Jak gotować czerwony Lucian -

Czerwony Lucian - pachnąca biała ryba, doskonała smażona smażona z warzywami. Ponieważ czerwony lician filet jest tak cienki, ryba zazwyczaj smacza całkowicie, że ani kawałek mięsa nie znikną. Jeśli wolisz, aby nie kupować całej ryby, możesz piec, smażyć lub smażyć w filecie frytkowym.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Pieczenie całej Luciana

jeden. Wybierz całą rybę. Istnieje wiele odmian Luciana, ale czerwony Lucian ma charakterystyczną jasną czerwoną skórę, która kwitnie różowe w pobliżu brzucha. Kiedy wybierzesz cały Lucian, szukaj tego, który jest przezroczysty i czerwony. Pulp powinien być solidny do dotyku.

Lucian stał się tak wszechobecny, że często jest używany jako skumulowany koncepcja dla każdego rodzaju białej ryb. Z tego powodu zazwyczaj nie jest prawidłowo oznakowany, podobnie jak mniej pożądane ryby podobne do grupy. Kiedy kupujesz Lucian, nie zapomnij zrobienia tego z niezawodnymi rybami handlowymi, abyś wiedział, że kupujesz prawdziwą rybę.
Poproś ryby, aby pozbyć się i oczyścić, jeśli nie chcesz tego zrobić sam.
Potrzebujesz około ¾ całej Luciana na część.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 2

2. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Upewnij się, że całkowicie rozgrzała się przed wprowadzeniem ryb.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 3

3. Przygotuj kształt do pieczenia. Wybierz metalowy, szklany lub ceramiczny kształt do pieczenia lub naczyń, który jest wystarczająco duży, aby pomieścić ryby. Zatrzymaj kształt folii aluminiowej, aby zapobiec przyklejaniu ryb.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 4

cztery. Ryba sezonowa. Czerwony Lucian zachwycający z lekkimi przyprawami, które uzupełniają świeży smak. Posypać sól, pieprz i sok z cytryny, aby smakować wnękę ryby. Dodaj kawałki oleju kremowego wewnątrz ryby, aby utrzymać go mokro, aż zostanie upieczone. Sezon dodatkowa dodatkowa sól i pieprz.

Jeśli chcesz mieć smak ziołowy, dodaj rozgałęzie, rozmaryn lub bazylia wewnątrz jamy rybnej.

Aby ukończyć danie, rozłóż pokrojone marchewki, cebulę lub ziemniaki wokół ryb w formie do pieczenia. Warzywa będą przygotowane z rybami.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 5

pięć. Piec ryba. Umieść kształt do pieczenia w piekarniku i przygotuj rybę przez 45 minut, lub dopóki ryby są całkowicie przygotowane. Trochę trudno powiedzieć, czy ryba jest gotowa, ale wiesz, że jest gotowy, gdy ciało nie jest już przejrzyste.

40 minut, sprawdź ryby, aby sprawdzić, czy jest gotowy. Możesz starannie odciągnąć ciało na widelec. Jeśli jest biały i łatwo peeling, jest gotowa. Jeśli nadal jest trochę guma, potrzebuje więcej czasu.

Zwróć go w piekarniku, jeśli potrzebuje więcej czasu, a następnie sprawdź ponownie po pięciu lub dziesięciu minutach.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 6

6. Umieść rybę na talerzu i podawaj. Cały czerwony Lucian wygląda imponująco na naczyniu otoczonym świeżymi gałęziami ziołów. Do karmienia użyj widelca serwującego lub łyżki do składania ryb do oddzielnych płyt.

Metoda 2 z 4:

Filet do smażenia w piekarniku

jeden. Wybierz świeże czerwone filety Lucian. Filet czerwonej Luciana musi zostać nabyty ze skórą, ponieważ daje zachwycający aromat i pomaga ryby, nie rozpadają się, gdy przygotowuje się. Poszukaj filetów z metalową różową skórą i gęstą miąższą. Będziesz potrzebować 113-151 gramów na część.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 8

2. Piekarnik podgrzewania do 220 ° C. Ta wysoka temperatura przygotowania pomaga szybko wypić pieczeń, dzięki czemu mają puff, mokrą teksturę.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 9

3. Układaj dranie z plastrami cytrynowymi RIM. Filety do pieczenia z plasterkami cytryny z góry pomagają im posiadać wilgoć. Najpierw lekko nasmaruj arkusz do pieczenia, który ma obręcz. Wytnij cytrynę na cienkich płytach i połóż je na blachy do pieczenia.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 10

cztery. Umieść filet za każdą parę plastrów. Jeden filet powinien być jasno dopasowany do dwóch plasterków, ale jeśli ufalisz duże filety, możesz potrzebować trzech. Umieść każdy filet skóry.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 11

pięć. Sprzedaj Filet. Posyp górną część filetu soli i pieprzu. Możesz także dodać trochę pieprzu Cayenne, w proszku czosnku, tymianku lub innego zioła do smaku.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 12

6. Piec filety. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, gdy tylko będzie się całkowicie rozgrzać. Upiec lucian filet przez 15 minut lub aż stanie się nieprzezroczysty. Kiedy jest gotowy, pulp powinna być nieprzezroczysta, i należy go łatwo migać po przebiciu przez widelec.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 13

7. Przygotuj sos. Czerwony lucian filet może być karmiony prostym kremowym sosem, który ujawnia najlepszy smak. Sos jest dość łatwy do gotowania i podniesie naczynie na krok powyżej. Podczas gdy wypieka ryb, stopi się następujące składniki w rondlu:

2 łyżki masła

¼ łyżeczki papryki

1 łyżeczka zgnieciona rozmaryn

Sól i pieprz do smaku

Teaspoon Cytryna Zest

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 14

osiem. Podawać filety z przyprawionym zielonym olejem. Umieść każdy filet na talerzu na dwóch pokrojonych cytrynie. Wlej trochę poczuł się olejem nad każdym filetem.

Metoda 3 z 4:

Filet na patelni

jeden. Kup świeży czerwony filet lucian. Wybierz filet do skóry, ponieważ staje się niezwykle chrupiący, gdy smażyć filet. Kup filety z różową skórą lub gęstą miąższą. Będziesz potrzebować 113-150 gramów na część.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 16

2. Sezon sól i filet pieprzu. Filety wodne z ręcznikiem papierowym, aby upewnić się, że są one całkowicie suche, a następnie posypać solą i pieprzem po obu stronach.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 17

3. Olej z oliwek ciepła na średnim ogniu. Podgrzej olej, aż będzie gorący, ale nie palenia.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 18

cztery. Dodaj skórzany filet w dół. Gdy olej jest gorący, umieść filet na patelni. Przygotuj go, aż skóra stanie się złotym brązem, około trzech minut. Ogień sterowania podczas gotowania, aby skóra nie była spalona. Jeśli skóra staje się natychmiast brązowa, zmniejsz ogień.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 19

pięć. Obróć filet i gotowanie. Filet powinien być przygotowany po drugiej stronie przez około trzy minuty. Ryby są gotowe, gdy nie jest już przejrzysty i łatwo rozdziela się, gdy przebity przez widelec.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 20

6. Służyć filet. Jest doskonały z wyruchanym olejem i sokiem cytrynowym.

Metoda 4 z 4:

Smażenie Fryer

jeden. Użyj filetu bez skóry. Nie będziesz mógł znaleźć czerwonego Luciana bez skóry, ale możesz usunąć skórę, gdy tylko przyniesiesz go do domu. Filet Piepi się bardziej równomiernie bez skóry. Wytnij filet na wielkości palec, aby pomóc filetom przygotować szybciej, a nawet więcej.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 22

2. Przygotuj ciecz ciasto. Czerwony Lucian jest tak uniwersalny, że ma wspaniały smak z każdym rodzajem panerowi lub kliara. Możesz użyć klasycznego suchego pejzażu dla owoców morza, japońskiej breadurek panco lub krem do piwa.

Do przygotowania suchego pejzażu, wymieszać mąkę 1/2 szklanki, 1/2 szklanki suchego chleba kruszczy i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj czarny i czerwony pieprz do smaku.

Panco, także popularny wybór. Ten panoramowanie jest sprzedawane w puszkach cynowych, dostępnych na półkach w przechodzącym fragmencie w sklepie spożywczym.

Jeśli lubisz smak piwa ziarna, wymieszać 2 filiżanki mąki i jeden piwo 340 gramów. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 23

3. Olej ciepła. Wlej wystarczającą ilość oleju do rondla, aby wspiąć się po bokach na 5 centymetrach. Podgrzej go na średnim ogniu, aż osiągnie 185 ° C. Sprawdź temperaturę z termometrem kuchennym przed kontynuowaniem, ponieważ ryba nie smaży prawidłowo, jeśli olej nie jest wystarczająco gorący.

Użyj wysokiego masła dymnego, takie jak olej rzepakowy lub masło orzechowe. Oliwa z oliwek i niskie oleje dymowe są zniszczone, gdy podgrzewają się do wysokiej temperatury.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 24

cztery. Obserwuj filet w ciasto. Upewnij się, że każdy element jest dobrze przykryty ze wszystkich stron. Spróbuj umieścić filet i ciasto razem w opakowaniu i potrząśnij go, aby równomiernie przykryć filet.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 25

pięć. Fry Fry. Umieść je do oleju jednocześnie jednocześnie. Smażyć je przez jedną lub dwie minuty, lub gdy kawałki nie pojawią się. Nie zaśmiecaj rondla lub nie będą przygotować prawa. Ryby szybko się piepią, więc ostrożnie podążaj za kawałkami, aby nie palili.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Krok 26

6. Usuń filet i wysuszyć na ręczniku papierowym. Użyj hałasu, aby przesunąć filet z patelni na ręcznikowych płytkach. Smażone kawałki ryb są doskonałe podawane z plasterkami cytryny i sosem tatarskim.

Obraz zatytułowany Cook Red Snapper Final

Rada

Jeśli ryba jest lodami, czas gotowania powinien zostać podwojony. Dla lepszych wyników, odszraniaj ryby przed gotowaniem.
Jeśli czerwony lucian filet jest mniejszy niż 1.3 cm. , Nie potrzebujesz, odwróć go w procesie gotowania.
Jeśli przygotowywasz rybę w każdym rodzaju sosie, dodaj kolejne 5 minut do całkowitego czasu gotowania.

Ostrzeżenie

Ochrona przed zatruciem żywności i uszkodzeniem, nie pozwalaj na stopienie ryby lub marynowane w temperaturze pokojowej. Zostaw go w lodówce, aż będziesz gotowy, aby go ugotować.