Jak zamrozić szpinak -

Z reguły, po zamrożeniu szpinak staje się miękki i puffy, ale ponieważ utrzymuje swoje składniki odżywcze i smak, zamarznięty szpinak jest idealny do dodawania do koktajli i gotowych posiłków. Blancować Szpinak pozwala mu pozostać jadalny przez dłuższy okres, ale nie blanszowany szpinak może również zamarznąć. Zamrozić puree ze szpinaku, jeśli chcesz go używać wyłącznie w potrawach płynnych.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Spinak Cleaning

jeden. Szpinak w zimnej wodzie. Umieść świeże liście szpinaku w dużej misce i wlej je czystą, zimną wodę.

Wymieszaj i pokonaj pozostawia szpinak, aż zostaną wzrosły. Przynieś szpinak, aby usunąć uszkodzone liście, chwasty, owady, kamienie, brud i inne śmieci.

Obraz zatytułowany Freeze szpinak Krok 2

2. Dokładnie płukać liście. Opróżnij wodę i wlej szpinak do dużego durszlaku. Wypłucz szpinak pod chłodną bieżącą wodą przez 30 sekund.

Jeśli byłeś wystarczająco skrupulatny, jeden moczenie i płukanie powinno wystarczyć, aby usunąć boMamy kawałek śmieci. Jeśli brud pozostał na szpinaku i chcesz być ponownie zresetowany, powtórz poprzednie kroki jeszcze dwa razy, aby umyć jak najwięcej.

Obraz zatytułowany Freeze szpinak Krok 3

3. Ostrożnie suchy. Umieść szpinak w suszarce do sałatki i lizać go jak najwięcej wody.

Jeśli nie masz suszarki sałatkowej, owinąć liście do ręczników papierowych i ostrożnie wycisnąć dodatkową wilgoć. Następnie zdobądź świeże ręczniki papierowe i położyć na nich liście, aby mogły być suszone 10-15 minut.

Niezwykle ważne jest, aby liście były wystarczająco suche, zwłaszcza jeśli nie zamierzasz blancować szpinak przed zamarznięciem. Podczas zamrożenia blanszty szpinaku lub puree ten etap nie jest taki ważny.

Metoda 2 z 4:

Bez blanszowania

jeden. Pakować szpinak w pakietach zamarzających. Wypełnij jeden lub więcej pakietów polietylenowych do zamarzania pod walcowanym szpinakiem. Chory nadmiar powietrza, a następnie zamknij pakiety.

Nie bój się pakowania szpinaku jak najbliżej. Im bardziej gęsty spakujesz szpinak, mniej powietrza pozostanie w pakiecie.
W przypadku przechowywania szpinaku można stosować plastikowe pojemniki, ale są znacznie mniej praktyczne, ponieważ nie pozwalają usunąć jak najwięcej nadmiernego powietrza z pojemnika.

Obraz zatytułowany zamrożenie szpinak krok 5

2. Trzymaj szpinak w zamrażarce. Umieść szpinak w zamrażarce, gdzie pozostanie jadalny przez około sześć miesięcy.

Kiedy go potrzebujesz, włóż szpinak przez kilka godzin w lodówce. Przed użyciem lub piciem szpinaku, ściśnij nadmiar wilgoci z opisanych liści.

Ze względu na zniszczenie błon komórkowych w okresie zamrożenia szpinak błysnął zbyt miękki, aby jeść go w formie surowej, ale można go dodać do koktajli i używania w gotowaniu.

Metoda 3 z 4:

Z blanchirovka

jeden. Zagotować wodę. Wypełnij patelnię wodą, aby wystarczy zakryć szpinak, a następnie umieścić go na środkowym ogniu. Przynieś wodę do wrzenia.

Tradycyjna blanszowanie zapisze kolor i smak szpinaku, ale może prowadzić do utraty niektórych składników odżywczych. Zmniejszyć utratę składników odżywczych, blanch szpinaku dla pary. Przygotuj się na blankę promową, umieszczając koszyk parowy nad wrzącącymi spodkami wodnymi.

Obraz zatytułowany Freeze szpinak Krok 7

2. Szpinak Blanch przez 2 minuty. Wrzuć cały szpinak do wody i zamknij rondel. Uruchom stoper i za dwie minuty wyciągnij szpinak z wody.

Blancować szpinaku na parę, umieść liście w koszyku parowym i natychmiast przykryj pokrywę. Dokładnie zamknięta pokrywa pozwoli Ci zebrać wystarczającą ilość pary do szpinaku blancha.

Z tradycyjnym wodą ze szpinakiem przez jakiś czas może malować na zielono.

Obraz zatytułowany Freeze szpinak Krok 8

3. Przenieś liście do chłodzonej wody. Wyciągnij szpinak z patelni i umieść go w dużej misce z wodą lodową. Zanurz szpinak w zimnej wodzie przez dwie minuty.

Szybka zmiana temperatury musi zatrzymać gotowanie i utratę składników odżywczych, ale jednocześnie oszczędzają kolor i smak szpalni.

Obraz zatytułowany Freeze Szpinach Krok 9

cztery. Suchy szpinak. Umieść szpinak w suszarce do sałatki, a następnie przewiń go, aż liście są suszone.

Jeśli nie masz suszarki sałatkowej, wlej szpinak pozostawia w dużym durszlaku leżącego na suchych ręcznikach papierowych. Pozostaw szpinak przez 20 minut na wodę szklankę, a następnie wytrzyj dodatkową wilgoć na kolejną parę ręczników papierowych.

Obraz zatytułowany Freeze szpinak Krok 10

pięć. Pakuj szpinak w pakietach do zamarzania. Spakuj gotowane szpinak na plastikowe torby do zamarzania. Przed uszczelnianiem pakietów, ściśnij lub pozostawiając ich jak najwięcej.

I choć zamiast pakietów, możesz używać zbiorników plastikowych, bez możliwości usuwania nadmiaru powietrza istnieje duże ryzyko mroźnego oparzenia.

Obraz zatytułowany Freeze szpinak Krok 11

6. Trzymaj szpinak w zamrażarce. Umieść pakiety szpinaków w zamrażarce do przechowywania długoterminowego. Jeśli jesteś wykonany prawidłowo, blanszowany zamarznięty szpinak pozostanie jadalny od 9 do 14 miesięcy.

Rozładowanie szpinaku w lodówce kilka godzin przed użyciem. Ponieważ frosted szpinak ma bardzo wodnisty teksturę, nie można go używać w surowej formie, ale możliwe będzie dodanie go do koktajli i używania w gotowaniu.

Metoda 4 z 4:

Puree z szpinaku

jeden. Wymieszaj szpinak wodą. Wymieszaj szpinak i wodę w zwykłym blenderze w stosunku 6: 1. Przykryj blendera i włącz go, aż szpinak obróci się w jednorodny, gruby puree.

Nie wypełniaj blendera dłużej niż połowę, aby ostrza miały pełny dostęp do treści.
Dodaj wystarczającą ilość wody, aby uruchomić blendera. Jeśli blender nie radzi sobie z początkową ilością wody, zacznij stopniowo fascynując więcej wody.

Obraz zatytułowany Freeze szpinak Krok 13

2. Wlej puree w formie. Gdy puree staje się jednorodny, wlej go do czystej tacy do kostek lodu lub podobnych form. Wypełnij każdą komórkę 6 mm od góry.

Jeśli nie masz dodatkowych tacach do kostek lodu, użyj tace dla małych babeczek, standardowych tacach ciastek lub silikonowych form cukierków.

Chociaż tacy silikonowe i formularze są wygodniejsze w użyciu, plastik również pasuje.

Obraz zatytułowany Freeze szpinak Krok 14

3. Zamrożenie puree. Umieść wypełnionych tacach w zamrażarce przez cztery godziny lub aż puree ze szpinaku nie zamarznie.

Obraz zatytułowany Freeze szpinak Krok 15

cztery. Przenieś zamrożone puree do pakietów zamrażających. Wyciągnij zamrożone kostki szpinaku z tace i spakuj je w plastikowe torby do zamrożenia. Przed uszczelnianiem pakietów ściśnij resztki powietrza.

Jeśli jest to trudne, gdy wyciągasz kostki z tace, pozwól im trochę w temperaturze pokojowej. Spróbuj ponownie, gdy ściany i dno kostek są lekko zmiękczone, ale zanim się topią.