykle wielobarwny, ale po tym, jak zostanie złapany, jej skóra staje się przyciemniona i szarawa żółta.
- Ryby i mięczaki zawierają dużą ilość wysokiej jakości białka i innych składników odżywczych, dużo kwasów tłuszczowych omega 3 i mały tłuszcz nasycony.
Ostrzeżenie
- Mahi-Mahi można przygotować przez wiele sposobów. Ale pamiętaj, że nie może być trawiony. Przygotuj ryby, dopóki nie zacznie się osiedlić, nie dłużej!
- Możesz łatwo wybrać, jeśli Mahi-Mahi nie zostanie przygotowany do końca. Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość dla widelca lub noża. Mięso powinno być lekko rozmazane i białe lub czyste nieprzezroczyste kolor, a następnie ryby mogą być.
- Prawie wszystkie ryby i mięczaki zawierają trochę rtęci. Merkury jest bardzo trujący, niektórzy ludzie mogą dostarczyć poważne zdrowie ze zdrową. Grupa ryzyka obejmuje noworodków i małe dzieci. W różnych odmianach ryb może zawierać różne ilości rtęci i konieczne jest uwzględnienie liczby zjedzonych ryb lub mięczaków.
Czego potrzebujesz
- Patelnia
- Szpachelka
- Łyżka
- Duże i średnie miski
- Widelec
- Nóż
- Folia żywnościowa (opcjonalnie)
- Gil
- Parowiec lub kratowy parowiec
- Patelnia
- Talerze
- Szczotka kulinarna