Jak gotować ciasto

Kroki

2. Piekarnik podgrzewania do 175 ° C.

3. Nasmaruj kształt ciasta. To ciasto jest najlepsze upieczone w głębokiej formie, na przykład w formie do pieczenia chleba.

cztery. Wymieszaj olej cukrem do kremowej konsystencji. Umieść olej i cukier w misce i uderzyć, aż mieszanina stanie się światła, powietrza i kremowa.

pięć. Dodaj jajka i wanilia. Trzymaj mieszaninę, aż jaja są całkowicie zmieszane z mieszaniną oleju cukrem.

6. Dodaj mąkę. Użyj do mieszania miksera ręcznego przy niskiej prędkości lub drewnianej łyżce. Nie zniszczyć ciasta na długo.

7. Wlej ciasto do formularza. Wyczyść miskę z ciasta za pomocą ostrza.

osiem. Piec ciasto około 1 godziny i 15 minut. Ciasto jest gotowe, jeśli nie ma śladu ciasta na wykałaczu.

2. Piekarnik podgrzewania do 175 ° C.

3. Nasmaruj pieczenie tłuszczu. Możesz użyć zwykłego okrągłego kształtu, kwadratowy kształt do chleba, kształt dla ciast lub innego wygodnego i odpowiedniego kształtu, który masz. Ostrożnie nasmaruj go masłem lub tłuszczem do pieczenia, aby ciasto nie jest klejące do formularza w procesie gotowania.

cztery. Wymieszaj wszystkie płynne składniki w dużej misce. Włóż miskę oleju, jaj, ekstrakt waniliowy, cukier i kefir. Dokładnie wymieszać składniki za pomocą klina lub miksera ręcznego.

pięć. Wymieszaj suche składniki w oddzielnej misce. Wepchnij małą miskę mąki, sól, proszek kakaowy i proszek piekarniczy. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby uzyskać jednorodną mieszankę.

6. Dodaj suche składniki do cieczy. Powoli pokonać wszystkie składniki, które mają być dokładnie wymieszane, a w cieście nie było grudek.

7. Wlej ciasto do kształtu ciasta. W pełni wyczyść miskę z ciasta za pomocą ostrza lub łyżki.

osiem. Umieść kształt w piekarniku i pieczak na 30 minut. Często sprawdzaj gotowość ciasta, aby nie spłonęło. Ciasto gotowe, jeśli nie ma śladów ciasta na jego wykałaczku.

dziewięć. Usuń ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Umieść ciasto na stole i daj mu fajnie, pozostawiając około 5 minut.

10. Obróć ciasto na naczyniu. Najlepiej jest użyć dania, w którym planujesz go służyć.

jedenaście. Daj ciasto do całkowitego ochłodzenia przed umieszczeniem glazury. Jeśli zastosujesz glazurę do ciepłego ciasta, topi się i łodyga wzdłuż krawędzi. Możesz gotować glazurę masła czekoladowego, Prosta glazura oleju lub dowolny inny typ Gielczycy.

12. smacznego!

2. Piekarnik podgrzewania do 175 ° C.

3. Nasmaruj pieczenie tłuszczu. Dla tego ciasta można użyć standardowego kształtu ciast lub kształtu z wyjmowanymi ścianami, które mogą być również używane do podawania ciasta.

cztery. Stopić olej i pozwól mu fajnie. Olej musi ostygnąć do temperatury pokojowej przed wymieszaniem go z innymi składnikami.

pięć. Wymieszaj wszystkie suche składniki w małej misce. Wlać mąkę, sól i proszek piekarniczy do miski i wymieszaj klin.

6. Przygotuj jabłka. Wyczyść jabłka nożem lub warzywem i usuń rdzeń. Wytnij jabłka na małych kawałkach.

7. Wymieszaj ciekłe elementy. Mieszaj cukier, jajka, olej i wanilia.

osiem. Mieszaj suche i mokre składniki. Mieszaj, aż struktura staje się delikatna i kremowa.

dziewięć. Dodaj jabłka. Delikatnie włóż jabłka w ciasto i wymieszaj. Nie zgniataj ciasta zbyt długo, ponieważ jego spójność może stać się gęsta i twarda.

10. Naciśnij ciasto do formularza. W razie potrzeby zmiażdżyć powierzchnię ostrzem.

jedenaście. Piecz ciasto około 50 minut. Ciasto będzie gotowe, gdy jego powierzchnia będzie złoto-brązowa, a na wykałaczku utknęła w nim nie pozostaje śladami ciasta.

12. Serwuj ciasto S bita śmietana.

2. Przygotuj kształt ciasta. Podnieś formę do pieczenia prawidłowego rozmiaru. W przypadku Cupca wymagana jest forma dla babeczek, a różne formy mogą być używane do ciast, w tym rundy i kwadratu. Starannie smarować formularz, aby ciasto nie klejenie. Aby to zrobić, zastosuj połowę łyżki warzyw lub ręcznika papierowego masło i starannie nasmaruj całą wewnętrzną powierzchnię formularza do pieczenia. Posypać z góry mąka - Aby to zrobić, potrzebujesz jednego lub dwóch łyżek mąki. Zwrócić szczególną uwagę na boki formularza, ponieważ mąka zapobiega przyczepności ciasta na ściany podczas pieczenia. Ponadto powierzchnia będzie bardziej płaska, która jest ważna dla ciast warstwowych. Shake kształt z ciastem lub stracić przepływ mąki i przejść na emeryturę na bok.

3

Gorący piekarnik do temperatury wymaganej w przepisie temperatury.

cztery

Zmierzyć składniki jako dokładny i dodaj je w określonej kolejności. Większość przepisów musi rozpocząć się od mieszania suchych składników (mąka, proszek piekarniczy, kakao i t.RE.), a następnie dodaj płynne składniki (jaja, olej i mleko). Przed dodaniem należy przygotować wszystkie składniki, wykonując wszystkie wymagane działania z nimi. Na przykład potrzeba mąki przesiać, Jajka bić lub pukaj i stopiony olej - chłodny.

pięć. Wymieszaj ciasto jak wskazano w przepisie. Dla niektórych ciasta trzeba mieszać składniki za pomocą whin lub miksera. Uważaj, ponieważ niektóre przepisy mogą wymagać gumowego ostrza lub innych narzędzi. Gdy okresowo mieszając składniki, a za pomocą szpatułki lub łyżki spędź ściany miski, w której mieszasz.

6. Wlej ciasto do przygotowanego formularza. Wypełnij formę tylko przez 2/3, ponieważ ciasto może wznieść się w procesie pieczenia. Lekko powalić kształt na stole, aby pozbyć się kieszeni powietrznych.

7. Umieść formularz w środku palnika wstępnie podgrzanego. Nie pozwalaj na formularze do dotknięcia lub dotykaj ściany piekarnika.

osiem. Zamknij drzwiczki piekarnika i natychmiast ustaw timer w określonym czasie pieczenia. Jeśli w receptowaniu określono zakres czasu, umieść zegar do średniej wartości (na przykład, jeśli upieczysz się 34-36 minut w przepisie, sprawdź timer przez 35 minut, a jeśli 50-55 minut, a następnie ustaw timer przez 53 minuty) - zapewnia to, że zapewnia, że ​​ciasto nie odżywi się i nie będzie niedokończone. Nie otwieraj drzwiczki piekarnika w tym procesie, ponieważ wyjdzie ciepło, a ciasto może rozbić nierówno. Jeśli to możliwe, obróć światło w piekarniku i postępuj zgodnie z procesem przez szklane okno w drzwiach piekarnika.

dziewięć

Sprawdź gotowość ciasta. Delikatnie wlej ciasto w środku wykałaczki lub drewnianej szpikułu. Jeśli jest czysty lub z kilkoma małymi okruszkami, to ciasto jest gotowe. Jeśli ciasto nie jest gotowe, włóż go z powrotem do piekarnika przez kolejne 3-4 minuty. Kontynuuj sprawdzanie dostępności i piec, aż otrzymasz pożądany wynik.

10. Zdejmij odkryty odkryty i pozostaw fajnie przez 15-30 minut. Wydaj nóż do oleju wzdłuż krawędzi formularza, aby oddzielić ciasto ze ścian. Umieść kratkę na górze, obróć kształt i lekko pchać, żeby zdobyć ciasto.

• Ciasto jest zbyt płaskie... Upewnij się, że zostałeś dodany do ciasta w proszku piekarni. Jest to proszek piekarniczy (lub pęknięcie ciasta) i pomaga ciśnieniem testowym podczas pieczenia. Upewnij się, że formularz do pieczenia ma odpowiedni rozmiar - w zbyt dużych formach, ciasto podczas pieczenia jest złe. Ponadto upewnij się, że nie zniszczyłeś ciasta zbyt długo. Nadmierny test wynagrodzenia nie daje mu wzrostu. Gdy wszystkie składniki miesza się w jednorodnej masie, zatrzymaj się.
• Ciasto jest zbyt suche...Następnym razem sprawdź, ile mąki wkładasz w ciasto. Mąka może wchłonąć mokre składniki, a dodasz zbyt dużo mąki, ponieważ ciasto wydaje się suche. Również ciasto może wydawać się suche, jeśli włożysz, nie ma wystarczającej ilości oleju lub jaj. Nie zapomnij sprawdzić temperatury w piekarniku, ponieważ zbyt długi pieczenie jest suszone przez ciasto: ciepło "Sucks" wszystkie składniki z ciasta.
• Ciasto okazało się zbyt tłuste... Upewnij się, że dodałeś wymaganą ilość oleju, ponieważ zbyt grube ciasto może być tylko z tego powodu. Kolejna porada - dokładnie wymieszać wszystkie składniki oleju, ponieważ duże kawałki oleju w cieście mogą zrobić tłuszcz ciasto i poprawiając smak.
• Ciasto zapadło...Nie zapominaj, że ciasto musi ostygnąć, zanim wyjdziesz z formularza. Jeśli ciasto wciąż się rozpadnie, spróbuj zmieszać go z polewą lub kremem, aby klejować wszystkie części. W przyszłości spróbuj dodać wodę do ciasta. Możesz także spróbować dodać orzechy włoskie do ciasta - może również pomóc.
• Ciasto wydaje się surowe... Najprawdopodobniej masz ciasto z piekarnika zbyt wcześnie. Odłóż go z powrotem do piekarnika. Załaduj wykałaczkę ciasta, aby sprawdzić gotowość. Jeśli krawędzie spalają się, a środkowe pozostaje surowe, spróbuj pokryć krawędzie folii ciasta. W przyszłości zawsze sprawdzasz, czy rozgrzewasz piekarnik lub należy zostawić ciasto w piekarniku dodatkowo przez 5 minut. Wszystkie piece piec na różne sposoby, więc proces i czas pieczenia może się różnić.
• Ciasto palnik... Sprawdź, czy ciasto ma żądany czas i w pożądanej temperaturze. Jeśli wszystko jest prawdziwe, prawdopodobnie musisz sprawdzić termometr w piekarniku, czy działa poprawnie. Kolejna rada: w postaci ciemnych kolorowych ciastek z pieczeniem zwykle ciemniejsze szybciej, więc spróbuj użyć kształtu koloru światła.

• Jeśli przepis jest składnikami zimnymi, takimi jak olej lub ser, muszą być temperaturą pokojową, a następnie rozszerzyć opakowanie i pozostawić na blatie przez kilka godzin, aby uzyskać pożądany wynik. Możesz sprawdzić miękki widelec.
• Jeśli sól jest obecna w przepisie, bądź niezwykle ostrożny. Nawet jedna czwarta soli łyżeczki może zrobić ciasto zbyt słone.
• Zawsze myć dłonie Przed gotowaniem.
• Jeśli używasz innego przepisu, postępuj zgodnie z jego instrukcjami.
• Nie zakrywaj ciasta oblodzenia, aż się ostygnie. Glazura uspokoi się i odpływ z ciasta.
• Jeśli spróbujesz zdobyć gorące ciasto z formy, może pękać i rozpadnąć się.
• Sprawdź dokładnie ilość składników przed dodaniem ich do miski. Nawet kilka niepotrzebnych lub brakujących łyżek mąki może znacząco wpłynąć na wynik.
• Używaj wysokiej jakości arkuszy do pieczenia i formy do pieczenia, aby ciasta były chronione równomiernie i uzyskanie najlepszego wyniku.
• Jeśli lubisz więcej mokrych ciast, wymień olej jogurtowy.
• Nie zniszczyć ciasta na długo.

• W różnych piecach różnych temperaturach, więc opiekuj się ciastem w procesie wybielania, aby nie spalić.
• Bądź konserwatystami, nie eksperymentować, jeśli nie jesteś pewien, co robisz, w przeciwnym razie ryzykujesz po prostu zepsuć produkty i pieniądze.
• Przed otwarciem gorącego piekarnika upewnij się, że nie ma małych dzieci i zwierząt domowych w pobliżu.
• Zawsze noś rękodzieły lub rękawice ochronne podczas wyjmowania ciasta z piekarnika, aby nie palić.

• Przepis na ciasto
• Wszystkie składniki wymienione w przepisie
• Narzędzia pomiarowe
• Mikser
• Naczynie do pieczenia
• Wykałaczka (lub drewniany szpiker)
• Nóż do oliwy
• Piekarnik
• Rękawice lub rękawice ochronne
• Siatka do chłodzenia