Jak zrobić fasolę Aduzuki -

Fasola Adzuki są szeroko stosowane w języku japońskim, chińskim i koreańskim, ale może być używany do przepisów azjatyckich i jako substytut innych rodzajów fasoli w ulubionych daniach. Zawiera dużą ilość białka i mniej kalorii niż w wielu innych fasoli, w tym fasoli hiacyntowej, fasoli, fasoli pinto, fasoli białej i grochu tureckim (orzech). Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej na temat gotowania tej fasoli.

Składniki

Gotowanie na talerzu

Dla 8-10 porcji

4 szklanki (1 l.) suszone fasolki aduzuki
4 plasterki bekonu (opcjonalnie)
1 C. L. (5 ml.) Sól (opcjonalnie)
1 C. L. (5 ml.) Zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)
1 C. L. (5 ml.) proszek czosnkowy (opcjonalnie)
1 C. L. (5 ml.W proszku Chile
woda

Gotowanie w kuchence ciśnieniowej

Na 4-5 porcji

2 szklanki (500 ml.) suszone fasolki aduzuki
woda

Wklej fasoli Adzuki (ANKO)

W 600 G. pasta

200 G. suszona fasola azuki
woda
200 G. Granulowana biała sahara
Szczypta soli

Kroki

Metoda 1 z 3:

Gotowanie na talerzu

jeden. Fasola moczowa. Umieść fasolę w dużym rondlu i wypełnij go wodą. Niech fasolę są namoczone w wodzie w temperaturze pokojowej przez 1-2 godziny.

Większość suszonych fasoli zaleca się zanurzyć przed gotowaniem. Ten krok umożliwia zmiękczenie ziarna, a także usunąć większość elementów rozpuszczalnych w wodzie, które mogą prowadzić do zaburzeń trawiennej.
Należy pamiętać, że dla fasoli Aduzu można pominąć proces moczenia, a nie będzie działań niepożądanych. Moczenie będzie trochę łatwiejsze do absorpcji, ale ten krok nie jest konieczny.
Możesz moczyć fasolę przez 1 godzinę lub noc.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasola Krok 2

2. Woda ściekowa. Opróżnij wodę, wylewając zawartość rondla w durszlaku. Wypłukać fasola kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie wlej go z powrotem do rondla i dodać świeżą wodę.

Woda powinna pokryć fasola około 5 cm.

Wypełnij rondel zimną wodą, aby fasola przygotowują się równomiernie.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasale Krok 3

3. W razie potrzeby dodaj bekon. Jeśli chcesz, możesz dodać bekon do fasoli. Wytnij go na kawałki rozmiaru 2.5 cm. i dodaj do rondla z fasolą.

Bacon da fasolę wędzoną, słony smak. Więc bekon jest odpowiedni, jeśli zamierzasz jeść fasolę taką lub dodać do naczynia, takich jak chili. Ale jeśli zamierzasz użyć fasoli w słodkim lub niemieckim naczyniu, a następnie bekon w tym przypadku nie będzie pasował.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasola Krok 4

cztery. Przynieś rondel z fasolą do gotowania. Przykryj rondel z pokrywką i przynieś wodę do gotowania na silnym ogniu.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasale Krok 5

pięć. Niech wrzenia na wolnym ogniu. Gdy tylko woda sprowadza się, zmniejsz ogień na środek i pozwól fasoli nadal gotować, dopóki nie będzie tak miękki, że może być przebity przez widelec.

Jeśli fasola były wcześniej nasączone, zajmie to około 60 minut. Jeśli nie masz nasiona fasoli lub moczonej przez mniej niż godzinę, może trzeba czekać na około 90 minut.

Nieco otwórz pokrywę, aby para mogła odejść, unikając tym samym przedłużenie ciśnienia.

Okresowo usuń dodatkową pianę, która wzrasta na powierzchnię wody podczas gotowania fasoli.

W razie potrzeby dodaj więcej wody, jeśli wiele odparowuje podczas gotowania.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasale Krok 6

6. Dodaj żądane przyprawy. Fasola mogą być dostarczane do przepisów, jak przygotowywane, ale jeśli chcesz, aby bardziej pachnący, potem po wyłączeniu ognia i osuszono wodę, można dodać sól, czarny pieprz, proszek czosnkowy, proszek chili lub inne ukochane przyprawy.

Przed dodaniem przypasów do fasoli należy spuścić wodę, aby nie rozpuszczać się w wodzie.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasale Krok 7

7. Służyć. Opróżnij wodę, jeśli nie zrobiłeś go na etapie dodawania przyprawy i służyć fasoli, gdy jest nadal gorąca.

Możesz służyć fasoli w ciastach, w płycie wraz z chlebem kukurydzianym lub gotowanym ryżem. Również fasola można dodać do zapiekanki, chili lub gulaszu.

Ponadto można schłodzić fasola i dodać go do świeżych sałatek.

Możesz przechowywać gotowanej fasoli w uszczelnionych tacach przez 5 dni w lodówce lub sześciu miesięcy w zamrażarce.

Metoda 2 z 3:

Gotowanie w kuchence ciśnieniowej

jeden. Fasola moczowa. Umieść fasolę w dużym rondlu lub misce i wypełnij go wystarczającą wodą, aby pokryć fasolę. Niech fasolę moczą noc w temperaturze pokojowej.

Właściwie zanurzaj fasolę Kazuki niekoniecznie. Możesz go ugotować w kuchence ciśnieniowej bez uprzedniego moczenia. Moczenie wstępne zmniejszy czas gotowania, pomoże usunąć elementy rozpuszczalne w wodzie, które mogą powodować zaburzenia trawienia.
Nie moczaj fasoli przed gotowaniem, jeśli chcesz zapisać swój kolor, kształt i zapach.

Obraz zatytułowany gotować fasola Adzuki Krok 9

2. Woda ściekowa. Opróżnij wodę, wylewając zawartość rondla w durszlaku. Kilkakrotnie spłucz fasolę pod bieżącą wodą.

Mycie Usunąć włókna rozpuszczalne w wodzie, które są nadal przymocowane do muszli fasoli.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasola Krok 10

3. Umieść fasolę w kuchence ciśnieniowej. Umieść suchą fasolę w kuchence ciśnieniowej i dodaj 2 szklanki (500 ml.) Zimna woda. Zamknij kuchenkę ciśnieniową i zainstaluj go w trybie wysokiego ciśnienia.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasola Krok 11

cztery. Gotować, aż fasola będzie miękka. Jeśli fasola była wcześniej namoczona, zajmie to 5-9 minut, a jeśli nie moczone, a następnie 15-20 minut.

Kiedy fasola przygotowują się, usuń nadmiar wody za pomocą durszlaku. Należy pamiętać, że po gotowaniu woda powinna pozostać trochę.

Kiedy fasola jest gotowa, musi być wystarczająco miękka, abyś mógł przebić widelec.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasale Krok 12

pięć. Służyć. Wyślij fasolę Aduzuki, gdy jest gorąco lub dodaj do ulubionych przepisów beiale.

Jeśli fasola są ciepłe, możesz karmić oszustami, chlebem kukurydzianym lub ryżem. Możesz także dodać do zapiekanki, chili lub gulaszu.

Jeśli zdecydujesz się ochłodzić fasola, możesz cieszyć się nim, dodając do sałatki ze świeżych warzyw.

Jeśli ziarna pozostała, możesz przechowywać go w hermetycznej tacy przez pięć dni w lodówce lub sześciu miesięcy w zamrażarce.

Metoda 3 z 3:

Makaron z fasolą Adzuki (Anko)

jeden. Fasola moczowa. Wlać fasolę Aduzuki do średniej wielkości pan lub szklaną miskę i wypełnij wodą. Poznaj fasolę moczyć w temperaturze pokojowej przez noc.

W wielu przepisach moczenie fasoli jest opcjonalnym krokiem. Do pastazy gotowania fasola powinny być namoczone, aby go zmiękczyć i usunąć rozpuszczalne w wodzie elementy, które mogą prowadzić do zaburzeń trawiennej.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasale Krok 14

2. Spłukać i wymień wodę. Spal fasola, zawartość wlewu w curander. Płukać fasolę kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie wlej go z powrotem do rondla i dodać świeżą wodę.

Mycie fasoli po namoczeniu pomoże oczyścić go z włókien brudu lub rozpuszczalnych w wodzie, które są nadal przymocowane do muszli fasoli.

Kiedy fasola przeniosła się na patelnię, upewnij się, że woda pokrywa fasolę, co najmniej 2.5-5 cm.

Dowiedz się, że do końca gotowania fasola wzrośnie o około dwa razy, więc upewnij się, że garnek jest dość duży.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasola Krok 15

3. Zagotować wodę. Umieść rondel na piecu, włączając duży ogień. Bez pokrycia rondla, przynieś fasolę do wrzenia.

Po zaczyna się gotować, wyłącz ogień. Przykryj rondel z pokrywką i pozwól fasoli stać na płycie wyłączony przez 5 minut.

Obraz zatytułowany gotować fasola Adzuki Krok 16

cztery. Odpróżnij i ponownie wymień wodę. Wlej zawartość patelni w durszlak i niech płynna łodyga lekko łodyga.

Tym razem nie ma potrzeby wypłukać fasoli.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasale Krok 17

pięć. Zagotuj. Fasola osobista z powrotem do patelni i wypełnić wystarczającą ilością wody, aby pokryć fasolę. Połóż rondel na wysokim ogniu i pozwól fasoli dotrzeć do wrzenia.

Obraz zatytułowany gotować fasola Adzuki krok 18

6. Wrzenia na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka. Po wrzeniach, zmniejsz ogień do dolnej części i pozwól, aby nadal gotować na wolnym ogniu. Zajmie to 60-90 minut.

Przygotuj fasolę bez pokrywającej pokrywy.

Okresowo wykorzystaj hałas, aby nacisnąć fasolę pływającą z góry.

W procesie przygotowania dodaj wodę w razie potrzeby. Podczas gdy fasola jest parzona, woda odparowuje i w wyniku zmniejsza się poziom wody. Konieczne jest posiadanie wystarczającej ilości wody do pokrycia fasoli.

Z drugiej strony, jeśli dodajesz za dużo wody, fasola poruszy się zbyt wiele i rozpadnie się.

Aby sprawdzić stopień gotowości, usuń jedną gałęzi fasoli i ścisnąć go palcami. Jeśli fasola są gotowe, możesz zmiażdżyć ziarna palcami.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki fasola Krok 19

7. Dodaj cukier i wymieszaj. Dodaj cukier w trzech oddzielnych partiach, mieszając po każdym dodatku. Zwiększ ogień i zagotuj, aż fasola osiągnie konsekwencję pasty.

Dodawanie cukru, stale mieszać ziarna.

Trzymaj fasolę gotowania, nawet jeśli wrzenia.

Wyłącz ogień, gdy pasta dotrze do pożądanej konsystencji, ale jeszcze nie wyjmij rondla z płyty.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasale Krok 20

osiem. Dodaj Sol. Po słodkiej fasoli ochłodzi się trochę chłodno, dodaj sól i mieszać drewnianą lub plastikową łyżką.

Makaron musi być nadal ciepły do dotyku, ale nie gorąca.

Kiedy fasola chłodzi się, pasta musi nadal zagęścić i stać się bardziej gęstym.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasale Krok 21

dziewięć. Umieść pasta w oddzielnej tacy i wykończyć chłodzenie. Wlać lub umieścić w łyżce w oddzielnej tacy. Nieco zakryjaj tacę i pozwól pasty zostać schłodzoną w temperaturze pokojowej.

Nie zostawiaj pasty w rondlu podczas chłodzenia.

Obraz zatytułowany Cook Adzuki Fasale Krok 22

10. Użyj lub przechowywać w żądanej ilości. Możesz użyć gotowych fasoli w ulubionych deserach azjatyckich i przekąskach, w tym w Moti, An-Pan, Daifuka, Dango, Diana, Manzu, Tyulak i szarlotka.

Niewykorzystane fasola powinny być przechowywane w hermetycznej tacy i umieścić go w lodówce przez okres do tygodnia lub zamrażarki do jednego miesiąca.

Czego potrzebujesz

Patelnia z pokrywką
Durszlak
Oddzielne szklane naczynia
Cedzidło
Drewniana lub plastikowa łyżka
Widelec
Serwowanie potraw
Uszczelnione plastikowe torby lub tace