Jak pięknie wydać ciasto: 14 kroków (z ilustracjami)

Znajdziesz dużo gotowej biżuterii, która nadaje się do dekorowania ciasta, od posypisk i owoców do postaci marcypan. Ale jak klasyczne loki, kolory i wstążki? Za pomocą wielu urządzeń podstawowych można ozdobić i wykwintne pieczenie.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Udekoruj ciasto oblodzenia

jeden. Gotować oblodzenie. Kremowa kremowa glazura będzie doskonałym wyborem dla standardowej dekoracji ciasta, w tym tworzenie napisów i kolorów. Royal Glabur Szybko utwardza i daje dekoracje siły, ale musi być stosowany natychmiast po gotowaniu. Możesz zastosować inny przepis według własnego uznania, ale należy pamiętać, że niektóre rodzaje glazury są zbyt płynne do użytku jako dekoracja.

Kremowy kremowy lukier lub glazura królewska jest łatwa do zagędzenia, na przykład, jeśli dodaj cukier lub sprawiają, że ciecz z kilkoma kroplami wody. Miękkie mieszaniny najlepiej nadają się do pierwszej gładkiej warstwy, a stała glazura jest lepsza do użycia do dekoracji top.

Obraz zatytułowany Wykonaj wzory ciasta Krok 2

2. Dodaj barwnik. Wymieszaj glazurę barwnikiem żywności, dodając jeden spadek, aż otrzymasz kolor. Należy pamiętać, że kolor będzie nasycony kilka godzin po dodaniu śmietany kremu, ale puchiem, jeśli wlewasz glazurę królewską lub jeśli przechowywasz każdy rodzaj glazury pod jasnym światłem.

Podziel glazurę na kilka stron i użyj kilku różnych barwników, aby uzyskać różne opcje.

Możesz także dodać cukier lub glazurę królewską do Pie bez barwników, a następnie zastosuj wybrany rodzaj rejestracji na ciasterze z małym frędzlem, lekko zwilżonym barwnikiem żywności.

Obraz zatytułowany Wykonaj wzory ciasta Krok 3

3. Dodaj gładką warstwę glazury. Zacznij od cienkiej "warstwy okruchów", przymocuj swoje warstwy glazury, a następnie rozpowszechniaj wystarczającą ilość szyb na ciasto i z boków. Możesz przeglądać glazurę na ciale z płaskim ostrzem, a jednocześnie nie uszkodzić swojej powierzchni. Staraj się, aby powierzchnia była tak gładka jak najbardziej płynna, po czym używaj jednej z następujących metod, aby poprawić wygląd tortu.

Jeśli używasz białego glazury, powinieneś wziąć skrobak do wyrobów cukierniczych lub innych urządzeń z szeroką płaską krawędzią, aby usunąć nadmiarowe szykres, aby powierzchnia mieszkania ciasta. Po każdym użyciu skrobaka wytrzyj krawędź o misce z obladą i wytrzyj ręcznik papierowy.

Kolorowe glazura wygląda nierównomiernie pomalowane po użyciu skrobaka, więc lepiej jest używać mniejszej glazury, a następnie później nie musisz oczyszczać dużo po nałożeniu go. Przed szczotkowaniem glazury musisz poczekać aż do wyschnięcia, a następnie zakryć ciasto ręcznikiem papierowym i ostrożnie pocierać je tam iz powrotem, po czym powtórzyłeś procedurę ze wszystkich stron. Należy pamiętać, że większość papierowych ręczników ma własną teksturę, która stworzy piękny wzór.

Obraz zatytułowany Wykonaj wzory ciasta Krok 4

cztery. Przygotuj torbę cukierniczą, aby zastosować oblodzenie. Klasyczne loki i kwiaty do pieczenia są wykonane z glazury cukru, ściskając go z torby cukierniczej z metalową końcówką, którą można wykonać W domu. Istnieje wiele różnych rodzajów dysz o różnych rozmiarach, ale trzy z nich są przeznaczone dla najczęstszych technik dekoracji ciasta:

Użyj zwykłej zaokrąglonej dyszy, aby utworzyć punkty i inskrypcje.

Wskazówka w formie gwiazdy pomoże zrobić róż z lekką prasą na torbie lub klasycznych loki, jeśli przesunąsz torbę wzdłuż powierzchni ciasta, ściskając glazurę. Dysza "zamknięta gwiazda" sprawi, że krawędzie loki jasno określone.

Dysza Petal jest używana do tworzenia ruiny, wstążków, muszli lub kolorów.

Obraz zatytułowany Wykonaj wzory ciasta Krok 5

pięć. Udekoruj Pie. Napraw dyszę na cukiernice, wypełnij go małą liczbą szybówek i popchnij go na dno torby. Podłącz końcówkę torby, a następnie podzielić glazurę do dwóch grudek, z których jeden, rozmiar pięści powinien być na dole. Ściśnij torbę jedną ręką, ściskając glazurę, a następnie zachowaj go i postępuj zgodnie z ruchem glazury, zachowując torbę lub drugą rękę. Pamiętaj o tej technice i pierwszej praktyce na pustym płycie.

W większości przypadków dyszy należy przechowywać w torbie cukierniczej pod kątem 90 ° od powierzchni ciasta i w odległości 2,5 centymetra powyżej.

Spróbuj ścisnąć oblodzenia z torby, jak to możliwe, jak to możliwe, przesuwanie go bez zatrzymywania się, w przeciwnym razie dekoracja będzie nierównomiernie szeroka.

Kiedy wszystkie loki, linie i inne dekoracje będą gotowe, obróć torbę ciastową pionowo, w przeciwnym razie wypełnienie zostanie złamane.

Obraz zatytułowany Wykonaj wzory ciasta Krok 6

6. Utwórz dekoracje kwiatowe. Kwiaty wykonane z szyb, które mają znacznie trudniejsze niż inne rodzaje projektowania, ale znacząco poprawiają widok ciasta. Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak je zrobić. W tej procedurze będziesz potrzebować ptasznej dyszy do ciasta:

Trzymaj dyszę pod kątem 45 ° tuż nad powierzchnią ciasta, podczas gdy cienki koniec dyszy płatki należy się pojawić.

Ściśnij wypełnienie lekkim ruchem. Napędzaj torbę z ruchami kołowymi i utwórz cylindryczny kształt.

Naciśnij ponownie torbę, ale tym razem wpisany z szybkimi ruchami w postaci litery U lub krople wody - jednocześnie rozpocznij i ukończ cały proces wzdłuż krawędzi cylindra. Wpisz dyszę, gdy tylko zginiesz literę U, a następnie przejdź do w dół, aby powrócić do cylindra. Więc możesz stworzyć jeden płatek.

Powtórz proces całego cylindra, po którym dodaj kilka warstw płatków, aby uzyskać kwiat.

Metoda 2 z 2:

Udekoruj słodki ciasto

jeden

Przygotuj się lub kupaj. Słodycze nazywane są gładką lodową, która jest używana do dekoracji całego ciasta lub tworzenia pewnych typów dekoracji. Mogą Zrób to samodzielnie lub aby zaoszczędzić czas na zakup już gotowy.

Niektóre marki produkują wygodne słodycze.
Słodkie schnie szybko, więc trzymaj się zapasowe części w plastikowym pojemniku lub oryginalnym opakowaniu.

Obraz zatytułowany Wykonaj wzory ciasta Krok 8

2. Najpierw zastosuj cienką warstwę kremu. Natychmiast, jak najdokładniej, wygładzić, aby uniknąć tworzenia fałdów lub nierównej dystrybucji fondation, które w przyszłości konieczne jest stosowanie kremu. Zobacz zalecenia wymienione w poprzedniej sekcji.

Zamiast kremu możesz użyć Krem czekoladowy. Warstwa takiego kremu jest trudniejsza do wygładzenia, ale można uzyskać solidną podstawę do późniejszej konstrukcji.

Obraz zatytułowany Wykonaj wzory ciasta Krok 9

3. Sprawdź fudge. Wlać skrobię kukurydzianą lub wlać kulinarną tkankę tłuszczową na czystej powierzchni, dzięki czemu Fudge nie przykleja się, a następnie umieść go przez kilka minut lub, aż stanie się elastyczną. Misja Sweet Palms i podstawa dłoni, starając się nie tworzyć pęcherzyków powietrza na powierzchni.

Pomiń ten element, jeśli używasz gotowej mieszanki słodyczy.

Obraz zatytułowany Wykonaj wzory ciasta Krok 10

cztery. Rzuć fudge. Weź rolkę i zwiń fondation o grubości do 6 milimetrów. Od czasu do czasu obróć krówki, trzymając centrum w centrum, aby nie przykleić się do stołu.

Aby ozdobić okrągłe ciasto, potrzebujesz śmiesznej krówki tej samej średnicy, podczas gdy grubość ciasta musi być dwukrotnie grubości krówki.

Obraz zatytułowany Wykonaj wzory ciasta Krok 11

pięć. Przykryj powierzchnię słodkiego ciasta (opcjonalnie). Wytnij fudge, aby owinąć wokół rill, a następnie rozprzestrzenił się na ciasto, usuwając go z szmat w kręgu. Weź płaski obiekt (lub wykonaj wszystkie ręce) i zgiąć górną powierzchnię, wygładzając pęcherzyki powietrza. Następnie krzycz całą gamę słodyczy na powierzchni ciasta ze wszystkich boków, upewniając się, że kremówka ciasno pasuje do ciasta. Zapal fudge ze wszystkich stron, stopniowo poruszając się na powierzchni ciasta. Wytnij pozostałości słodyczy za pomocą noża papierniczego lub noża do pizzy.

Stworzyć niezwykłe ciasto na ciasto, wlej kremówki w tej samej formie, którą użyłeś do ciasta, i niech trudno utwardzać, a następnie po ciaszku. Duże ciasta powinny być pokryte w kilku warstwach, a następnie poprawić niedociągnięcia, jak opisano poniżej.

Obraz zatytułowany Wykonaj wzory ciasta Krok 12

6. Utwórz dekoracje ze słodyczy. Kremówka jest łatwa do wykonania płaskich dekoracji, cięcia ich w formie twarzy, zwierząt lub innych danych na smaku. Słodki można również wyciąć na pasy i rozkłada się w postaci taśm lub spirali kolorów. Spróbuj ślepych trójwymiarowych figur, jak z plasteliny, ale słodko nadaje się do przygotowywania ciasta z małymi dekoracjami, ponieważ szybko wysycha.

Obraz zatytułowany Make tort wzory Krok 13

7. Wyeliminuj niedociągnięcia. Słodkie jest łatwo pękanie, wybuchy i pęcznieje, zwłaszcza jeśli używasz go na całą powierzchnię ciasta. Oto kilka sposobów wyeliminowania wady:

Włóż trochę słodyczy w misce i stopniowo dodaj 1 militour wody na raz, aż krówka nabywa spójność pasty do zębów. Rzuca wynikową masę z płaskim ostrzem, usuń wszystkie pęknięcia i luki, aby uzyskać gładką powierzchnię, a następnie poczekaj, aż wyschnie.

Tak, że krówka się zawiesza przed rozpoczęciem dekoracji ciasta, wymieszać go z małą ilością tłuszczu kulinarnego lub gliceryny.

Cienkie pęknięcia można zgniecić palcami lub ukrywać się pod warstwą tłuszczów kulinarnych.

Mikstura Wskazuje edukację wewnątrz pęcherzyków powietrza. Spróbuj przejść przez ich igłę i wygładzić powierzchnię poluby.

Obraz zatytułowany Make Cake Designs Final

osiem. smacznego!

Rada

Zastosuj pierwszą warstwę glazury, jest znacznie łatwiejsze na tabeli obrotowej.
Włóż łyżkę glazury na ciasto na ciasto lub talerz, na którym kładasz ciasto. Ciasto kije na powierzchni i będzie to wygodniejsze dla Ciebie, aby go udekorować i przenieść go z miejsca na miejsce.

Ostrzeżenie

Daj ciasto całkowicie chłodzić przed zastosowaniem glazury lub słodkiego do niego, w przeciwnym razie dekoracje topi się.