Jak ugotować Halibut (z ilustracjami)

Haltus, mieszkający w północnej części Oceanu Spokojnego i Oceanu Północnego Atlantyckiego, jest znany ze świeżych, lekkich aromatów. Ma mały tłusty i gęsty mięso, który jest smaczniejszy wszystkim z lekkim przyprawą lub sosem. Haltus pieczony w piekarniku, smażony na grillu i marynować. Czytaj dalej i dowiesz się o najczęstszych sposobach przygotowania tej pysznej ryb.

Kroki

jeden. Wybierz steki patrząc świeżo. Mięso powinno być półprzezroczyste, białe i genialne. Należy natychmiast zwrócić formularz po kliknięciu. Nie bierz ryby, która wygląda bezbarwna lub ciemna.

2. Trzymaj mokro ryb. W pojemniku jest mały tłuszcz, więc szybko wysycha podczas gotowania. Aby tego uniknąć, przed gotowaniem, nasmaruj po obu stronach oleju lub stopionym masłem. Możesz także wybrać ryby kilka godzin przed gotowaniem w oleju lub w pachnącej marynaty.

3. Spróbuj dotknąć ryb jak najmniej podczas gotowania. Odwróć się po hałasu, gdy jest smażony z jednej strony. Więc ryba pokochają równomiernie i nie rozpadnie się. Obróć Haltlight szeroką łopatą, aby uchwycić wszystkie filety.

cztery. Umiarkowanie użyj przypraw. Haltus ma lekki i wyrafinowany zapach, więc ważne jest, aby nie używać zbyt wiele przypraw i nie stracić naturalnego smaku. Unikaj ciężkich przypraw i tłustych sosów. Zamiast tego użyj sosu lekkiego lub marynaty do uzupełnienia smaku ryb.

Metoda 1 z 2:

Grillowany Halibut

jeden. Zbierać składniki. Z pomocą prostych składników przygotowujesz pyszne i zdrowe halibut, grillowany. Oto, czego potrzebujesz:

Steki halick
Oliwa z oliwek lub stopiony masło
Mielony czosnek
Sól i pieprz
Solly cytryna

2. Jeśli chcesz, możesz odebrać ryby i wyjść na noc.

3. Rozgrzej piekarnik, włączenie grilla. Jeśli ufalicie grilla Halotusa, podnieś ją. Upewnij się, że podgrzałem równomiernie.

cztery. Umieść filet palmowy na skórę w dół do szklanki lub metalowej formy do pieczenia. Jeśli używasz grilla, połóż rybę bezpośrednio na grillu.

pięć. Nasmaruj steki z oliwkowym lub stopionym kremowym olejem. Jeśli chcesz umieścić łyżeczkę lub dwa zgniecione czosnek na górze.

6. Ssać i pieprz halotus.

7. Smażyć halotus przez około 10 minut. Sprawdź widelec. Podawać z plasterkiem cytryny.

Gotowy halibut jest łatwo obrany z widelcem i nieskuteczny, będzie solidny i mięsisty.

Ostrożnie podążaj za czasem halotusu, aby go nie przeciąć. Grubość filetu 2,5 centymetra trzeba się smażyć na grillu nie więcej niż 10 minut.

osiem. Gotowy!

Metoda 2 z 2:

Haltus Sevich

jeden. Zbierać składniki. Za pomocą prostych składników przygotowujesz Falus Sevich. Najciekawszą rzeczą jest to, że nie musisz go ugotować w dosłownym znaczeniu tego słowa. Oto, czego potrzebujesz:

Półki, pokrojone na 2 centymetry kostki
1 łyżeczka sól
3 łyżki soku z Lyme
2 Dojrzałe awokado, obrane, bez nasion i pokrojone kostki
1/2 szklanki posiekanych Phzalis
1/4 szklanki pokładów pokrojonych
1 Halapeno, obrany z łodzi i nasion i drobno pokrojony
2 łyżki oliwy z oliwek

2. Umieść pokrojone halibutki w środkowej misce.

3. Pokryć Sali. Mieszaj tak, że wszystkie kawałki ryb są równomiernie pokryte solą.

cztery. Wlać połówki soku wapna. Wymieszaj tak, że wszystkie kawałki ryb są równomiernie pokryte sokiem.

pięć. Daj ryby marynować. Po około 30 minutach mięso powinno stać się nieprzezroczystym. Jeśli nadal jest półprzezroczysty, obudzić przez kolejne 15 minut.

6. Dodaj awokado, pęcherzyki, cebula, Halapeno i oliwa z oliwek. Ładna mieszanka.

7. Podawaj z chipsą tortilli.

Czego potrzebujesz

Składniki wymienione powyżej
Formularz do pieczenia szkła lub metalowego
Szeroka łopata
Grill lub piekarnik z funkcją grilla

Rada

Spróbuj smażyć halotus na patelni lub piecz w piekarniku. W każdym przypadku przygotuj go przez 6-7 minut z każdej strony, a następnie sprawdzić gotowość i, jeśli to konieczne, piecz lub piec dłużej.
Jeśli jesteś w USA, kup sprzęgło z regionu Pacyfiku. W regionie Atlantyku halibus jest złapany, ponieważ jest na skraju wyginięcia. Nawet jeśli kupisz ryby na wschodnim wybrzeżu, Pacific Halibut jest bardziej przyjazny dla środowiska.

Ostrzeżenie

Halotus zawiera umiarkowaną ilość rtęci. Według Funduszu Ochrony Środowiska ryby mogą bez strachu przed konsulowaniem raz w tygodniu dorośli, trzy razy w miesiącu dzieci powyżej 6 lat, a dwa razy w miesiącu dzieci w wieku poniżej 6 lat.