Jak gotować sushi

Sushi może być dowolnym kształtem i wielkości, ale bez wątpienia Rolls są najbardziej popularne.Rolki można gotować z nadziewami stawanymi, które można sobie wyobrazić. Ponadto istnieją tradycyjne maki z nasionami sezamowymi lub owinięte w Nori, rolki na zewnątrz lub w postaci stożka, tzw. Rolki Ręczne. Śledź tę instrukcję i zaskoczyć swoich gości.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Maki sushi

jeden. Weź arkusz Nori, Nori Leaf 2 Strony - Smooth Sherhowed. Umieść arkusz Nori na bambusowym dywaniku dla sushi gładkiej twarzy.

Dywaniki dla Sushi i Nori można znaleźć na każdym rynku lub sklepach z towarów wschodnich, a także zakupu przez Internet.

2. Dystrybuuj na powierzchni arkusza dla sushi. Powinien równomiernie obejmować Nori od samego początku jednej krawędzi i, bez osiągnięcia około 2 centymetrów, do drugiego.

Zacznij położyć ryż z centrum arkusza Nori do krawędzi.

Rozpowszechniaj ryż palcami zwilżonymi w occie wodnym i ryżowym.

Nie mant i naciskaj ryż do arkusza, w przeciwnym razie nie będzie trzymać się Nori w następujący sposób, gdy tworzą rolkę.

3. Położyć farsz.Umieść składniki w linii, począwszy od samej krawędzi warstwy ryżowej. Jeden składnik - jeden wiersz. Zostaw trochę przestrzeni między wierszami.Poniżej znajdują się kilka wspólnych kombinacji sushi Maki:

Prosta rolka z tuńczykiem lub łososiem: Te rolki zazwyczaj składają się tylko z tuńczyka lub łososia, bez żadnych dodatków.

Ahi roll: węgorz, ogórek, dyrek, awokado.

Rolka Tempura z krewetkami: krewetki tempura, awokado, ogórek.

Phoenix Roll: Łosoś, tuńczyk, krab, awokado.

Bardzo ważne jest, aby rolki były używane wyłącznie ryby, specjalnie przygotowane do sushi - aby uniknąć zatrucia. Obraz zatytułowany Sushi Roll Krok 3

cztery. Trzymaj dywanikiem dużymi palcami. Zacznij tworzyć rolkę z krawędzi, na której są wypełnienia. Podnieś arkusz nori i owinąć w nim pierwszy wiersz składników. Upewnij się, że farsz na miejscu.

pięć. Kontynuuj tworzenie rolki.Przekręć powoli, aby sięgać, aby się gładka. Ukryj darmową krawędź Nori w wynikowej rolce.

6. Compact Roll.Konieczne jest uszczelnienie rolki, aby wypełnienie nie spadnie podczas cięcia. Przekręć rolkę w dywancie tam iz powrotem, aby wreszcie go przykleić, szybko, ale nie za dużo.

7. Zostaw rolkę na kilka minut "relaks". Pozwoli to na mokro nori i rolkę nie pęknie.W tym czasie możesz gotować kolejną rolkę.

osiem. Roll Cut na 6 lub 8 częściach za pomocą ostrego i podlewanego noża. Grubość sushi zależy od liczby składników: co są bardziej, cieńsze powinno być sushi.

dziewięć. Podawać sushi. Sushi lepiej jeść natychmiast po gotowaniu. Spróbuj nie gotować sushi z góry i przechowuj je w lodówce. Eksperymentuj z nadzieniem, aż znajdziesz ulubioną kombinację.

Metoda 2 z 3:

Uramaki Sushi

jeden. Przykryj folię żywności dywanów.Sushi Uramaki jest sushi z ryżem. Najczęstsze Uramika - California Roll. Film spożywczy na dywaniku nie da jej ryżu.

2. Umieść liść nori na dywan gładkiej twarzy.

3. Dystrybuuj na powierzchni arkusza dla sushi. Powinien równomiernie obejmować Nori od samego początku jednej krawędzi i, bez osiągnięcia około 2 centymetrów, do drugiego.Krótko usuń Noria z ryżem z dywanu.

cztery. Zwilż folię na dywaniku małą ilością wody. Nie daje ryżu do trzymać się filmu. Umieść liść nori z ryżowym ryżu.

pięć. Dodaj farsz.Umieść składniki w linii nori, począwszy od samej krawędzi arkusza. Jeden składnik - jeden wiersz. Zostaw trochę przestrzeni między wierszami. Poniżej znajdują się kilka wspólnych kombinacji rzeczy dla Uramaki:

Klasyczna Kalifornia Roll: Ogórek, krab, awokado.

Filadelfia Roll: łosoś lub wędzony łosoś, miękki ser, ogórek.

Butterfly Roll: węgorz, krab, ogórek, awokado.

Sushi - nie tylko smaczne, ale także piękne danie.Eksperymentuj z różnymi kombinacjami kolorów rzeczy, aby sushi był miły i oglądać ich.

6. Przytrzymaj krawędzie dywanu kciuki. Zacznij tworzyć rolkę z krawędzi, na której są wypełnienia. Podnieś arkusz nori i owinąć w nim pierwszy wiersz składników. Upewnij się, że farsz na miejscu. Przekręć rolkę, aż ryż dostanie obligacje z Nori.

7. Usuń film. Kiedy kleje ryżowe z Nori i Roll będą gotowe, delikatnie pociągnij film i wyciągnij go z rolki. Pociągnij film, jakbyś nadal skręcisz.

Kompaktowa rolka podczas skręcania. Utrzyma napełnianie wewnątrz.

osiem. Posypać rolkę. W zależności od Vidaroll górna warstwa ryżu może być posypana, na przykład, awokado, sezam, Tobiko (kawior batfish) lub coś innego.

dziewięć. Roll Cut na 6 lub 8 częściach za pomocą ostrego i podlewanego noża. Grubość sushi zależy od liczby składników: co są bardziej, cieńsze powinno być sushi.

Metoda 3 z 3:

Rolka ręczna

jeden. Weź nori liść w ręku. Jeśli masz praworęczny, trzymaj Nori w lewej ręce o gładkiej stronie.

Ustaw arkusz, aby jedna z jej krawędzi jest na dłoni.

2. Połóż się na arkuszu Nori Rice. Zwilż wolną palmę z wodą mieszaną z ocet ryżu, aby ryż nie przykleja się do rąk. Rozpowszechniaj ryż o jedną trzecią arkusza, począwszy od samej krawędzi.

Używaj około 4 łyżki ryżu na jednej rolce.

3. Zrobić wnękę w centrum. Umieść składniki do wgłębienia. Nie umieszczaj zbyt wiele wypełnienia, w przeciwnym razie rolka będzie trudna do owinięcia. Poniżej znajdują się kilka wspólnych kombinacji farszu do rolki ręcznej:

Ostra rolka z tuńczykiem: zgnieciona tuńczyk, majonez, sos chili (papryka chili), ogórek, marchewki.

Rock and roll: węgorz, miękki ser, awokado

Tamago Roll: Omlet w stali, zielona sałatka, awokado.

cztery. Rozpocznij rolkę. Podnieś dolny róg Nori i utrzymać go, obracając wypełnienie, tworzą stożek. Należy pakować Nori jak najbliżej.

Zabezpieczyć końcówkę stożkową małą ilością ryżu jak klej.

Nie przecinaj rolki. Nie letu sosu sojowego w rolce, a makaite, przed gryzącym się, w przeciwnym razie rolka będzie dezynfekcja.

Rada

Używaj tylko ostrego noża do suszenia sushi, albo pękną.
Bądź ostrożny przy zakupie ryb dla sushi, kupuj ryby w sprawdzonych miejscach, nie bój się używać surowych ryb.
Jeśli nie ufasz surowej ryb i owoce morzu, możesz użyć gotowanych owoce morza. Terminowo leczone owoce morza są używane w sushi, w tym krewetki, węgorza, ośmiornicy, wędzony łososia.
Wybierz japoński sos sojowy do sushi, na przykład kikkoman. Nasycone chińskie sosy zmieniają smak sushi.
Używaj sushi ryżowej wysokiej jakości ściśle zgodny z instrukcjami przygotowawcowymi.
Podaj sushi z Vasabi (japoński chrzan), sos sojowy i marynowany imbir.
Eksperyment z nadzieniem, zwłaszcza z rybami. Używaj solidnych warzyw, pomidorów i t.RE. nie garnitur.

Ostrzeżenie

Ryż do Sushi - Specjalna ocena ryżu, lepka w gotowym stanie. Ważne jest, aby używać wiernej różnorodności ryżu. Ryż do sushi można kupić w większości wydziałów japońskich, chińskich i koreańskich towarów.
Użyj rogu ryżu, nie dodawaj oleju do ryżu, ponieważ powinno być lepkie.
Starannie owinąć i przeciąć rolki.
Obserwuj środki ostrożności podczas obsługi surowej ryb: umyć ręce bardziej.
Zwróć uwagę na fakt, że surowa ryba dla sushi jest specjalnie przygotowana i natychmiast zamarznięta ryba. Głębokie zamrażanie niszczy pasożyty.
Używaj produktów wysokiej jakości, nie zapisuj, kupując owoce morza.

Czego potrzebujesz

Dywan bambusowy dla sushi
Film spożywczy
Ani ja
1 ryż do sushi
Farsz (warzywa, ryby, owoce morza)