Jak gotować pisklęta -

Nakrętka, znana także marki Groch, jako reguła gotowana. Chociaż możesz przygotować te fasole w wolniejszym lub w piekarniku. Są bardzo uniwersalne, ponieważ nie mają prawie żadnego zapachu. Więc oni są "Pusty arkusz" Ze smakami, przyprawami na życzenie, aby gotować Hummus, garnirunek sałatki, używać w zupach i t.RE.

Składniki

Gotowana nakrętka

900 Gr. Gotowany Nutsa

450 gr. suszona Nutsa
1 sztuka. L. (15 ml.) Soda żywnościowa
woda
Sól (opcjonalnie)

Nakrętka w Mednenovarce

900 Gr. Gotowany Nutsa

450 gr. suszona Nutsa
7 szklanek (1750 ml.) woda
1/4 Ch. L. (jeden.25 ml.) Soda żywnościowa
1 C. L.(5 ml.) Sól (opcjonalnie)

Smażona nakrętka

Na 2 porcjach

420 gr. Konserwy Nutsa
1 1/2 artykułu. L. (22.5 ml.) Oliwa z oliwek
1/2 C. L. (2.5 ml.) Sól
1/4 Ch. L. (jeden.25 ml.) proszek czosnkowy (opcjonalnie)

Kroki

Metoda 1 z 3:

Gotowana nakrętka

jeden. Wlać posiekane zimną wodą. Włóż chickwel w duży rondel lub kocioł i wlej go zimną wodę. Woda powinna obejmować nakrętkę o 8-10 cm.

Gdy orzechy wchłoną wodę, może być konieczne dodanie więcej wody. W rzeczywistości, nuta może zwiększyć rozmiar prawie dwukrotnie, więc potrzebujesz dwóch razy więcej wody niż masz.
Moczenie ważne dla dwóch głównych powodów. Po pierwsze, moczenie suszonej ciecierzycy zmiękcza go, zmniejszając w ten sposób ilość czasu gotowania. Po drugie, proces jest nasiąknięty na wiele cukru indukcyjnego gazu w bobach, dzięki czemu łatwo trawił.

Obraz zatytułowany Cook Chickpeas Krok 2

2. Dodaj sodę. Wymieszaj wodę 1 ul. L. (15 ml.) soda spożywcza do jego całkowitego rozwiązania.

Soda żywnościowa nie jest ściśle obowiązkowa, ale może być przydatna. Cząsteczki sodowe żywności są przymocowane do cukru indukcyjnego gazu w nute, znany jako oligosacharydy. Łączenie z tymi oligosacharydami soda żywności może je złamać i częściowo usunąć.

Z drugiej strony soda pokarmowa może pozostawić silny zapach słony mydła, więc jeśli zdecydujesz się go użyć, użyj niewielkiej ilości.

3. Moczyć na noc. Net powinien być przesiąknięty zimną wodą przez co najmniej 8 godzin.

Przykryj rondel ręcznikiem z kurczaka lub pokrywką, podczas gdy jest ono namoczony. Możesz zostawić go w temperaturze pokojowej - chłodzenie nie jest wymagane.

Obraz zatytułowany Cook Chickpeas Krok 4

cztery. Alternatywnie, niestety. Jeśli masz tylko około godziny, aby pracować z głową, możesz zanurzyć go szybciej ze względu na szybki wrzący fasolę w rondlu z gorącym wodnym.

Umieść chickwel w rondlu lub czartery i wypełnij 8 -10 cm. woda.

Przynieś zawartość patelni do gotowania na silnym ogniu na kuchence. Niech groszek nadal gotuje się mocno przez 5 minut, wraz z sodą żywności.

Wyjmij rondel z zero z ognia, pokrywaj go luźno, i niech nuta nasączona w gorącej wodzie na godzinę całkowitą.

pięć. Odpływ i płukać groszek. Wlać wodę i nakrętki w sito. Przepłukać nakrętkę 30 -60 sekund pod bieżącą wodą, gdy jest w sito, ostrożnie go odwracając w taki sposób, że całe nakrętki są myte pod wodą.

Dowolny brud lub śmieci w moczonej wodzie może przykleić się do skóry nutę, gdy jest ono namoczony, więc ważne jest, aby spuścić wodę i dobrze spłukać dobrze. Cukier, który upadł w wodzie, może nadal przylegać do boków Nutaf, jest to kolejny bardzo ważny powód do scalania wody i płukania grochu.

Mycie Nutaf może również pomóc usunąć posmak pozostawiony przez sodę żywności.

6. Wypełnij świeżą wodą w dużym rondlu. Przesuń nakrętkę do czystej patelni lub kocioł i wlać patelnię wystarczającą ilością wody, aby pokryć fasolę.

Jeśli chcesz fasoli, aby być bardziej pachnącym, dodaj około 1/4 godziny. L. (jeden.25 ml.) Sole w rondlu z treścią dla każdego 2 l. Użyto wody. Fasola może być posypana solą, podczas gdy są przygotowywane, w ten sposób przynosząc substancje smakowe i aromatyczne do wewnętrznej i zewnętrznej części ciecierzycy.

Jako ogólne zalecenie, użyj około 1 l. Woda na 1 szklankę (250 ml.), obrzęk fasoli.

7. Gotuj nakrętkę na wolnym ogniu, aż miękkość: Instalując rondel na piecu i przynosząc laskę do gotowania na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień do powoli średniej, aż do wody z zerową wrzenia na wolnym ogniu, a następnie pozwolić mu zmieścić w wodzie przez 1-2 godziny.

W przypadku dań, które wymagają stałej fasoli, takich jak gulasz i zupy, przygotuj fasolę około 1 godziny. W przypadku dań, które wymagają miękkiej fasoli, takich jak Hummus, gotuj około 1 1/2 - 2 godziny.

osiem. Opróżnij wodę, spłukać i używać według własnego uznania. Po zakończeniu odklej net przez sito i płukać, gdy jest na sito, pod bieżącą wodą przez 30-60 sekund. Zastosuj natychmiast, użyj w przepisie, w którym potrzebujesz nakrętki lub oszczędzać w innym czasie.

Metoda 2 z 3:

Nakrętka w Mednenovarce

jeden. Płukać i sprzątać pisklęta. Umieść nut na sito i spłukać 30-60 sekund w zimnej biegu.

Nakrętka do mycia teraz, uważasz za śmieci lub brud, osiadł na suszonych fasoli. Jest to również dobra szansa na wybór małych kamieni lub ciemnobrązowych piskląt, które przypadkowo zmieszały się na imprezie.

2. Umieść składniki w małym wolniejszym. Dodaj do 2.5-litrowa woda medyczna, orzechy i soda żywności, mieszając trochę, aby upewnić się, że soda spożywcza jest równomiernie rozłożona i że cała nakrętka jest zanurzona pod wodą.

Należy pamiętać, że wstępne moczenie nie jest wymagane, gdy przygotowujesz nakrętkę w Mednenovarce. Gdy laska będzie ładna, nie trzeba namoczyć z góry.

Jednak stosowanie sody żywności jest nadal zalecane. Ponieważ tutaj tęsknisz, cukier nie upadnie, jak zdarza się w tradycyjnej metodzie wrzenia. Skorzystaj z sody żywności, która pomaga zniszczyć cukier indukcyjny gazu na częściach i pomoże Nuteru jest trochę łatwiejsza do strawienia, natychmiast po gotowaniu.

Jeśli zdecydujesz się nie używać sody żywności, zamiast tego możesz dodać 1 godzinę. l (5 ml.) Sól. Sól nie niszczy cukru, ale dodaje więcej zapachu, co będzie absorbować ziarna soli, ponieważ są w wodzie. W rezultacie części wewnętrzne i zewnętrzne zostaną przyprawione.

3. Przykryj pokrywę i zagotuj, aż miękkość. Przygotuj się na wysokim ogniu przez 4 godziny lub na niskim ogniu przez 8-9 godzin.

Jeśli chcesz więcej stałych fasoli, gotuj je na wysokim ogniu tylko 2-3 godziny.

cztery. Opróżnij wodę i dobrze spłukać. Złagodzić zawartość planu medycznego na sito, aby oddzielić wodę z fasoli. Wypłucz nakrętkę na sito, pod bieżącą wodą przez 30-60 sekund.

Woda, w której przygotowuje się fasola, może zawierać dużo brudu i zniszczonych cukrów, więc należy go wylać. Nakrętka musi również spłukać, ponieważ śmieci znajdujące się w wodzie można zamknąć na powierzchni ciecierzycy.

pięć. Prześlij lub użyj, jak chcesz. Możesz natychmiast użyć nakrętki, dodaj go do receptury, w której jest wymagane lub oszczędzaj w innym czasie. Jednak w dowolnym przepisie, w którym wymagane są gotowane nakrętki, można użyć nakrętki, gotowane w Mednenovarce.

Należy pamiętać, że powoli gotowane pisklęta są zazwyczaj bardzo delikatne, więc lepiej jest używać go w receptowaniu, w którym potrzebujesz miękkiej, delikatnej laski, a nie w tych przepisach, w których wymagane są stałe fasole.

Metoda 3 z 3:

Smażona nakrętka

jeden. Piekarnik do podgrzewania do 200 ° C. Przygotuj arkusz do pieczenia, rozpylając spray do antyprigaru.

Ponadto można nasmarować arkusz do pieczenia z kulinarnym tłuszczem lub pokrycia go warstwą folii aluminiowej lub pergaminu.

2. Odpływ i płukać puszki. Wlej zawartość puszek przez sito, aby oddzielić ciecz. Wypłucz nakrętkę na sito, pod bieżącą wodą przez 30 - 60 sekund.

Ponadto można spuścić płyn z fasoli za pomocą kanningu. Częściowo włamaj pokrywę płynnie tak, że płyn może znaleźć, a orzech pozostał w banku. Klimatyzować puszki nad zlewem i daj płyny do odpływu przez tę lukę. Opróżnij tak dużo płynu, jak to możliwe, zanim całkowicie otworzysz pokrywę.

Możesz także dodać wodę do kanningu, a potrząśnij go, aby pomóc Bobsom myte. Umieść pokrywę na słoiku, aby była niewielka przerwa i wlać wodę do płukania przez tę lukę. Należy jednak zauważyć, że zalecana metoda przemywa przez sito.

3. Delikatnie usuń skórkę z ciecierzycy. Umieść fasolę między dwiema warstwami czystego ręcznika papierowego. Ostrożnie obróć nutę z górnej części ręcznika papierowego, aby usunąć pozostałe nadmiar wody i usunąć skórki.

Bądź jednak ostrożny, gdy klikniesz na nakrętkę, ponieważ nie chcesz przypadkowo zmiażdżyć go za pomocą zbyt dużych sił.

cztery. Grochu obrace w oliwie z oliwek. Umieść podłogę w środkowej misce i posyp go z oliwą z oliwek. Delikatnie wymieszaj orzechy łyżką lub wyczyść ręce, aby pokryć to cały olej.

Olej doda aromat do głowy, a także pomoże również rozwinąć przyjemny kolor i teksturę podczas smażenia.

Obraz zatytułowany Cook Ciecierzyca Krok 18

pięć. Rozdaj nakrętkę do przygotowanego arkusza do pieczenia. Umieść ciecierzycę na arkuszu do pieczenia, dystrybuując go jedną płynną warstwą.

Upewnij się, że nakrętka jest układana w jednej warstwie. Bobs potrzebują równego wpływu elementów grzewczych, aby równomiernie przygotować.

Obraz zatytułowany Cook Ciecierzyca Krok 19

6. Smażyć złoty kolor i ostry. Powinno to zająć 30-40 minut w podgrzanym piekarniku.

Zwróć szczególną uwagę na pisklę, gdy przygotowuje się, abyś mógł wyciągnąć go z piekarnika, jeśli wydaje się, że płonie.

Obraz zatytułowany Cook Ciecierzyca Krok 20

7. Sezon siebie i ciesz się. Posypać orzechową nakrętką i proszkiem czosnku i ostrożnie wyrzuć go z płaską szpatułką, aby zapewnić równomiernie. Podawać i cieszyć się przydatną przekąską.

Możesz także eksperymentować z innymi przyprawami i przyprawami. Na przykład, możesz spludzić paprykę, chili w proszku, w proszku curry, Masala Garam, a nawet cynamon.