Jak gotować wędzone ziemniaki -

Przygotowanie smażonych ziemniaków wymaga czasu, smak i tekstury naczynia nie zostawi cię obojętne. Będziesz potrzebować tylko kilku składników, a można przygotować takie ziemniaki lub w wędzarni lub na zwykłym grillu.

Składniki

Okazuje się 4 porcje

4 duże ziemniaki
2-3 sztuka. L. (30-45 ml) olejek
1-2 C. L. (5-10 G.) Zmielony czarny pieprz
1-2 C. L. (5-10 g) sole

Kroki

Metoda 1 z 3:

Wędzarnia

jeden. Chipsy moczowe w wodzie. Umieść 2 szklanki (500 g) niewykorzystane szczypta w dużej misce i wypełnij wodę. Zostaw na 30 minut.

Zaleca się wziąć żetony z olchy i drzewa Meskite.
Ten krok może być pominięty, jeśli masz już zamykane frytki.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 2

2. Paliwo paliwa odpowiednie łatwopalne. Rodzaj paliwa różni się w zależności od rodzaju dymu.

Jeśli masz wędzą na węglach, wypełnij go węglem.

Jeśli masz gaz gazowy, podłącz cylinder z propanem.

Podłącz elektryczną wędzę do bieżącego.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 3

3. Wymagaj wędzarni do 130 stopni Celsjusza. Najpierw włącz w pełną moc, a potem, gdy się ogrzewa, zmniejsz ogień do 130 stopni Celsjusza.

Otwórz zawór powietrza. Daj mi dym, aby rozgrzać się 20-30 minut, tak aby temperatura ogrzewania osiągnęła około 200 stopni Celsjusza.

Przesuń zawór kanału powietrza, aby pozostać małym szczeliną. Temperatura spadnie. Śledź termometr, aby temperatura osiąga 130-135 stopni Celsjusza.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 4

cztery. Każdy ziemniak uszczypił widelec 8-12 razy. Upewnij się, że otwory znajdują się na wszystkich powierzchniach ziemniaków.

Musi być wykonany w momencie palenia palenia.

Ta procedura pozwoli para wejść do procesu gotowania. W przeciwnym razie ziemniaki mogą eksplodować.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 5

pięć. Pora roku. Każdy ziemniak dokładnie soda. Puchnąć i pieprz.

Weź wystarczającą ilość oleju, dzięki czemu zakrywa całą powierzchnię ziemniaków.

Receptura wskazuje przybliżoną ilość soli i pieprzu. Możesz obolały i wlać swój smak.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 6

6. Ustaw mokre żetony na dnie wędzarni.

Jeśli usuniesz kratkę podczas tankowania palenia, zwróć go do miejsca.

Podczas korzystania z kryptowania gazu, musisz owinąć kawałki folii przed umieszczeniem ich na dole wędzarni. Następnie wlej folię widelec 6 lub 7 razy i umieść folię z frytkami na dnie dymu.

Poczekaj, aż szczypta zacznie palić.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 7

7. Po ukończeniu całej pracy przygotowawczej ostrożnie umieść ziemniaki na kratce.

Umieść ziemniaki w jednym rzędzie i pozostaw odległość między nimi w 2.5 cm. Im więcej odległości między nimi, tym lepszy wynik palenia.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 8

osiem. Zamknij pokrywę szokową i gotuj około godziny.

W procesie gotowania zawór powietrza musi być otwarty o połowę.

Gotowe ziemniaki powinny być miękkie, jak po gotowaniu lub pieczeniu w kuchence mikrofalowej. Staraj się nie wyprzedzać, że ziemniaki nie odpadają.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 9

dziewięć. Podawać ziemniaki ciepłe. Usuń ziemniaki z wędzarni i służą.

Ciesz się jak cieszyć się pieczonymi ziemniakami. Przełamać ziemniaki i umieść olej, kwaśny śmietanę, ser, beche, goździk czosnku lub coś na życzenie.

Metoda 2 z 3:

Grill węglowy

jeden. Chipsy moczowe w wodzie. Umieść 2 szklanki (500 g) niewykorzystane szczypta w dużej misce i wypełnij wodę. Zostaw na 30 minut.

Weź sliver z olcha i drzewa Meskite.
Ten krok jest zalecany, jeśli weźmiesz suche choroby. Wstępnie zwilżone żetony, nie muszą być powtarzane.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 11

2. Oddzielny węgiel. Utwórz dwa identyczne stosy węgla po obu stronach grilla. Umieść je w grillu, oddzielając paletę z folii w środku grilla.

Być może będziesz musiał uzyskać kraty do wykonania tej procedury. Po zakończeniu zwróć kratkę na miejsce.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 12

3. Jasny płomień. Musisz podpalić obie stosy węgla. Daj sobie rogu całkowicie spalić i być pokryte białym podnośnikiem.

Może wymagać posypać paliwa węglowego przed ich zabraniem.

Wszystko to zajmie od 10 do 20 minut. W tym czasie można przygotować ziemniaki.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 13

cztery. Każdy ziemniak uszczypił widelec 8-12 razy. Upewnij się, że otwory znajdują się na wszystkich powierzchniach ziemniaków.

Musi być wykonany w czasie, gdy ogień płonie.

Procedura ta pozwoli pary do wyjścia z ziemniaków w procesie gotowania.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 14

pięć. Pora roku. Każdy ziemniak dokładnie soda. Puchnąć i pieprz.

Ładunek i pieprz potrzebują w linii ze swoim smakiem.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 15

6. Gdy przygotowałeś ziemniaki, a węgle zaczęły się palić, nadszedł czas, aby umieścić mokre żetony w grillu.Muszą być równomiernie umieszczone na każdym oddzielnym stosie węgla.

Dla każdego stosu węgla będziesz potrzebować jednej szklanki żetonów.

Nie ma potrzeby umieszczania siniaków na palecie grilla.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 16

7. Włóż ziemniaki na siatce. Muszą znajdować się w centrpetach nad paletą, a nie nad hałdami węgla.

Umieść ziemniaki w jednym rzędzie i pozostaw odległość między nimi w 2.5 cm. Im więcej odległości między nimi, tym lepszy wynik palenia.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 17

osiem. Palić. Zamknij pokrywę z grilla i dymić około 60-75 minut.

Godzina później sprawdź ziemniaki do gotowości. Jeśli nie są jeszcze wystarczająco miękkie, a następnie dodaj 12 węgli i pół szklanki frytek, z każdej strony. Kontynuuj palenie.

Gotowe ziemniaki muszą być miękkie po naciśnięciu lub testowaniu metali semumbach. Muszą być bardziej miękkie, aby przypominać pieczone ziemniaki.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 18

dziewięć. Podawać ziemniaki ciepłe. Usuń ziemniaki i podawaj po kilku minutach.

Ciesz się jak cieszyć się pieczonymi ziemniakami. Przełam ziemniaki i umieść olej, kwaśny krem, ser, beche, ząbek czosnku lub zieloną cebulę.

Metoda 3 z 3:

Grill gazowy

jeden. W razie potrzeby zaskoczyć grzechy. Jeśli zdecydujesz się użyć grzechów, a następnie umieść 2 szklanki (500 g) niewykorzystane szczypta w dużej misce i wypełnić wodę. Zostaw na 30 minut.

Slips mogą być używane, jeśli grill gazowy ma oddzielną komorę do palenia.
Weź suche grzechy.
Jeśli używasz frytek, zamiast suchych, możesz pominąć ten krok.
Zaleca się wziąć żetony z olchy i drzewa Meskite.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 20

2. Włącz całkowity gaz. Poczekaj, aby grill był dokładnie ogrzewany.

Jeśli nie masz wskaźnika pokazującego temperaturę grzewczą, poczekaj około 10 minut i przejdź do następnego kroku.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 21

3. Wyłącz centrum palnika, a następnie włóż paletę w tym miejscu.

Jeśli twój grill ma tylko dwa palniki, a następnie wyłącz jedną z nich i włóż paletę pod nią.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 22

cztery. Zmniejsz ogień pod pozostałym palnikiem do średniej. Poczekaj około 10 minut, aby temperatura wewnątrz grilla zmniejsza się.

Jeśli w pokrywie grillowania znajduje się termometr, poczekaj, aż temperatura wewnątrz grilla osiągnie 130 stopni Celsjusza.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 23

pięć. Ustawić frytki w specjalnej gałęzi grilla.

Trzymaj ogrzewanie grillowe, aż zobaczysz wychodzący dym.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 24

6. Przygotuj ziemniaki. Ścieżka ziemniaki na widelec, rozłóż je z solą i pieprzem i pieprzem.

Naciśnij ziemniaki wokół obwodu od 8 do 12 razy, aby uzyskać parę podczas gotowania.

Ostrożnie kochanie olejem.

Sól i pieprz mogą wykorzystać do swoich upodobań.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 25

7. Umieść ziemniaki w jednym rzędzie na wstępnie przygotowanej palecie.

Między ziemniakami Odległość w 2.5 cm i więcej. Im większa odległość między ziemniakami, tym lepiej pójdą.

Ziemniaki muszą znajdować się na palecie, niezależnie od tego, czy jest w centrum lub powyżej jednego z palników.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 26

osiem. Zamknij grilla i dym od godziny na kwartał.

W procesie gotowania nie ma potrzeby obracania ziemniaków.

Gotowe ziemniaki muszą być miękkie, jak pieczone. Musisz wziąć palce, aby pominąć ziemniaki w centrum, ale nie powinno się rozpadać. Powinieneś także być w stanie łatwo przebić ziemniaki z metalowym szpikulcem.

Obraz zatytułowany ziemniaki dymowe Krok 27

dziewięć. Usuń ziemniaki grillowe. Schłodzić je przez 2-5 minut i służą.

Podawać wędzone ziemniaki, a także pieczone. Oderwij się w środku i umieścić wewnątrz oleju, kwaśny krem, ser, bekon, zielone cebule lub wszystko, co lubisz.