Jak przygotować świeże płynne łosoś -

W obecności filetu z łososia w zamrażarce zawsze możesz szybko gotować chude danie w dowolnym momencie. Dzięki małej grubości filetu można łatwo przygotować bez uprzedniego rozmrażania. Wystarczy wybrać sposób gotowania na piecu, w piekarniku lub grillowanym. Również podczas przygotowywania ryb można pójść na boczny dysk. Nie musisz spędzać dużo czasu na pyszną kolację!

Składniki

Dla 2 porcji:

2 mrożone filety z łososia, 100-170 gramów każda
1 łyżka (15 mililitrów) stopionego oleju kremowego lub oliwy z oliwek
2-3 łyżeczki (4-6 gramów) Ulubiona mieszanka przypraw

Kroki

Metoda 1 z 3:

Jak piec świeżym zamarzniętym łososiem w piekarniku

jeden. Piekarnik podgrzewania do 220 ° C i płukanie 2 filetów z łososia pod zimną wodą. Rozpakuj 2 filety z łososia i spłukać pod zimną wodą, aby pozbyć się kawałków lodu.

Zapamiętaj - Filet nie musi rozmrażać. Więc że filet z łososia nie stał się luźny podczas gotowania, wystarczy pozbyć się lodu na swojej powierzchni, szybko spłukiwać ryby.

Obraz zatytułowany Cook Mrożony łososia Krok 8

2. Widząc filet i smaruj ze stopionym olejem ze wszystkich stron. Usuń nadmiar wilgoci z ręcznikiem papierowym. Następnie topić 1 łyżkę (15 mililitrów) masła i zastosuj go do kulinarnego pędzla. Łosoś musi być pokryty masłem ze wszystkich stron.

Jeśli chcesz, możesz użyć zwykłej oliwek (światła) lub oleju kokosowego.

3. Umieść filet z skóry w dół i pora roku ryba. Używaj ziół i przypraw do swojego smaku. Na przykład, możliwe jest pocieranie ryb 1 łyżeczki (5 gramów) soli, 1/4 łyżeczki (0,5 grama) gruntu czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki (1 gram) granulowanego czosnku i ½ łyżeczki (1 gram ) Dry ThyMe.

Alternatywny: Możesz także użyć przyprawy Kajuny, mieszanki do grillowania, syropu klonowego lub cytryny i pieprzu.

cztery. Przykryj kształt do pieczenia i przygotuj 10 minut. Przykryj mocno kształt, aby zapobiec wyjściowi parowej. Umieść naczynie w podgrzanym piekarniku i gotuj łososia, gdy ryba nie pozwala soku.

Jeśli natychmiast pokryjesz kształt, ryba okaże się delikatne i inne.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Salmon Krok 11

pięć. Otwórz ryby i piecz kolejne 20-25 minut. Użyj taśmy, aby usunąć folię aluminiową. Uważaj, aby nie spalić się. Piec otwartym polędwicy z łososia w piekarniku, podczas gdy wewnętrzna temperatura ryb nie osiąga 63 ° C (użyj termometru kulinarnego do sterowania).

Jeśli masz cienkie kawałki filetu (mniej niż 2,5 centymetra), sprawdź dostępność po 20 minutach. O grubości kawałków około 4 centymetrów, gotuj około 25 minut.

Obraz zatytułowany Cook Mrożony łososia Krok 12

6. Wyjmij rybę z piekarnika i pozwól filecie zrelaksować się około 3 minut przed posuwem. Umieść kształt na stoisku i daj rybę na relaks. W tym czasie filety dotrą do żądanej temperatury wewnątrz i ponownej wchłonięta część soku. Umieść kawałki ryb na płytkach i serwują filety ulubionym udekorami, takimi jak pieczone warzywa, ryż lub sałata.

Pozostałości łososia mogą być zamrożone w hermetycznej pojemności przez 3-4 dni.

Metoda 2 z 3:

Jak smażyć świeżym zamarzniętym łososia na patelni

jeden. Podgrzej patelnia w temperaturach powyżej średniej i płukać 2 filety z łososia pod zimną wodą. Umieść ciężką patelnię na piecu i włączyć ogrzewanie, aż usuniesz łososia z lodówki. Rozpakuj ryby. Włącz zimną wodę i utrzymuj ryby pod bieżącą wodą, aż warstwa powierzchniowa jest zmiękczona.

Może być używana patelnia z powłoką bez kijowej lub patelni żeliwnej.

2. Widząc filet z ręcznikiem papierowym i rozmazać olej. Ryby powinny być suszone po każdej stronie i przesuwają się na talerzu. Następnie pędzel stosuje oliwę z oliwek. Olej pozwoli ci dać zapach rybny i zapobiegać paleniu na patelni.

Ryby powinny być suszone, aby uzyskać chrupiącą skórę w gotowej formie.

Wskazówka: Jeśli chcesz korzystać z oliwy z oliwek pierwszego zimnego wiru (extra Virgin), a następnie sezon ryb już po gotowaniu. Taki olej zaczyna palić na patelni z silnym ogrzewaniem.

Obraz zatytułowany Cook Mrożony łososia Krok 3

3. Umieść filet na patelni i gotuj 3-4 minuty. Położyć rybę na gorącym patelni. Nie zakrywaj patelni i gotuj ryby po podgrzaniu powyżej średniej przed pojawieniem rumianej skorupy.

Możesz delikatnie potrząsnąć patelnią kilka razy do ryb.

cztery. Obróć filet i sezon. Łopatka delikatnie odwróć oba kawałki filetu. Sezon 2 łyżeczki (4 gramy) równych części granulowanej cebuli, papryki i papryki Cayenne, jeśli wolisz ostry i wędzony smak.

Możesz także użyć ulubionej mieszanki przypraw, takich jak Kojun Przyprawy lub mieszanina grilla.

Obraz zatytułowany Cook Mrożony łososia Krok 5

pięć. Przykryj patelnię pokrywą i gotuj 5-8 minut z średniego ogrzewania. Okładka utrzyma wilgoć wewnątrz, dzięki czemu ryby nie suchą. Niższe ogrzewanie do średniego i gotuj, aż stanie się warstwowo w środku. Jeśli chcesz upewnić się, że dostępność ryb, użyj termometru kuchennego, który powinien pokazać wewnętrzną temperaturę 63 ° C.

Obraz zatytułowany Cook Mrożony łososia Krok 6

6. Pozostaw filet, aby odpocząć przez 3 minuty przed podaniem. Umieść rybę na płytach i dodaj dekoracji. Pieczony łosoś można podawać ze smażonymi warzywami, pieczonymi ziemniakami lub dzikim ryżem.

Pozostałości łososia mogą być zamrożone w hermetycznej pojemności przez 3-4 dni.

Metoda 3 z 3:

Jak przygotować świeżych łososia z grilla

jeden. Rozgrzej gaz lub grill węglowy. W przypadku grillowania gazowego należy dołączyć silne ogrzewanie, a przy użyciu grilla węgla należy sprawdzić brykietę węglową. Węgiel osobisty z zapłonu, gdy będzie się rozgrzać i pokryje cienką warstwę popiołu.

Jeśli chcesz dać łososia wędzony zapach, dodaj mały mokry chip do grilla.

2. Płukać 2 zamrożone filety z łososia pod zimną wodą. Usuń z zamrażarki 2 kawałki filetu o waży około 100-170 gramów i usuń opakowanie. Spłukać pod prowadzeniem zimnej wody, aby pozbyć się warstwy lodu na powierzchni ryb.

Możesz także użyć steków z łososia tego samego rozmiaru.

Obraz zatytułowany Cook Mrożony łososia Krok 15

3. Osuszyć rybę i wymazać oliwę z oliwek. Zdejmij nadmiar wilgoci ze wszystkich stron filetu z ręcznikiem papierowym. Wlać 1 łyżkę (15 mililitrów) oliwy z oliwek do małego stosu i wziąć kulinarną szczotkę. Tassel Cover Salmon Salmon Filet ze wszystkich stron.

Zamiast oliwek, możliwe jest użycie oleju warzywnego lub kokosowego - oba, a drugi posiadają wystarczająco wysoką temperaturę dymu do użytku na grillu.

Ze względu na łososia, łosoś nie przyklei się do kratki.

cztery. Sezon ryb 1 łyżka (6 gramów) suche przyprawy. Możesz użyć bliskich przyprawa lub mieszanina do grilla. W tym przypadku mieszać 1 łyżeczkę (4 gramy) brązowego cukru, 1 łyżeczka (2 gramy) papryka, ½ łyżeczki (1 gram) granulowany łuk, ½ łyżeczki (1 gram) granulowanego czosnku i szczypta ziemi czarnej pieprzu.

Wskazówka: Nie używaj słodkich sosów, takich jak sos do grillowania, jak będą się spalić. Jeśli chcesz dać łososia słodki zapach, nałóż sos na samym końcu grilla.

pięć. Zakup łososia na grillu i gotuj 3-4 minuty. Ryby powinny być umieszczone na kratce i przykryć grilla z pokrywką. W procesie gotowania nie obracaj kawałków ryb i nie podnosić pokrywy.

Skóra musi trzymać się siatki ze względu na stosowanie oleju.

6. Obróć ryby i gotuj kolejne 3-4 minuty. Użyj taśmy, aby usunąć pokrywę grilla. Łopatka delikatnie odwróć oba kawałki filetu. Przykryj grill ponownie pokrywką i przygotuj się do gotowania.

Zobaczysz wyraźne paski z kraty grilla, gdy obrócisz rybę.

Obraz zatytułowany Cook Frozen Salmon Krok 19

7. Usuń łosoś z grilla, aby osiągnąć temperaturę wewnętrzną 63 ° C i pozostawić do relaksu przez 3 minuty. Włóż sondę termometru kuchni w gęstę łososia. Skończone ryby można przesuwać na talerzu i pozostawić przez kilka minut podczas przygotowywania boku naczyń.

Pozostałości łososia mogą być zamrożone w hermetycznej pojemności przez 3-4 dni.