Jak przygotować żółtą tuńczyk -

Ahu-tuńczyk, znany również jako tuńczyk z żółtymi osłonami, ma niezwykle mięso smak. Ta zdrowa ryba jest doskonałym źródłem białek, a nie tłusta i bardzo prosta w przygotowaniu. Aby lepiej czuć smak bifhtex z tak tuńczyka, silnie lub słabo pieczony, możesz również upiekać, aby uzyskać kolejną teksturę. Jeśli kupisz steki tuńczyka Sushi, możesz pominąć etap przygotowawczy i użyć go surowo.

Czas przygotowania (pieczenie): 10 minut
Czas gotowania: 4-5 minut
Całkowity czas: 15 minut

Składniki

Steaks Ahu Tuna
Olej arachidowy lub warzywny
Przyprawa lub marynata

Kroki

Metoda 1 z 3:

Pieczenie tuńczyka Ahu

jeden. Wybierz świeże lub zamrożone steki tuńczyka. Ahu-tuńczyk jest sprzedawany w postaci dużych elementów lub filetów, które można przygotować podobnie do plastrów wołowych. Wybierz bardzo szczytowe steki z gęstą miąższą. Unikaj steaków, które mają rainbinding odrzucić lub wyglądać na sucho, a także nie kupują ryby, która wygląda na nierównie lub ma blado kolor.

Kup w 170 g steków na część.
Jeśli używasz zamrożonych steków, odszraniaj ich całkowicie i włóż lodówkę.
Sezon świeżych turznasnocks z późnej wiosny i trwa do początku jesieni. Jeśli wybierzesz świeży tuńczyk, najlepiej kupić go w sezonie. Frozennytutusavostavkrohydrogeny.
Ahu-tuecilitan z żółtymi trzepotami Stanów Zjednoczonych lub Kanady jest najlepszym wyborem, ponieważ zawiera stosunkowo niskie litry i nie zagraża wyczerpaniu zapasów rybnych. Niebieska tuńczyk należy unikać, ponieważ zawartość uchwytu jest wyższa, a to jest ostateczne zagrożenie dla wyczerpania światowych zapasów rybnych.

2. Przygotuj mix przypraw do tuńczyka. Uzyskane tunetycznie posypane przyprawami, które dają dodatkowy smak. Możesz pasywać się lub używać dowolnej innej metody mieszania przypraw, które obejmuje takie składniki, takie jak proszek czosnkowy, pieprz i suszone zioła. Spróbuj przygotować własną mieszankę przypraw, mieszając w świecie następujących składników (wykonaj wystarczająco dużo, aby pokryć 170 g steków jednocześnie):

1/2 sól łyżeczki

1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

1/4 łyżeczki ziemi czerwonej papryki

1/4 łyżeczki proszek czosnku

1/4 łyżeczka suszona bazylia

1/4 łyżeczki suszone oregano

3. Patelnia ciepła lub grill. Filet i steki tuńczyka można układać na grillu lub płycie. Użyj modnego urządzenia rozgrzewkowego do przygotowań przed obniżeniem w Newenecie. Będzie gwarantować przygotowanie dobrej chrupiącej skorupy.

Jeśli używasz pieca, ogrzaj patelnię żeliwnej lub innej ciężkiej patelni na średnim ogniu. Dodaj łyżkę oleju masła orzechowego lub olejem rzepaku i podgrzej olej do skurczu.

Jeśli używasz grilla, spalania, co najmniej pół godziny przed przygotowaniem tuńczyka. Tym razem wystarczy na rozgrzewkę z ciepłą rozgrzewką.

cztery. SpringTuntSmayvya Przyprawy. Dla każdego 170 g steków lub filetów zajmie to około dwóch łyżek przypraw. Sezon tuńczyka ze wszystkich stron, aby całkowicie go przykryć. Po zakryciu steku, pozwól mu stać do temperatury pokojowej przed umieszczeniem go w grillu lub patelni.

pięć. Smaż tuńczyk po obu stronach. Z reguły stosuje się steki rzadkiej tuńczyka, ponieważ ich kompozycja jest bardziej atrakcyjna niż kompozycja całego tuńczyka, której powierzchnia może pozostać sucha.

Aby osiągnąć skorupę na zewnętrznej powierzchni i zachowanie siedmioplanowej tuńczyka w patelni lub grillu i niech będzie prażona przez dwie minuty z jednej strony. Obróć tuńczyka i niech będzie go prażona na kolejne dwie minuty, a następnie wyjmij go z ognia.

Śledź tuńczyka do gotowania, aby tego nie pamiętać. Możesz zdefiniować jego temperaturę od dołu. Jeśli wydaje się, że dwie minuty za jedną z jednej strony, obróć tuńczyka wcześniej.

Jeśli chcesz upewnić się w gotowości w pełnej tuńczykiej, zostaw go w ciepło na jakiś czas.

Metoda 2 z 3:

Pieczenie Ahu-Tuna

jeden. Piekarnik wstępny do 200 stopni Celsjusza.

2. Nasmaruj kształt do pieczenia. Wybierz szklankę lub ceramiczny najgorszy rozmiar trochę więcej niż rozmiar ułożonego filetu tuńczyka, który możesz zrobić. Użyj oliwy z oliwek, aby nasmarować dno pudełka Bok, nie przyklej się.

3. Kremowy naftowy i tuńczyka. Stodit każdego steku lub spalinowe łyżki kremowego, karmionego oliwy z oliwek, a następnie sezon solą, pieprzem i wyschnął do smaku. Tuńczyk będzie wyglądać świetnie, więc trzymaj grę.

Wyciśnięty sok z cytryny jest dobrze uzupełniający smak tuńczyka, więc jeśli chcesz, dodaj trochę do smaku.

Możesz także wypełnić klasyczne przyprawy z tuńczyka, takie jak sos sojowy, VASABI i Ginger Plasterki.

cztery. Pieczenie tuńczyka. Umieść kształt pieczenia w uprzednio podgrzanym piekarniku i piec, aż skorupa jest bardziej różowa i nie złuszcza, jeśli przebij się na widelec, około 10-12 minut. Rzeczywisty czas gotowania będzie zależeć od grubości steków.Po 10 minutach sprawdź steki i sprawdź, czy nadal potrzebują czasu.

Lepiej popełnić błąd w kierunku niewystarczającej gotowości i odejść, ponieważ mieszany tuńczyk, z reguły staje się sucha i nabywa ryby.

Jeśli chcesz, żeby upieczony tuńczyk wyschnął z góry, włącz smażenie i smażyć górę przez ostatnie dwa lub trzy minuty gotowania.

Metoda 3 z 3:

Gotowanie Tuna Tatar

jeden. Wybierz Sushi Tuna. Tatar tuńczyka reprezentuje surowy tuńczyk ahu. Jest to lekki, orzeźwiający danie, które w rzeczywistości nie wymaga gotowania, ale jest to jeden z najpopularniejszych sposobów gotowania ryb. Aby uzyskać tuńczyka Sushi, ważne jest stosowanie tej metody przygotowania, ponieważ nie ugotujesz ryb, aby zabić pasożyty i bakterie.

Cztery części tataru tuńczyka potrzebują 450 gramów tuńczyka. Albo musisz potrzebować steaków lub filetów.
Najlepiej przygotować danie zaawansowanego tuńczyka niż od zamrożonego.

Obraz zatytułowany Cook Ahi Tuna Krok 12

2. Sos do gotowania. Tatar tuńczyka przygotowywany jest ze świeżym sosem cytrusowym podłączony do bardzo ciepłego VASABI. Aby przygotować pyszny Tatar, musisz wymieszać następujące składniki w misce:

1/4 szklanki oliwy z oliwek

1/4 szklanki pokrojonych kinse

1 łyżeczka papryki chili

2 łyżeczka zakłóconego imbiru pieprzu

1 1/2 łyżka do herbaty Wasabi W proszku

2 łyżka soku z cytryny

Sól i pieprz do smaku

Obraz zatytułowany Cook Ahi Tuna Krok 11

3. Wytnij tuńczyka na małych kostkach. Użyj ostrego noża, aby wyciąć tuńczyka na kostkach o wielkości 0,3-0,6 cm. Najłatwiejszy sposób na to z nożem, ale możesz użyć procesora żywności, aby zaoszczędzić czas.

Obraz zatytułowany Cook Ahi Tuna Krok 13

cztery. Rzuć kostki z tuńczyka w sosie. Dokładnie wymieszaj je razem, aby tuńczyka była całkowicie pokryta sosem. Natychmiast serwuj Tatar Tearter z krakerami lub żetonami ziemniaczanymi.

Jeśli nie jesz tuńczyka na raz, sok z cytryny w sosie zareaguje tuńczykiem i zmienić jego teksturę.

Jeśli chcesz gotować tatar tuńczyka z góry, pozostaw sos i tuńczyko osobno, do bezpośredniego paszy.

Rada

Do smażenia Masło warzywne lub orzechowe, ponieważ są posiadane przez temperaturę odparową. Kremowy i oliwa z oliwek natychmiast odparuje lub odżywi się, zanim patelnia stała się wystarczająco gorąca do pieczenia.

Ostrzeżenie

Nie pchaj ryb, więc będzie sucha.

Czego potrzebujesz

Patelnia lub grill
Naczynia do pieczenia