Jak przygotować filet z łososia

Filet z łososia jest wszechstronnym produktem, który można szybko gotować. Zwykle jest to pieczone, przygotuj w piekarniku z funkcją grilla, prażoną na grillu, na patelni, gotuj i marynuje, aby ryby bardziej pachnące. Oto jak można przygotowywać filet z łososia ze wszystkimi sposobami.

Składniki

4 porcje

4 filety z łososia, 170 g każdy
1/2 łyżeczki (2,5 ml) soli czosnkowej
3 łyżki (45 ml) soku z cytryny
2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek
1-2 szklanki (250-500 ml) wody (tylko dla strażnika)

Kroki

Metoda 1 z 6:

Łosoś filetowy marin

jeden. Wymieszaj sól czosnkową, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Weź to razem w małej misce i włamać się w 4-litrowym pakiecie polietylenowym z łącznikiem.

Możesz także użyć szklanych naczyń ułożonych przez folię aluminiową zamiast plastikowej torby.

2. Pokryć łosoś. Umieść rybę w marynaty i zamknij pakiet. Kilkakrotnie obróć pakiet, aby pokryć łososia ze wszystkich stron.

Jeśli używasz szklanych naczyń, włącz łososia kilka razy w marynaty, aby pokryć ryby ze wszystkich stron i przykryj naczynie folii aluminiowej.

Obraz zatytułowany gotować filet z łososia krok 3

3. Włóż lodówkę przez 30 minut. Umieść pakiet marynaty i fileta z łososia w lodówce przez 30 minut.

Łosoś, jak reszta ryb, nie tak gęsty jak mięso i ptak. Dlatego nie ma potrzeby morskich.

Usuń łosoś z lodówki, co najmniej 10 minut przed gotowaniem. Przepływ ryb wzrośnie i przygotuje się równomiernie.

Metoda 2 z 6:

Najpierw metoda: pieczenie

jeden. Piekarnik wstępny do 200 stopni Celsjusza. Przygotuj płytką arkuszę do pieczenia, podnosząc go z folią aluminiową anty-kijową.

Nasmaruj arkusz do pieczenia do gotowania, jeśli nie masz żadnej folii aluminiowej.

Obraz zatytułowany gotować filet z łososia Krok 5

2. Umieść łososia na przygotowanej tacy. Jeśli filet z łososia ze skórą, umieść skórę rybną w dół.

Układać filet z jedną warstwą z równymi odstępami między kawałkami.

Obraz zatytułowany gotować filet z łososia Krok 6

3. Piec przez 15 minut. Umieść blachę do pieczenia na środkowym stojaku i banku aż do gotowości.

Jeśli łosoś jest gotowy, możesz łatwo oddzielić swoje kawałki na widelec. Środek powinien być nieprzezroczysty.

Obraz tytułowy gotować filet z łososia krok 7

cztery. Zastosuj w żądanej temperaturze. Filet z łososia można podawać w ciepłej formie, prosto z piekarnika lub chłodzenie do temperatury pokojowej.

Metoda 3 z 6:

Druga metoda: gotowanie w piekarniku z funkcją grilla

jeden. Rozgrzej element grillowy w piekarniku przez 5-10 minut.

Większość elementów grillowych brakuje możliwości regulacji trybu temperatury, ale jeśli możesz to zrobić, ustaw wysoką temperaturę.

Obraz zatytułowany gotować filet z łososia krok 9

2. Umieść filet w rondlu do grilla. Umieść rybę na wewnętrznym stojaku skóry w dół.

Układać filet z jedną warstwą z równymi odstępami między kawałkami.

Jeśli chcesz, przykryj stojak z tłuszczem do gotowania przed umieszczeniem ryb. Nie zaleca się tego zrobić w przypadku mięsa tłuszczowego, ale łososia nie jest przydzielony tyle grubych. Znacznie zmniejszy to ryzyko ryb przytapiających do stojaka podczas gotowania.

Obraz zatytułowany gotować filet z łososia krok 10

3. Przygotuj się na 10-12 minut. Umieść rondel na grillu w 14 centymetrach z górnego elementu grzejnego i smażyć łososia aż do gotowości.

Łosoś gotowy, jeśli możesz łatwo podzielić go widelec. Środek powinien być nieprzezroczysty.

Możesz włączyć łososia raz podczas gotowania, aby zapewnić równomiernie opiekania, ale nie jest to konieczne. Ponadto obróć ryby nie jest tak proste i może przedwcześnie rozpadać się w piekarniku.

Obraz zatytułowany gotować filet z łososia krok 11

cztery. Służyć. Łosoś można podawać gorąco, prosto z piekarnika lub chłodzenie do temperatury pokojowej.

Metoda 4 z 6:

Metoda trzy: smażenie grillowane

jeden. Podgrzewać grill. Możesz użyć grilla gazowego lub marki, aby przygotować filet z łososia.

Jeśli masz grill gazowy, podgrzej go do 230 stopni Celsjusza.
Jeśli używasz brazieru, umieść warstwę węgla na dole grilla i palić. Daj węgle odwrócić się przez 30 minut.

2. Wrap filety z łososia do folii aluminiowej. Umieść każdy filet w środku kawałka folii aluminiowej. Złóż i mocno przymocuj krawędzie folii.

W przypadku stosowania folii aluminiowej anty-kij, umieść filety z łososia na stronie nielegowej.

3. Wysłany przez grillowany łosoś i przygotować się na 14-16 minut. Obrócić ryby raz na 7 lub 8 minut przez kleszcze lub odporne na ciepło łopatę.

Sprawdź, czy gotowość filetu może być trudna, ponieważ folia będzie gorąca do dotyku. Być może trzeba będzie czekać, aż usuniesz ryby z grillem. Jeśli filet nie jest oddzielony łatwym widelcem, lub centrum jest półprzezroczyste, owinąć folię i ponownie położył ryby na grillu.

Obraz zatytułowany gotować filet z łososia krok 15

cztery. Przed podaniem, daj ryby lekko fajne. Zostaw łososia w folii przez 5 minut w temperaturze pokojowej przed podaniem go na stole.

Metoda 5 z 6:

Czteroosobowy: smażenie na patelni

jeden. Rozgrzej pan lub wulę na silnym ogniu. Patelnia powinna być gorąca, ale nie palić.

W razie potrzeby, przed ogrzewaniem można rozpylać cienką warstwę tłuszczu do gotowania na patelni lub osłonić go 1 st.L. (15 ml) oliwa z oliwek. Jednak nie jest to konieczne, jeśli przygotowujesz marynowany filet z łososia lub wstępnie rozmazany go z oliwą z oliwek.

2. Umieść rybę na podgrzanej patelni. Przygotuj w ciągu 3 minut, a następnie obróć każdy element i gotuj kolejne 3-4 minuty.

Użyj ostrza ryb, aby obrócić filet. Nie odwracaj się do kleszczy, ponieważ łosoś może się rozpadać.

Łosoś jest gotowy, jeśli można łatwo podzielić go widelec, a wszystkie filety nie są przezroczyste.

Obraz zatytułowany gotować filet z łososia krok 18

3. Przed podaniem dawaj łososia trochę fajnie. Pozostaw rybę przez 5 minut w temperaturze pokojowej przed podaniem go na stole.

Metoda 6 z 6:

Piąta metoda: WINAL

jeden. Przynieś wodę do lekkiego wrzenia. Wlać wodę do głębokiego rondla. Ogrzewanie na średnim ogniu, aż woda zacznie się nieznacznie uruchamiać.

Jeśli chcesz, możesz sławić wodę, gdy tylko się rozgrzeje. Można również dodać do wody do zapachu 1 pokrojoną cebulę lub zieloną cebulę i kilka gałązek świeżych rozmarynów lub innych ziół. Jest to powszechny sposób na poprawę jakości smaku łososia karmionego, który jest stosowany jeszcze częściej niż marynalizacja.

2. Umieścić w rondlu filetu z łososia. Jeśli jest ze skórą, umieść skórę rybną. Przykryj pokrywę i gotuj 5-10 minut.

Jeśli łosoś jest łatwo podzielony przez widelec i nie jest już przezroczysty, jest gotowy.

Obraz zatytułowany gotować filet z łososia krok 21

3. Podawać w ciepły. Usuń filet z łososia przed ogniem i niech ostygnie przez 3-5 minut przed podaniem na stole.

Rada

Jeśli chcesz, możesz przygotować kolejną marynatę i użyć go jako sosu lub glazury. Stosować go jako szykres, pokryć łososia do kulinarnej szczotki w środku procesu gotowania grillowego, paląc na patelni lub w piekarniku. Używać go jako sosu, grubsza marynata na piecu na średnim ogniu.
Podczas pieczenia lub pieczenia na patelni, nie można ryby morskie, ale po prostu pokrywają ją warstwą świeżych ziół, takich jak pietruszka, bazylia lub koper.
Możesz eksperymentować z marynatą, dodając różne kombinacje olejów, kwasów i przypraw. Kwasy zazwyczaj obejmują ocet i soki cytrusowe, a przyprawy mogą być suche lub mokre. Na przykład możesz stworzyć marynatę z sosem sojowym, octem ryżowym, oliwą z oliwek i brązowym cukrem. Możesz także użyć Vinaigrette sosu, który obejmuje już ocgar, olej roślinny i przyprawy.

Czego potrzebujesz

4-litrowy pakiet polietylenowy lub szkło
Folia aluminiowa bez kijów
Tłuszcz do gotowania
Drań
Pan Grill
Grill
Łopata do ryb
Patelnia
Widelec