Jak gotować sushi bez algów Nori: 13 kroków

W wyobraźni większości ludzi ze słowem Sushi występuje ryż, utknął z owocami morza i owinięte w algi Nori. Jeśli chcesz spróbować sushi bez alg, spróbuj je znaleźć. W przypadku takiego sushi można bardzo lekko pokroić ogórek i owinąć w nim inne smaczne farsz. Spróbuj również użyć arkuszy papieru sojowego, które są prezentowane w najbardziej zróżnicowanym schemacie kolorów. W każdym razie Goście nie zapomną sushi przygotowanych przez Ciebie, w którym algi morskie nie są wliczone jako składnik.

Składniki

Rolka z tuńczykiem owiniętym ogórkiem

1 ogórek
1 mały kawałek świeżego tuńczyka
2-częściowy awokado
Niektóre Wasabi
½ łyżeczki majonezu, jogurtu lub sera mascarpone
Garnirs (tarty Dickens i marchew, młodych liści sałaty, sos sojowy, kawior łososia)

Roll z awokado owiniętym liściem soi

1 arkusz papieru sojowego
150 gramów gotowanego różowego ryżu himalajskiego (lub biały ryż do sushi)
4-5 plasterków awokado
Garnirs (posiekane marchewki i ogórek, Vasabi, marynowany imbir i sos sojowy)

Kroki

Metoda 1 z 2:

Przygotuj rolkę z tuńczykiem w ogórze

jeden. Trzeba umyć i oczyścić ogórek. Spłukać ogórek w zimnej wodzie. Weź nóż na warzywa lub ser i dokładnie wyciąć całą skórę. Ostry nóż przecinają końce. Możesz wyrzucić przycinanie.

Obserwuj opiekę podczas pracy z ostrymi nożami. Pracuj na stabilnej powierzchni, takiej jak deska do krojenia, tak że jedzenie nie przesuwa się podczas cięcia ogórka.

2. Wytnij ogórek. Konieczne jest zanurzenie ostrza ostrego noża do sushi do ¼ centymetra w miąższu ogórka. Powoli promować ostrze wokół okręgu, aby wyciąć ciało w postaci cienkiego arkusza. Kontynuuj posiedzeniu, aż dotrzesz do rdzenia ogórka, który zawiera nasiona. Wsuń nóż ostrza na bok i cienko pokrojony ogórek oddzielony od rdzenia.

Liść ogórka musi wyciąć grubość ¼ centymetra (ostrze noża powinno być widoczne przez IT).

Umieść miskę wody w pobliżu stołu, abyś miał okazję zrobić ostrze noża. Więc nóż będzie łatwiejszy do przesuwania, a cięcie okaże się bardziej dokładne.

3. Wytnij melodię. Weź mały kawałek świeżego tuńczyka i pokroić w cienkie plasterki. Konieczne jest umieszczenie noża ostrza pięty na filecie ryb i pokroić go jednym gładkim ruchem w kierunku siebie w taki sposób, że na końcu ruchu napiwek noża dotyczyła deski do krojenia. W ten sposób musi ciąć całą rybę.

Grubość każdego kawałka powinna wynosić około ¼ - ½ centymetra.

cztery. Rozłóż wszystkie składniki na liściu ogórka. Umieść ogórek w rozmieszczonej formie na desce do krojenia. Z jednej strony, aby odłożyć pokrojony tuńczyk. Kawałki rybne muszą być swobodnie zlokalizowane, aby nie nakładają się na siebie. W środku warstwy tuńczyka umieść dwa kawałki awokado i rozpowszechniaj wasabi obok nich.

Tuńczyk musi zajmować około 1/3 długości arkusza ogórka.

pięć. Owiń tuńczyka do ogórka. Zacznij od tej krawędzi, na której znajdują się ryby i awokado. Pokryj palce z obiema rękami i awokado w liściu ogórka. Stopniowo składać i jednocześnie skondensja.

Jednocześnie nie można używać specjalnego dywanu Sushi, ponieważ w rolce nie ma ryżu.

6. Rolka Searate i Cut. Jak tylko rolka z ogórka będzie gotowa, rozłożona przez 5 centymetrów jego końcówki ½ łyżeczki majonezu, jogurtu lub sera mascarpone. Następnie szczelnie uszczelnij krawędź rolki. Ustaw rolkę na tablicy połączeniowej w dół. Wytnij i usuń krawędzie. Szczelina rolka, aby grubość każdego kawałka wynosi około 1,5 centymetra.

Majonez, jogurt lub pastisty ser pomogą hermetycznie uszczelniającą krawędź rolki i pozwolić na szybkie cięcie.

Obraz zatytułowany Wykonaj Sushi Worthout Seaged Krok 7

7. Udekoruj i serwuj rolkę. Rozłóż kawałki rolki z tuńczykiem i ogórkiem na naczyniu. Możesz ozdobić każdy kawior łososia, aby zrobić różnorodną paletę kolorów. Spróbuj użyć następujących próbek do rolki Cucumber-Salmon:

Zmielony Daikon

Zmiażdżone marchewki

Młode liście sałaty

Sos sojowy

Metoda 2 z 2:

Przygotuj rolkę z awokado w opakowaniu papieru sojowego

jeden. Połowa obrotu blachy soi. Umieść bambusowy dywan dla sushi na desce do krojenia. Rozłóż kartę papieru sojowego na dywaniku. Zwilżyć ręce i weź 150 gramów gotowanego różowego ryżu himalajskiego i połóż go na górze. Figury równomiernie rozpowszechniają ryż na połowie liścia bliżej ciebie.

Dla braku różowego ryżu himalajskiego użyj zwykłego sushi ryżu.
Staraj się nie położyć na ryżu zbyt wiele. Po prostu upewnij się, że jest równomiernie dystrybuowany.

2. Położyć awokado w ryżu. Wytnij cienkie plasterki awokado i umieść 4-5 sztuk na ryżu. Rozdaj awokado tak, że jest obecny w każdym kawałku rolki.

Możesz użyć ulubionych wypełnień sushi, takich jak ogórki, tamago lub owoce morza z chrupiącą skórą.

3. Wrap roll. Chwyć ostry kąciki dywanów bambusowych dla sushi, który znajduje się bliżej ciebie. Podnieś krawędź dywanika nad wyrzutu z awokado. W rezultacie rolka musi być wewnątrz cylindrycznego dywanu. Połóż matę, aby ścisnąć trochę, a następnie rozszerzyć mat bambusowy. Rolka w opakowaniu sojowym znajduje się teraz w środku dywanu.

Papier sojowy nie naprawia rolki tak dobre jak wodorosty (NORi).

cztery. Wtedy musisz uszczelnić rolkę. Obszar papieru sojowego powinien wyglądać z rolki. Opuść końcówki palców do wody i zwilż krawędź papieru sojowego. Obejrzyj rolkę do końca, aby mokry końcówka uszczelnić krawędź.

Na tym etapie można usunąć rolkę z bambusowym dywanem i umieścić na desce do krojenia.

pięć. Cut Roll. Weź ostry nóż do sushi i wyciąć końcówki. W przyszłości mogą zostać wyrzucone. Podziel wynikową rolkę na 8 sztukach. Najpierw możesz go przeciąć na pół, a potem każda z połowa jest nadal kilka części, aż otrzymasz 8 sztuk.

Bardzo ostrożnie wyciąć papier sojowy. Znacznie łatwiej jest złamać to niż algi.

Obraz zatytułowany sprawia, że sushi choultout seastry Krok 13

6. Dodaj dekoracje i serwuj rolkę. Układaj kawałki rolki z awokado na naczyniu. W pobliżu można umieścić pokrojone lub skręcone cienką spiralną marchewką i ogórkiem. Dodaj trochę Wasabi i marynowanego imbiru, a następnie serwuj naczynie na stole.

Oferuj gościom sosem sojowym dania.

Rada

Papier sojowy nie ma smaku i zdarza się różne kolory (na przykład różowy, zielony, żółty i niebieski).