Jak gotować francuskie ziemniaki do domu
Pyszny przyjaciel ziemniaczany będzie musiał smakować prawie wszystkich, więc nasz przepis jest przydatny dla każdej pani. Aby ten danie było bardziej przydatne, dodaliśmy kilka sztuczek do receptury. Możesz łatwo i szybko przygotować francuskie ziemniaki na naszym przepisie.
Składniki
- 3-4 duże ziemniaki
- 130-180 gramów mąki samokaselednej (jeśli nie masz takiej mąki, weź zwykłe, dodając 130 gramów mąki pół łyżeczki soli i pół łyżeczki sodowej żywności).
- 700-950 ml oleju roślinnego
- Patelnia z ciasną pokrywą
- Tankowanie, sosy i dip-sosy
- Sól i pieprz (można użyć substytutów soli)
- Proszek czosnkowy (czosnek - dobry przyprawa, oprócz zmniejsza poziom cholesterolu))
- Nierafinowany olej lub pierwszy oliwa z oliwek (mieszać te oleje)
- Do wyboru weź mleko (zwykłe lub zwęża), bita biali jaj lub ciepłą wodę (nie jest zalecane), aby zanurzyć ziemniaki przed cięciem do mąki. Skup się na swoim gustu, nie ma prawidłowego lub niewłaściwego wyboru. Jeśli używasz białek, wystarczy trzy do czterech, wymagana ilość zależy od ilości ziemniaków.
Kroki
jeden. Pre-Gotowanie. Źródło wymaganej ilości mąki i przesiania lub widelca miksu, aby usunąć grudki. Weź pakiet lub przygotuj miejsce, w którym przewijasz ziemniaki w mąki. Usuń patelnię i umieść piec.
2. Wytnij ziemniaki. Po pierwsze, wyciąć każdy ziemniak na pół, a następnie wyciąć co pół na grubych plasterkach. Z każdej połowy powinno okazać się 3-4 części, których potrzebujemy.
3. Wlać olej na patelni. Powinien wypełnić naczynia naczynia, a nawet trzy czwarte. Powinien być wystarczający, aby całkowicie zamknąć ziemniaki. Wymagana ilość oleju zależy od tego, ile ziemniaków chcesz gotować. Ktoś woli smażyć na kilka kawałków ziemniaków, a nie wszyscy od razu. Opieraj się na zdrowym rozsądku, gdy określasz wymaganą ilość oleju.
cztery. Głupiec ziemniaki do mleka, ciepłej wody lub jajka przed cięciem go w mąki. Możesz wlać mąkę do pakietu lub w niektórych pojemniku, aby mąka była całkowicie pokryta plastrami ziemniaczanymi.
pięć. Włącz płytę na środkowy ogień i podgrzej olej do wysokiej temperatury. Ziemniaki należy zablokować, gdy wrzuciłeś go do oleju. Sprawdź, czy twój olej został zaskoczony, rzucając go do jednego kawałka ziemniaków lub szczypta mąki.
6. Umieścić w ziemniaki oleju. Nie musisz rzucać wielu ziemniaków jednocześnie, plasterki nie powinny się nawzajem dotykać. Gdy powierzchnia ziemniaka jest skręcona, zmniejsz ogień i zamknij patelnię z pokrywką. Pozwoli to na szpuli ziemniaków, ponieważ powinno być od wewnątrz i na zewnątrz.Powtórz następną porcję ziemniaków, aż wszystkie ziemniaki są pieczone.
7. To danie jest pyszne, jeśli serwowane jest gorąco, od patelni.
Rada
- Wolny ziemniak jest domowy bardzo smaczny z keczupem, majonezem, sosami salsą lub ranczo. Wysuszyć każdy kawałek w sosie lub wlać ziemniaki z góry z jednej z wymienionych sosów.
- Pokaż fantazję - dodaj przyprawy do ziemniaków. Wystarczy dodać swoje ulubione przyprawy w mąki przed panelem panatowanym.
- Przygotuj danie preambuły do ziemniaków i umieścić na nim kilka papierowych ręczników kuchennych. Pomoże Ci usunąć nadmiar oleju. Możesz także wziąć papierowe ręczniki i delikatnie spłukać palone ziemniaki z góry. Jeśli jednak prawidłowo palisz ziemniaki, nie powinno być w nim dużo oleju.
- Możesz dodać ostre warzywa w puszkach do ziemniaków.
- Jeśli lubisz ser, możesz posypać gotowymi ziemniakami z tarczonym serem. Odmiana sera może wybrać smak.
Ostrzeżenie
- Upewnij się, że olej nie ogrzewa się zbytnio, w przeciwnym razie może się zapalić.
- Nigdy Nie leć wody do gaszenia opalonego oleju. Nawet niewielka ilość wody, która spadła do płonącego oleju, wystarczy, aby olej we wszystkich kierunkach, powodując poważne oparzenia i zapłonić wszystko wokół.
- Upewnij się, że olej jest wystarczająco przycięty, gdy włożysz ziemniaki. W gorącym oleju mąki pozostanie na powierzchni ziemniaków, tworząc skorupę.
- Nie trzeba natychmiast umieścić dużo ziemniaków do oleju, w przeciwnym razie kawałki będą się trzymać. Na patelni musi być wystarczająco wolnej przestrzeni.
Czego potrzebujesz
- Ręczniki papierowe
- Głęboka żeliwna patelnia z pokrywką
- Danie
- Pakiet do paneli
- Gaśnica (na wszelki wypadek)
Jak piec ziemniaki w piekarniku
Jak ugotować pyszne puree ziemniaczane
Jak gotować sos olejowy i czosnek
Jak gotować sos wina białego
Jak gotować herbatniki
Jak zrobić domowe frytki
Jak upiec pieczone ciasto czekoladowe
Jak gotować kremowy sos czosnkowy