Jak zrobić spiralne ziemniaki fr

Smażenie ziemniaków są bardzo smaczne, dorośli i dzieci go kochają. A jeśli dodasz różne smaki i podejmij się twórczo do gotowania frytek, możesz dodać zabawną imprezę! Ślimakowate ziemniaki są łatwe do gotowania, można go upieczone w piekarniku, a smażyć w oleju, ale jednocześnie pamiętaj o zasady bezpieczeństwa podczas pracy z gorącym masłem lub gorącym piekarnikiem.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Tnące ziemniaki

jeden. Wybierz właściwe ziemniaki. Ziemniaki zawierające mnóstwo skrobi i małej wody pasują do tego przypadku. Możesz użyć jeszcze wystarczających starych ziemniaków. Dla wygody i najlepszy kształt spirali, weź duże ziemniaki gładkiego kształtu.

2. Wyczyść skórkę. Z pomocą warzyw lub noża do cięcia warzyw, usuń skórkę z ziemniaków. W razie potrzeby usuń oczy w ziemniakach i wyciąć "Zły" Miejsca.

Wyjmowanie skórki na wszystkie opcjonalne. Jeśli opuścisz skórkę, ziemniaki będą bardziej użyteczne, ponieważ skóra zawiera włókno i różne przydatne substancje, jeśli usuniesz skórkę, to frytki będą wyglądać pięknie.

3. Wytnij ziemniaki ze specjalnym narzędziem. Kiedy przygotowano ziemniaki, pomiń go przez specjalny nóż do cięcia warzyw. Bardzo często, takie noże obejmują same ostrze i uchwyt, a musisz zastosować siłę do ziemniaków, aby pominąć go przez ostrze. Zasada działania w ogóle, jeden, ale w trasach może się różnić.

Do cięcia spirali ziemniaka możesz użyć specjalnego frezu warzywnego. Aby to zrobić, wystarczy tylko po to, by umyć ziemniaki i umieścić go w frezu warzywnym. Takie frezarki warzywne można kupić w sklepach zwykłych i online.

Obraz zatytułowany Wykonaj kręcone frytki krok 4

cztery. Mocz ziemniaki w zimnej wodzie. Dzięki moczenia, możesz usunąć dodatkową skrobię, a zatem ziemniaki nie będą się trzymać. Mocz pokrojony ziemniaki przez pięć minut, a następnie spuść wodę. Układaj kawałki na arkuszu do pieczenia lub na płytce w jednej warstwie i blotie z ręcznikiem papierowym. Wyjdź przez kilka minut, aby ziemniaki były trochę.

Metoda 2 z 4:

Smażenie w olejach

jeden. Prędka wstępna i wyciąć ziemniaki. Pozwól, aby ziemniaki były całkowicie wyschnięte tak, że olej nie rozpryskuje się z powodu pozostałości wody, gdy go smaży. Kropla wody w wrzącej oleju może być bardzo niebezpieczna, więc myśliciele będą ziemniakami, tym lepiej.

2. Blanch ziemniaki w oleju. Blancing Call Techniki gotowania żywności, przy których stosuje się olej o niskiej temperaturze i dłuższy okres prażania. Dzięki temu ziemniaki zostaną w pełni gotowane. Do blancha ziemniaki, podgrzej olej na średnim ogniu, dodaj posiekane ziemniaki i przygotuj około ośmiu minut. Kiedy ziemniaki zaczną publikować charakterystykę "gwizdanie" Dźwięk, można go usunąć z ognia. Ziemniaki nie powinny stać się brązowym, ale już powinno być jadalne. Usuwanie ziemniaków z patelni, nadmiar odpływu oleju.

Do głębokich pieczonych ziemniaków w oleju, użyj głębokiego rondlu lub patelni o gruby dno. Wypełnij go na pół z olejem roślinnym i całkowicie ogrzewany przed użyciem.

Smażenie znacznie wygodniej, jeśli używasz termometru kuchennego - dzięki czemu możesz lepiej kontrolować temperaturę. Kiedy blanszowanie ideiał jest uważany za 121 ° C.

Obraz zatytułowany Wykonaj kręcone frytki Krok 7

3. Daj ziemniaki do odpoczynku. Daj ziemniaki trochę fajnie przed smażeniem po raz drugi. Aby go szybciej, włóż ziemniaki do jednej warstwy na naczyniu i usunąć zamrażarkę lub pozostawić go w lodówce na noc, umieszczając naczynie ręcznik papierowy.

Niezależnie od tego, która metoda wybierzesz, ziemniaki muszą stać przed gorącym w temperaturze pokojowej. Z powodu tego zanurzy się równomiernie.

cztery. Smażyć blanszowane ziemniaki. Olej cieplny do temperatury 160 ° - 175 ° C. Dodaj blanszowane ziemniaki w gorącym olejem w małych porcjach. Smażyć to 3-5 minut lub dopóki nie stanie się złotym brązem. Usuń ziemniaki i płaszcz olejowy z ręcznikiem papierowym. Natychmiast podawać na stole.

Możesz wznowić ziemniaki soli neuronowej, sól z przyprawami lub solą z czosnkiem.

Metoda 3 z 4:

Pieczenie w piekarniku

jeden. Wlać ziemniaki z oliwą z oliwek i wymieszać. Wlać ziemniaki z oliwą z oliwek i dobrze wymieszać - aby wszystkie ziemniaki były równomiernie pokryte olejem. Jeśli chcesz, możesz solić ziemniaki - jest to najbardziej odpowiedni moment. Możesz nie tylko uciec, ale także sezon papryki, czosnku lub chili w proszku. Rozłożyć ziemniaki w jednej warstwie na ladzie.

Jeśli to konieczne, wziąć więcej dzięki. Spróbuj swobodnie rozkładać ziemniaki, aby kawałki nie dotykają się nawzajem - więc stają się bardziej chrupiące i naładują jednolite.

Obraz zatytułowany Wykonaj kręcone frytki Krok 10

2. Piekarnik ciepła do 230 ° C. Poczekaj, aż piekarnik w pełni rozgrzany. Nie poddawaj się pokusie, aby umieścić ziemniaki w piekarniku wcześniej - poczekaj, aż całkowicie się rozgrzeje! Tylko tak więc ziemniaki zostaną wchłonięte równomiernie i nie będzie działać surowo.

3. Piec przez 15 minut i odwróć. Kiedy ziemniaki stoją w piekarniku przez około 15 minut, obróć kawałki. Aby to zrobić, możesz użyć szpatułki. Dzięki temu obie strony staną się złotym brązem, a jeszcze bardziej chrupiący.

Obraz zatytułowany Wykonaj kręcone frytki Krok 12

cztery. Piec do pożądanego stanu. Zwykle po obracaniu ziemniaków wymaganych do upiecenia kolejnych 10-15 minut. Kiedy ziemniaki nabywają pożądany złoty brąz, będzie gotowy. Wyjdź go z piekarnika i daj trochę fajnie przed podaniem na stole.

Wyłącz piekarnik i daj ziemniaki, aby stać w ciągu kilku minut, aby staje się jeszcze bardziej chrupiący. Dzięki temu ziemniaki bardzo szybko stają się bogatym brązem.

Obraz zatytułowany Wykonaj kręcone frytki krok 13

pięć. Gotowy!

Metoda 4 z 4:

Przygotowanie spiralnych ziemniaków lub żetonów wiórów

jeden. Weź ziemniaki średniej wielkości i włóż różdżkę (szkielet).

2. Wytnij ziemniaki z małymi spiralami. Aby to zrobić, trzymaj nóż i delikatnie obróć ziemniaki.

Upewnij się, że spirale otrzymują jeden rozmiar i wyglądają dobrze, gdy je rozciągasz.

3. Stretch ziemniaków. Ostrożnie rozpowszechniaj spirale ziemniaczane na patyku.

cztery. Włóż na tacę i posypać masłem.

Możesz także dodać sól i przyprawy do smaku.

Obraz zatytułowany Wykonaj kręcone frytki krok 18

pięć. Włóż piekarnik i piecz, aż ziemniaki zostaną złotym brązem.

Piec w temperaturze 160 ° C około 25 minut.

Czas może się różnić w zależności od grubości kawałków.

Obraz zatytułowany Make Curly Fries Krok 19

6. Gotowy! Możesz nakarmić takie ziemniaki z dowolnym daniem lub z burgeriem.

Rada

Kiedy frytownica będzie fajna, możesz scalić olej i zapisać go. Trzymaj taki olej w zamkniętym pojemniku w zamrażarce, aby używać kilka razy.
Podawać spiralne ziemniaki z majonezem, a nie z keczupem, w stylu tradycyjnym belgijskim.

Ostrzeżenie

Gorący masło jest łatwy do spalania. Zawsze bądź ostrożny, gdy smażenie ziemniaków: nosić rękawice i unikaj nadwyżki wody, w przeciwnym razie rozpryski gorącej oleju będą nieuniknione.
Nigdy nie wlać gorącej wody. Jeśli nadal nie udało się uniknąć, zmniejsz ogień, pokrywaj pokrywę i wlej wokół wody sodą lub mąką.