Jak gotować mięso w Londynie -

Mięso w Londynie przygotowuje się z polędwicy wołowej marynowanej w taki sposób, że mięso pozostanie delikatne i miękkie. Zawsze marynować mięso przed spalaniem lub pieczeniem, a następnie dostaniesz niesamowity wynik. W tym artykule znajdziesz kilka opcji przygotowywania mięsa w Londynie w piekarniku, airhright i patelni.

Składniki

Na 6 porcjach

675 gramów pulpy górnej części bioder wołowiny
5 goździków czosnku
1 C.L. Sololi
1/4 szklanki (60 ml) suche czerwone wino
1/4 szklanki (60 ml) octu balsamicznego
1 sztuka.L. (15 ml) sos sojowy
1 C.L. (5 ml) miód

Kroki

Metoda 1 z 4:

Pierwsza część: Marynuj

jeden. Wymieszaj wszystkie składniki do marynaty. Podłącz czosnek, sól, czerwone wino, ocet balsamiczny, sos sojowy i miód w grubości.

Użyj blendera lub procesora żywności, aby wyciąć ząbki czosnku z solą do jednorodnej pasty.
Dodaj czerwone wino, ocet balsamiczny, sos sojowy i miód w blenderze. Utrzymuj mieszaninę w mikserze, aż pogrubia się i nie stanie się jednorodna.

2. Robić przebicia w mięsie. Ostry nożem lub widelec, wykonaj lekko głęboki otwór.

Przebijanie mięsa zapewnia wczesną penetrację octu w wnętrzu mięsa, a leci szybciej.

3. Marynuj mięso 4-24 godziny. Wlej marynatę do dużego trwałego plastikowego pakietu nazek. Umieść pakiet mięsa i zamknij go. Umieść torbę z mięsem w lodówce.

Odwróć się na pakiet co kilka godzin na MARENEN równomiernie pokryte mięsem.

Im więcej mięsa morskiego, tym bardziej jest impregnowany smakiem marynaty. Jednak marnacja mięsa dłużej niż 24 godziny może prowadzić do przeciwnego efektu, a mięso stanie się zbyt trudne.

Metoda 2 z 4:

Druga część: Fry

jeden. Pre-Heat Aerium Harry. Pozwól mu ogrzać około 10 minut.

Większość lotów jest wyposażona tylko w przyciski "Włącz" i "Wyłącz". Jeśli aerogril ma przyciski "dużej mocy" i "niskiej mocy", a następnie ogrzewano go o dużej mocy.
Użyj formy smażenia, a nie do pieczenia. Ramki do smażenia mają wbudowaną siatkę, która nie daje tłuszczu bezpiecznika i innej cieczy.
Nie używaj kształtu folii aluminiowej.

2. Umieść mięso w formularzu. Zdejmij kształt smażenia z aerogril i włóż do niej mięso z pakietu z marynatą.

Lepiej, jeśli pakiet z marynatą jest temperatura pokojowa, a nie prosto z lodówki.

Marynata może być używana jako sos do mięsa. Jednak używaj go tylko do wody podczas gotowania. Nie używaj go po gotowym mięso, ponieważ ta marynada może zawierać pozostałości surowego mięsa i krwi, które z kolei można zainfekować.

3. Smażyć mięso 8-12 minut. Umieść kształt na kratownicy w powietrzu i mięso smażyć 4-6 minut po każdej stronie.

Mięso w Londynie 8 minut będzie z krwią, a smażona 10 minut będzie średnia prażona. Dobrze zakorzenione mięso będzie gotowe po 12 minutach. Jeśli dłużej gotujesz mięso, najprawdopodobniej uzyskasz bardzo suche mięso.

Możesz wlać marynatę mięsną podczas włączania jednej strony do drugiego.

cztery. Podawać ciepło. Gdy tylko usunięto mięso z aerium, pozwól mu stać przez pięć minut przed cięciem i służą.

Metoda 3 z 4:

Trzecia część: Piec

jeden. Podgrzej piekarnik do 200⁰s. Stop Bastard Grube Folia aluminiowa.

Jeśli nie masz grubej folii, użyj podwójnej warstwy zwykłej.

2. Umieść mięso na folię. Ustaw mięso w środku bitwy i owinąć mięso w folii, tworząc torbę na mięso.

Folia pomoże zaoszczędzić sok mięsny i wyciąć czas gotowania.

Upewnij się, że pakiet foliowy jest luźno przylegający do mięsa. Folia pomaga utrzymać wysoką temperaturę podczas gotowania, jednak ważne jest również, aby powietrze swobodnie krążyło wokół mięsa.

W folii można również dodać posiekane warzywa. Wytnij dzwonek na paskach, a cebulę na piór i dodaj je do mięsa.

3. Przygotuj mięso 50 minut. Nie ma potrzeby zamykania mięsa podczas pieczenia.

cztery. Zdobądź mięso z piekarnika, pozwól mu ostygnąć 5 minut i służyć, aż będzie nadal ciepły.

Przestrzegać środków ostrożności, obracając folię. Pary z pakietu mogą mocno spalić ręce, jeśli nie będziesz uważnie. Najpierw przesuń jeden róg pakietu, wyginając folię w kierunku "od siebie". Poczekaj, aż pary wyjdzie z wynikowego otworu. Następnie wdrożyć resztę pakietu.

Wytnij mięso na kawałki 1-1,5 centymetra.

Wlej pokrojone mięso sokiem z pakietu.

Metoda 4 z 4:

Czwarta: Metoda mieszana

jeden. Podgrzej patelnię żeliwnej i piekarnika. Plik będzie ogrzewany na średnim ogniu przez 5 minut i ogrzewa piekarnik do 160⁰.

Ta metoda jest dobrze nadaje się do dużego kawałka mięsa. Dzięki tej metodzie zmniejszy się całkowity czas gotowania. Mniejsze mięso w piekarniku, soki się okażą.
Upewnij się, że pokrywa patelnia odlewania nie jest uszkodzona. W takim przypadku nie musi smarować z olejem.

2. Smażone mięso na patelni do brązowej skorupy. Smażyć mięso 2-3 minuty po każdej stronie.

Usuń mięso z patelni z szczypcami, gdy tylko owiło się dobrze po obu stronach.

Aby mięso przygotowało się dobrze, wyciągnij go z lodówki 2 godziny przed gotowaniem, aby stała się temperaturą pokojową.

3. Włóż mięso do piekarnika. Zdejmij żeliwną patelnię z płyty i włóż go do piekarnika. Piec 15-20 minut lub gdy mięso nie może przygotować się, jak potrzebujesz.

bądź ostrożny! Patelnia żeliwna może być użyta do pieczenia w piekarniku, a wiele innych rodzajów patelni nie może.

cztery. Dawać ciepło. Zdobądź mięso z piekarnika, niech stała 5 minut. Pokroić na cienkie kawałki, przeciwko włóknom.

Ostrzeżenie

Mięso jest uważane za gotowe, jeśli jego temperatura wewnętrzna osiągnęła co najmniej 63⁰. Termometr jest niezbędny do wstawienia do środka kawałka mięsa.

Czego potrzebujesz

Duży pakiet na zamku
Połączenie blendera lub kuchni
Patelnia
Drań
Patelnia żeliwna
Folia
Kleszcze
Łyżka