Jak gotować ciasto za pomocą kuchenki ciśnieniowej -

Uwierz, czy nie, ale piec ciasto, niekoniecznie mamy piekarnika. Po prostu prześlij ciasto do przygotowanego kształtu i umieść go na kuchence lub w kuchence ciśnieniowej elektrycznej. Tak więc można użyć kuchenki ciśnieniowej zamiast piekarnika, zdejmij wkładkę uszczelniającą i gwizdek z niego. Postępuj zgodnie z temperaturą wewnątrz kuchenki ciśnieniowej, aby upiec idealne ciasto. Aby zautomatyzować proces, użyj funkcji "pieczenia" i dostosuj temperaturę w kuchence ciśnieniowej. Wyniki zaskakują!

Kroki

Metoda 1 z 3:

Przygotowanie ciasta i formy do pieczenia

jeden. Wymieszać ciasto na ciasto. Przygotuj ciasto na swój sposób Ulubiony przepis Lub użyj gotowej mieszaniny dla słodkiego pieczenia zgodnie z instrukcjami na pakiecie. Nie musisz wprowadzać żadnych zmian w ciasta.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 2

2. Wybierz kształt do pieczenia. Użyj kształtu do pieczenia (metalowe, odporne na ciepło szkło lub silikon), które zmieści się w kuchence ciśnieniowej. Do pieczenia w kuchence ciśnieniowej odpowiednie są następujące rozmiary:

Kuchenki ciśnieniowe 3 L: 7,6 cm × 7,6 cm, 10,2 cm × 7,6 cm, 10 cm × 10 cm, 12,7 cm × 7,6 cm, 15,2 cm × 7,6 cm.

Pressorner dla 6 L: 7,6 cm × 7,6 cm, 10,2 cm × 7,6 cm, 10 cm × 10 cm, 12,7 cm × 7,6 cm, 13 cm × 13 cm, 15,2 cm × 7.6 cm, 18 cm × 10 cm.

Pressorner dla 8 l: 7,6 cm × 7,6 cm, 10,2 cm × 7,6 cm, 10 cm × 10 cm, 12.7 cm × 7,6 cm, 13 cm × 13 cm, 15,2 cm × 7.6 cm, 18 cm × 10 cm, 20,3 cm × 7,6 cm, 20 cm × 10 cm.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 3

3. Nasmaruj kształt do pieczenia. Leczyć okrągły lub kwadratowy formularz do pieczenia do sprayu kulinarnego. Jeśli nie masz sprayu kulinarnego, nasmaruj dno i ściany kształtu z kulinarnym tłuszczem lub kremowym olejem. Wlej kilka łyżek mąki na powierzchni smarowanej i pukaj do formularza do dystrybucji mąki na nim. Odwróć się nad dnem powyżej wiadra na śmieci i lekko wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar mąki.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 4

cztery. Wypełnij kształt testu. Wlej całe ciasto do gotowego formularza do pieczenia. Równie rozpowszechniaj ciasto na tylnej stronie łyżki lub gumowej ostrza.

Metoda 2 z 3:

Gotowanie w kuchence ciśnieniowej na kuchence

jeden. Zdejmij wkładkę uszczelniającą i gwizdek z kuchenki ciśnieniowej. Ponieważ nie wylewisz wody do kuchenki ciśnieniowej, nie będziesz musiał wstawić. Zdejmij gumową uszczelkę i gwizdek z pokrywki i odkładaj je na bok.

Chociaż woda jest zwykle dodawana do kuchenki ciśnieniowej, zawartość zostanie przeniesiona bez niego, a nie przygotować się do pary. Użyj tej metody tylko w obecności stali nierdzewnej lub aluminiowej ciśnieniowej kuchenki.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 6

2. Wlać sól 300 g (1,5 szklanki) w kuchence ciśnieniowej. Równie rozprowadzać sól przez dno kuchenki ciśnieniowej. Sól odgrywa rolę izolacji termicznej zamiast wody.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 7

3. Ustaw stoisko na dole kuchenki ciśnieniowej. Zainstaluj metalowy stojak na dole kuchenki ciśnieniowej - równomiernie rozprowadza ciepło, a twoje ciasto nie odżywi.

Jeśli nie masz stojaka, zamiast tego zainstalować kraty.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 8

cztery. Podgrzej pustą kuchenkę ciśnieniową przez 2 minuty. Przykryj kuchenkę ciśnieniową pokrywką i włącz palnik do maksymalnego ogrzewania. Nie umieszczaj formy z ciasta w kuchence ciśnieniowej, podczas gdy nie ogrzewa się.

Obraz zatytułowany Wykonuj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 9

pięć. Opuść formularz w kuchence ciśnieniowej i pokrywaj pokrywę. Nie dotykaj okładki gołymi rękami, ale włóż na hals. Ostrożnie obniżyć kształt ciasta na stoisku w kuchence ciśnieniowej. Przykryj kuchenkę ciśnieniową.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 10

6. Ogień psa do średniego i piec 5-minutowy ciasto. Ciasto natychmiast zacznie wspinać się i przygotować się.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 11

7. Przełącz palnik na słaby ogień i pieczak w zależności od receptury. Pomimo różnicy w metodach gotowania, binging ciasto zajmie tyle czasu jak pieczenia w zwykłym piekarniku. Postępuj zgodnie z instrukcjami w receptury lub z tyłu pakietu.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 12

osiem. Sprawdź ciasto. Aby sprawdzić gotowość ciasta, włóż do jego środkowego wykałaczki lub testera gotowości do pieczenia. Jeśli wykałaczka pozostaje czysta, wyłącz ogień. Jeśli nie, sprawdź ciasto ponownie po 3-5 minutach.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 13

dziewięć. Ochłodzić i wyjmij ciasto z formularza. Kiedy ciasto chłodzi, wybierz go z kuchenki ciśnieniowej.

Metoda 3 z 3:

Zastosowanie kuchenki ciśnieniowej elektrycznej

jeden. Wlej miskę 1 szklanki (240 ml) wody. Następnie ustaw stojak metalowy na dole, aby kształt do pieczenia nie wejdzie w kontakt z miską.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 15

2. Obniżyć formularz w kuchence ciśnieniowej. Wypełniona forma do pieczenia powinna stać na metalowym stojaku.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 16

3. Przykryj kuchenkę ciśnieniową pokrywą i zamknij mocno. Umieść czapkę na kuchence ciśnieniowej i obróć ją zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby go naprawić. Większość Tempers nie włączy się, dopóki pokrywa nie zostanie bezpiecznie naprawiona.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą kroku ciśnieniowego 17

cztery. Włącz funkcję "pieczenia" na kuchence ciśnieniowej lub po prostu gotuj na wysokim ciśnieniu. Włącz kuchenkę ciśnieniową i wybierz funkcję "pieczenia". Jeśli ta opcja jest nieobecna, użyj trybu ręcznego do gotowania na wysokim ciśnieniu.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 18

pięć. Dostosuj temperaturę zgodnie z rodzajem pieczenia. Jeśli chcesz gotować ciastko powietrza, użyj "niskiego" reżimu temperatury. Większość zwykłych ciast i mieszanin dla słodkiego pieczenia można przygotować w średniej temperaturze. Jeśli przygotowujesz gęsty ciasto, takie jak brownie lub sernik, zwiększ temperaturę do "wysokiej".

Obraz zatytułowany Wykonuj ciasto za pomocą kroku ciśnieniowego

6. Piec ciasto w połowie mniej czasu niż zwykle. Dowiedz się z przepisu lub instrukcji na pakiecie, jak długo konieczne jest pieczenie ciasta w formie do pieczenia odpowiedniego rozmiaru. Dostosuj kuchenkę ciśnieniową o połowę.

Na przykład, jeśli receptura jest zalecana do pieczenia 50-minutowego ciasta, zainstalować kuchenkę ciśnieniową przez 25 minut.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 20

7. Odciążyć nacisk na 10 minut. Gdy kuchenka ciśnieniowa będzie ostygnie, ciśnienie zmniejszy się sam. Gdy zawór spada, obróć okładkę w lewo, aby go usunąć.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 21

osiem. Sprawdź gotowość ciasta. Aby sprawdzić gotowość ciasta, wstaw do jego środkowego wykałaczki. Jeśli pozostanie czysty, ciasto jest gotowe.

Reset ciśnienia może trwać od 10 do 40 minut, w zależności od wielkości kuchenki ciśnieniowej.

Jeśli ciasto nie jest jeszcze gotowe, ujawnij ponownie kuchenkę ciśnieniową i włącz go. Sprawdź go po 5 minutach pieczenia ciśnienia.

Obraz zatytułowany Wykonaj ciasto za pomocą szybkiego ciśnieniowego Krok 22

dziewięć. Daj ciasto chłodzić 5 minut i podnieś ją. Daj formularz pieczenia trochę fajny przed wyjściem z kuchenki ciśnieniowej. Podnieś kształt, umieszczając rękawiczki kuchenne lub wyciągnij go dwie pary kleszczy. Umieść ciasto na kratce, aby w końcu się ochłodzało.