Jak gotować czerwoną fasolę -

Czerwona fasola zajmuje raczej skromne miejsce w nowoczesnym krajobrazie kulinarnym. Chociaż wiele fasoli wydaje się nudne i ciekawe, w rzeczywistości jest bogate w składniki odżywcze i jest bardzo smaczne, jeśli jest odpowiednio przygotowany. Z pomocą kilku przepisów można zamienić jedną lub dwie szklanki czerwonej fasoli i kilku dodatkowych składników w pierwszej klasy naczynia. I co najważniejsze, będzie tani, Ponieważ fasola stoi znacznie mniej mięsa i niektóre warzywa.

Składniki

Receptura do suchej fasoli

Trzy szklanki (450 gramów) suche czerwone fasole
woda
Sól dla smaku)
Dwa (2) ząbki czosnku (opcjonalnie)
Połowa (1/2) pokrojona białe żarówki (opcjonalnie)
Dwa (2) pokrojone duże marchewki (opcjonalnie)
Jeden (1) plasterowany liść zatoki (opcjonalnie)

Kroki

Metoda 1 z 3:

Jak gotować suche fasole

jeden. Pokonać i umyć fasolę. Suche fasole odnoszą się do najbardziej pożywnych i niedrogich produktów, można go kupić w najbliższym sklepie spożywczym. Jednak przed gotowaniem, suche fasole wymagają pewnych przygotowań. Zacznij od, wlać fasolę na płaskiej powierzchni i szukać pomarszczonej i bezbarwnej fasoli. Usuń je, a także możliwe drobne kamyki.

Następnie wlej fasolę do durszlaku i starannie spłukać go pod lekkim naciskiem płynącej wody. Więc usuwasz drobne śmieci i cząstki brudu, które mogłyby przegapić, gdy przyszła fasola.
Niezależnie od liczby fasoli, proces jego gotowania jest prawie taki sam. Ta sekcja zakłada, że gotujesz 450 gramów Fasolki (Około 3 szklanki suchej lub 6-7 szklanek gotowanych fasoli) Co jest przeznaczone do 4-5 porcji.

Obraz zatytułowany Cook Red Fasale Krok 2

2. Jeśli możesz, sprawdź fasolę, aby zrobić drwić w nocy. Osobiste i umyj fasolę w dużym rondlu, wypełnij go 2,5 centymetrową wodą nad poziomem fasoli i umieścić rondel w lodówce na noc. W tym czasie fasola lekko zmiękcza i absorbują wodę. Wzrośnie nieznacznie i lekko skurczy się, że jest to dość normalne.

Chociaż nie ma konieczność, Lepiej jest skręcić fasolę, jeśli masz czas. W rezultacie czasu gotowania zostanie zmniejszona, a fasola przygotuje się równomiernie. Ponadto konieczne fasola jest nieco łatwiejsza do trawienia, a my będziemy szczery, powoduje mniej formacji gazu.

Obraz zatytułowany Cook Red Cenerek Fasale Krok 3

3. Przynieś fasolę do wrzenia. Jeśli przez całą noc wyrzuciłeś ziarna, wyciągając go z lodówki, spuść wodę i wypełnij wodą o 2,5 centymetra powyżej poziomu fasoli. Jeśli nie umyłeś fasoli, wlej go wodą i włóż do pieca. Umieść silny ogień i przynieś wodę do wrzenia.

Tak że woda nie spiesza się i nie przelewa się przez krawędź, możesz rozpryskiwać do niektórych z olejem roślinnym lub oliwnym.

Jeśli używasz czosnku, cebuli i innych składników wymienionych powyżej, dodaj je do wody natychmiast po wystrzedzeniu rondla w ogniu.

Obraz zatytułowany Cook Red Fasale Krok 4

cztery. Pies ogień, aby woda była lekko gotowana. Kiedy woda zaczyna się intensywnie gotować, stać słaby ogień. Potem woda powinna być hotowana słabo. Lekko wymieszaj fasolę. Przykryj rondel z pokrywką, ale zostaw lukę, aby rozdać parę.

Obraz zatytułowany Cook Red Cenerek Fasale Krok 5

pięć. Po około godzinie zacznij sprawdzić, czy fasola są gotowe. Sucha fasola prawie zawsze się zaparzyła długo. Możesz mieszać ziarna około każdej 15 minut, ale nie myśl, że spoiny to wcześniej niż w godzinę. Godzinę później można sprawdzić, czy fasola są gotowe: Aby to zrobić, zdobądź jedną bezwodną i ściśnij palce (naturalnie, po tym, jak ostygnie. Nie jedz surowej ani niekorzystnej czerwonej fasoli. Może to prowadzić do tymczasowego zaburzenia podobnego do zatrucia żywności (patrz poniżej "Rada").

Jeśli fasola przynajmniej trochę "skorupiak", Nie jest gotowa. Fasola muszą być całkowicie gładkie i miękkie, prawie paste w środku.

bądź cierpliwy. Suche fasole można gotować od jednego do czterech godzin, zanim będzie gotowy. Nie poddawaj się pokusie, aby zwiększyć ogień, ponieważ fasola może być spawana niejednorodnie.

Obraz zatytułowany Cook Red Fasale Krok 6

6. Kiedy fasola lekko zmiękcza, dodaj trochę soli. Jak tylko zauważysz, że fasola zaczęła się stać bardziej miękka, dodaj łyżeczki soli do wody. Daje fasolę przyjemny pikantny smak.

W żadnym wypadku nie Dodaj sól wcześniej. Jeśli umieścisz sól, zanim fasola zaczną stać się bardziej miękki, przygotuje się dłużej i heterogenicznie spawane.

Obraz zatytułowany Cook Red Fasale Krok 7

7. Usuń fasolę z płyty i pozwól mu fajnie. Nadal mieszaj i wypróbuj fasoli co 10-15 minut. Kiedy fasola całkowicie zmiękcza, jest gotowa! Wyjmij rondel z pieca i poczekaj, aż fasola ostygnie w wodzie, w której został ugotowany. Po tym, podaj fasolę na stole lub z wodą wodą w lodówce.

Jeśli fasola wydają się zbyt wodą, możesz się połączyć część woda, ale staraj się nie scalić wszystkich. Konieczne jest pozostawienie wody, aby fasola zachowała ich spójność i smak. Woda, w której gotowano fasola, dość smaczne i pełne składników odżywczych. Woda ta może być używana do różnych zup.

W kuchence ciśnieniowej

jeden. Przygotuj fasolę do gotowania, jak opisano powyżej. Z wyjątkiem niektórych drobnych zmian, fasoli gotowania w kuchence ciśnieniowej (Multicooooker, Tikhovarki itd.), Podobnie jak gotowanie w rondlu. Zacznij od tych samych kroków opisanych powyżej: przynieś i umyć fasolę, wlać go z wodą i, jeśli to możliwe, zostaw, wyjdź do drodze w nocy.
2. Umieść fasolę do kuchenki ciśnieniowej i wypełnij go wodą. Jeśli rozrzuciłeś fasolę przez noc, spuść wodę, wylewaj ziarna do kuchenki ciśnieniowej i wypełnić świeżą wodą. W przeciwnym razie, po prostu wlać suche fasole do kuchenki ciśnieniowej i wlać go z wodą o około 2,5 centymetry nad poziomem fasoli. Jednocześnie kuchenka ciśnieniowa musi być wypełniona w mniej niż połowa.
3. Podgrzej szyjnik ciśnieniowy do wysokiego ciśnienia. Zabezpiecz pokrywę i umieść kuchenkę ciśnieniową na średnim lub silnym ogniu. Gdy ciśnienie wzrośnie w kuchence ciśnieniowej, zmniejsz ogień, aby ciśnienie pozostało stałą. Jeśli masz kuchenkę ciśnieniową elektryczną, po prostu włóż na to wysokie ciśnienie.
Jeśli dodasz czosnku i inne warzywa, umieść je przed naprawą pokrywki.
cztery. Liczyć na znacznie szybsze gotowanie. W kuchence ciśnieniowej fasola przygotowuje się dużo szybciej niż w konwencjonalnym rondlu. Większość przepisów do fasoli naciskowej jest parzona 22-30 minut. Po około 20-22 minutach możesz sprawdzić, czy fasola jest gotowa, i zdecyduj, jak długo nadal go ugotuje.
Gdy fasola są gotowe, umieść kuchenkę ciśnieniową pod wodą zimną przepływową, aby zmniejszyć ciśnienie, a następnie spuścić wodę z niego i wypłukać ziarna.

Metoda 2 z 3:

Jak przygotować fasola

jeden. Sprawdź, co masz fasolę: Proste lub z dodatkami. W przeciwieństwie do suchej fasoli, fasola ma wielką różnorodność. Tylko niektóre treści w puszkach "zwyczajny" Fasola i ciecz z konserwantami. Skład innych konserw. Niektóre jedzenie w puszkach zawiera gotowe do spożycia fasoli, co wystarczy, aby się rozgrzać. Spójrz na etykietę i dowiedz się, jaki rodzaj puszki należą do której kupiłeś.

Jeśli wątpisz, uważnie sprawdź etykietę. Wielu producentów jest umieszczanych na brzegu przykładowych przepisów i porad o tym, jak lepiej jest używać jednego lub innego produktu.

Obraz zatytułowany Cook Red Fasale Krok 13

2. Umyj proste fasole. Prosta fasola fasola są zwykle wlewane z przezroczystą lepką solanką. Pomaga zachować świeżość i zwiększenie trwałości, ale solanka może dać nieprzyjemnie "Nienaturalny" smak. Aby pozbyć się solanki, wystarczy położyć zawartość puszek w durszlaku i spłukać fasolę pod zimną wodą w ciągu kilku sekund.

Obraz zatytułowany gotować czerwone fasole nerki krok 14

3. Rozgrzej fasole w rondlu lub kuchence mikrofalowej. Konserwy są już spawane, więc wystarczy po prostu ogrzać się przed użyciem. Jeśli masz prostą fasolę, dodaj do pojemnika, w którym się ogrzejesz, niewielką ilość wody. Jeśli fasola zostaną zachowane z sosem, możesz po prostu rozgrzać się w tym sosie. Jeśli korzystasz z kuchenki mikrofalowej, nie zapomnij wziąć dań przeznaczonych do takiego pieca, takiego jak miska ceramiczna lub szklana, a nie metalowy lub plastikowy pojemnik.

Podczas wędrówki można rozgrzać fasola sosem tuż w puszce. Po prostu otwórz słoik z góry i dokładnie umieść go nad ogniem. Jest to najłatwiej to zrobić, jeśli masz metalową kratkę nad ogniem. Jeśli nie ma takiej kratki, możesz umieścić słoik na kamieniu w pobliżu ognia. Uważaj, aby nie palić.

Obraz zatytułowany Cook Red Fasale Krok 15

cztery. Możesz także dodać proste fasole do innych dań. W puszkach, już gotowanej fasoli, która jest łatwa w użyciu w ramach innych przepisów. Jeśli te naczynia wymagają gotowania, dodaj fasolę na samym końcu, aby nie zagotować. W zimnych naczyniach można dodać gotowe fasola.

W następnej sekcji Kilka przepisów podano, w których można użyć czerwonej fasoli. O ile nie podano inaczej, możesz dodać zarówno gotowane, jak i gotowe puszki.

Metoda 3 z 3:

Opcje receptur

jeden. Spróbuj gotować czerwonej fasoli z ryżem. To tradycyjne danie z południowych stanów Stanów Zjednoczonych jest przydatne, satysfakcjonujące i ma doskonały smak. Białka i włókna dietetyczne zawarte w fasoli są dobrze łączone z węglowodanami ryżowymi. Aby zorganizować prawdziwe ogrodzenie, czerwona fasola z ryżem można uzupełnić innymi tradycyjnymi daniami na południu USA, takich jak Gambo, Jambalaya lub SHARP Kiełbasy!

Obraz zatytułowany Cook Red Fasale Krok 17

2. Spróbuj gotować Chile. Jest to ostre stewed danie, być może do najpopularniejszych dań, które używają czerwonej fasoli. Chili zwykle obejmuje mięso ("Con carne") I istnieją niezliczone opcje jego przygotowania. Wegetarianie mogą korzystać z różnych warzyw. Aby dać naczynie do tradycyjnego widoku, możesz dodać go parę plasterków chleba kukurydzy.

Jeśli przygotowujesz to danie suchej fasoli, musisz go gotować prawie do pełnej gotowości, a następnie przesuwając się na patelni z płynnymi składnikami Chili. Więc przyniesie fasolę do gotowości i jednocześnie nie solwisz. Jeśli używasz fasoli, dodaj go bliżej końca.

Obraz zatytułowany Cook Red Fasale Krok 18

3. Spróbuj gotować zupę. Zupa fasolowa jest pyszna, pożywna i łatwa do przygotowania - wszystko, czego potrzebujesz, jest fasola, woda, ulubione warzywa i przyprawy. Aby uzyskać tradycyjny smak, można również dodać szynkę (lub przyprawę z aromarem szynki), chociaż odpowiednie są również kiełbasa, kurczak, wołowina lub inne rodzaje mięsa. Nie istnieje "Jedyna właściwa rzecz" sposób na tworzenie zupy fasolowej, więc masz przestrzeń fantasy! Odpowiednie recepty można znaleźć w Internecie.

Jeśli masz suche fasole, możesz go ugotować prawie do pełnej gotowości, a następnie dodaj inne składniki na patelnię.

Jeśli szukasz czegoś nowego, spróbuj dodawać posiekane pomidory - doskonale nadają się do niemal każdej zupy fasoli. Ponadto pomidory malują szare wodę w kolorze brązowo-pomarańczowym, a taka zupa wygląda bardzo apetycznie.

Obraz zatytułowany Cook Red Fasale Krok 19

cztery. Spróbuj gotować zimne sałatki z fasoli. Możesz mieć kilka rodzajów fasoli? Opróżnij wodę, płukać ziarna, dodaj trochę oliwy z oliwek i sól i mieszać - otrzymasz sałatkę o niskiej kalorii bogatej w włóknach białka i żywności. Spróbuj dodawać posiekane czerwone cebule, pomidory i kukurydzę do dywersyfikacji sałatki i dać mu dodatkowy smak. Niemniej jednak taka sałatka jest pyszna i bez dodatkowych składników!

Obraz zatytułowany Cook Red Fasale Krok 20

pięć. Wypróbuj fasolę gotowania lub hummus. Jest niezwykle prosty. Sezon fasoli z niewielką ilością soli, pieprzu i oliwy z oliwek i mieli go w mikser lub kuchni kombajn, aż otrzymasz jednorodną masę pasty.

Jeśli chcesz dostać Hummus z bardziej bogatym smakiem, dodaj trochę tachy (pasta sezamowa) i sok z cytryny - te składniki są częścią tradycyjnego hummus. Przed podaniem na stole udekoruj makaron Cayenne Pepper i pietruszkę.

Rada

Różne fasole klasy są przygotowywane w podobny sposób, więc powyższe wskazówki są zwykle odpowiednie do czarnej lub białej fasoli. W przypadku niektórych rodzajów fasoli czas gotowania może się różnić (na przykład, nakrętka jest warzona przez bardzo długi czas).
Nie jedz fasola surowa lub w niekorzystnej sytuacji. Może to prowadzić do zatrucia pokarmowego. Chociaż takie zatrucie rzadko reprezentuje poważne zagrożenie, grozi kilka godzin nudności i wymiotów.