Jak gotować smażony kurczak
Smażony kurczak jest taki popularny, ponieważ bardzo smaczny. Może jeść zarówno świeżo przygotowani, jak i zimno na pikniku lub jako przekąska. Smażony kurczak jest tak popularny, który jest włączony do menu prawie wszystkich fast foodów i sieci restauracji. Ponadto z wszelkiego rodzaju mięsa tylko kurczak może po prostu smażyć i zdobyć obiad obiadowy. Prawidłowo ugotowany kurczak jest tak smaczny, że tylko kilka może odmówić odmowy!Gotowanie smażonego kurczaka w domu ma wiele zalet. Sam wybrałeś liczbę dodatkowych składników, dodając wszystkie najświeższe, a także możesz kupić organiczny kurczak, jeśli chcesz. Możesz dodać różne przyprawy i osiągnąć pożądany smak. Niewątpliwie wszyscy wolaliby pieczonego kurczaka na rodzinny stół jadalny, a nie gdzieś indziej, więc jest to wersja Win-Win. W tym artykule znajdziesz kilka sposobów na przygotowanie smażonego kurczaka.
Składniki
Smażona escalopia kurczaka:
- 1 Kurczak ważący około 1,5 kg, w kształcie 8 części, oczyszczonych z kości i skóry.
- 1 Biały Chleb Bochenek bez skorupy jest najlepiej odpowiadający wczoraj
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka pokrojona zieleń
- 2 jajka bita
- Olej słonecznikowy do palców
Smażony kurczak na południe:
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 2 nogi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka świeżo zmielony pachnący pieprz
- Chipping Cayenne Pepper
- 150 ml Kefira
- 4 plasterek bekonu
- 150 gramów białych krakersów
- Olej słonecznikowy do palców
Klasyczny smażony kurczak:
- 1 jajko
- Trzy szklanki mleka
- 1 mąka filiżanka
- 3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka proszku czosnku (niesoldowana)
- 1/2 łyżeczkowy proszek cebuli (niesoldowany)
- 1 łyżeczka papryki
- 4 łyżeczki pachnącego papryki
- 6-8 szklanek oleju roślinnego
- 2 złamany kurczak
- (według uznania) Dodaj łyżeczkę (lub dwie) czerwonego ostrego pieprzu na ostry
- 1 łyżeczka krojona cebula
Pieczony kurczak:
- Pisklę
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka soku z cytryny
- Smak soli i pieprzu
- Chipping Cayenne Pepper
- 1 kawałek czosnku, posiekać dobrze
- 1 łyżka drobno pokrojona pietruszka
- Paul łyżeczkę imbiru ziemi (według uznania)
- Świeży biały chleb ssie
- Kwarty cytryny do dekoracji
Kurczak w Fryer:
- 115 g niesłuszonego zmiękczonego oleju kremowego
- 1 cytryna, sok i startego skórki
- 2 łyżki pokrojonej tarhuny
- 4 duże piersi z kurczaka obrane z kości i skórki
- 1 duże jajko
- 115 g świeżych białych chlebowych suhares
- Olej słonecznikowy, dla frytownicy
Kroki
Metoda 1 z 6:
Escalopa smażony kurczakTo jest sposób na lekki kurczak.
jeden. Przygotuj escalopy. Usuń z skórą kurczaka i ścięgien. Kawałek filetu z kurczaka z dwóch stron owinąć folię polietylenu żywności lub papier, a następnie tocząc go za pomocą kołka. Znaczeniem tego działania jest rozpuszczenie wszystkich elementów filetu, dając im grubość około 1 cm. Płaskie plasterki filetu będzie teraz wyglądać jak escalopa.
2. Cut Cubees. Następnie wyczyść kruszyć. Wlać je w stos lub małą płytkę.
3. Sezon escalopa soli i pieprzu do smaku. Tassel Zastosuj trochę musztardę na każdych sumach, a następnie posypać posiekanymi zieleniami.
cztery. Esqualaults do wyschnięcia w bita jajko. Należy pamiętać, że obie strony eskalopu są równomiernie pokryte jajkami.
pięć. Obserwuj eskalopy w breadcrumbs. Staraj się, aby każdy eskalop był pokryty breadcrumbs.
6. Olej ciepła na patelni. Głębokość oleju na patelni powinna wynosić około 1 cm.
7. Smażyć eskalopy na ogrzanej patelni około 4 - 5 minut. Będą gotowi, gdy tylko skończą złotą skorupę.
osiem. Usuń eskalopy z ognia. I umieścić na papierze nadwyżki oleju olejowego.
dziewięć. Podawać na stole. Smażona eskalopia może być przechowywana w ciepłym piekarniku, aż do złożenia tabeli.
Metoda 2 z 6:
Smażony kurczak na południeTo jest sposób na lekki kurczak.
jeden. Wytnij piersi z kurczaka i nogi po przekątnej na 4 częściach.
2. Wymieszaj musztarda z solą, pachnącą pieprzem i papryką Cayenne. Tassel Zastosuj gotowy sos na każdym kawałku kurczaka.
3. Opuść kurczaka w naczyniach kefir. Ostrożnie zanurz każdy kawałek w Kefir.
cztery. Przygotuj bekon. Podgrzej patelnię oleju, głębokość oleju na patelni powinna wynosić około 1 cm. Smażyć bekon aż ostry ostry. Kiedy bekon ochładza się, przeciąć go na małe kawałki.
pięć. Wymieszaj suszony bekon z krakerami. Zanurzone kawałki kurczaka w kefir pokrywa mieszankę bekonu i cukru.
6. Dodaj trochę oleju na patelnię, w której smażony bekon. Ponownie, głębokość oleju na patelni powinna wynosić około 1 cm. Włącz słaby ogień.
7. Umieść kurczaka na patelni. Fry potrzebujesz około 10 minut. Podczas obracania ciepła przez kurczaka potrzebujesz tylko raz. Gotowanie czasu będzie zależało od grubości kuzyna - różowa chrupiąca skorupa - niezawodna gotowości wskaźnik kurczaka.
osiem. Można podawać na stole. Wcześniej lekko posyp sól z kurczaka.
Metoda 3 z 6:
Oryginalny smażony kurczakJest to metoda głębokiego kurczaka kurczaka.
jeden. Przygotuj wyroczniej, mieszając jaja mlekiem w jednym naczyniu.
2. W innym danie, wymieszaj mąkę, okruchy chleba i przyprawy.
3. Każdy kawałek kurczaka po raz pierwszy pokroić w mąkę, a następnie - w ciastach i ponownie w mące. Umieszczone kawałki umieszczone na talerzu.
cztery. Dodaj oleje do dużej, głębokiej patelni. Patelnia musi pasować do smażenia kurczaka. Włącz piec na środkowej mocy. Upewnij się, że olej nie przegrzewa się i nie rozpoczyna rozpryskiwania. Aby sprawdzić, czy masło jest ogrzewany, zwilżyć ręce i splash splash kilka kropli na patelni. Jeśli olej zaczyna syczeć, oznacza to nadszedł czas, aby dodać kurczaka.
pięć. Natychmiast po utworzeniu złotej chrupiącej skorupy na kawałki kurczaka, usuń je z ognia.
6. Następnie połóż ręczniki papierowe.
7. Podawać na stole. Kapusta, sałatka lub duszone warzywa nadają się do boku.
Metoda 4 z 6:
Pieczony kurczakJest to metoda głębokiego kurczaka kurczaka.
jeden. Przygotuj składniki i narzędzia wymagane do gotowania.
2. Wytnij kurczaka na 6 sztuk: 2 skrzydło, 2 nogi i 2 piersi.
3. Wymieszaj dwa łyżki oleju z sokiem cytrynowym. Dodaj sole, pachnące pieprz i niektóre papryki Cayenne.
cztery. Dodaj drobno posiekanej goździku czosnku, pietruszki i, jeśli jest to pożądane, imbir ziemi.
pięć. Umieść kawałki kurczaka w tacy do maryncji. Nalewa marynaty kawałki kurczaka. Zostaw na 30 minut.
6. Druć ciecz.
7. Obserwuj w breadcrumbs.
osiem. Podgrzej patelnię do głębokich palców do 180ºC.
dziewięć. Zanurz każdy kawałek w głębokiej patelni z ogrzewanym olejem. Przygotuj 13 - 15 minut lub przed utworzeniem złotej skorupy.
10. Usuń z ognia. Umieść ręczniki papierowe.
jedenaście. Posypać kurczaka Solua. Podawać z kwartałami cytryny.
Metoda 5 z 6:
Kurczak w FryerJest to metoda głębokiego kurczaka kurczaka.
jeden. Przygotuj składniki i narzędzia wymagane do gotowania. Largeimage}
2. Mieszaj w misce masła, zestę z cytryny i Tarkun.
3. Umieść olej na kawałku folii. Daj mu prostokąt. Owinąć folię i miejsce w zamrażarce. Dostarczaj tylko wtedy, gdy utrudnia.
cztery. Zwiń pierś z kurczaka w Eskopelok. (Patrz instrukcje powyżej, w receptowaniu "Escalopa smażony kurczak").
pięć. Uzyskaj zamarznięty masło. Podziel na cztery równe części.
6. Umieść każdy kawałek masła w kurczakach i dokładnie sprzęgło.
7. Każdy kawałek filetu z kurczaka, nadziewany olejem, wlać do wykałaczki.
osiem. Rozbić jajko i weź to. Suche faszerowane kawałki filetu z kurczaka w jajku.
dziewięć. Następnie wyciąć przerwę w bułce. Obserwuj, że rolki są równomiernie pokryte kruszkami chlebowymi, naciśnij Otwarte obszary do jednolitej powłoki z breadcrumbs.
10. Umieść rolki w lodówce. Muszą chłodzić.
jedenaście. Olej słonecznikowy ciepła w głębokiej patelni do 190 ° C. Nie podgrzałem więcej, w przeciwnym razie ryzykujesz oderwanie kurczaka na zewnątrz, pozostawiając surowe wewnątrz.
12. Smażyć kilka kawałków na patelni, aby uniknąć przyklejania. Czas gotowania - około 10 minut lub przed utworzeniem złotej skorupy.
13. Umieść je na papierowych ręcznikach do nadwyżki oleju szklanego.
czternaście. Podawać na stole. Nie zapomnij usunąć z każdym kawałkiem wykałaczym, tak że podczas cięcia przekąski oleju.
Metoda 6 z 6:
Jak trzymać smażony kurczak ciepłyWe wszystkich proponowanych wersjach smażenia kurczaka zaleca się smażyć go z pewnymi częściami. W takim przypadku musisz oszczędzać ciepło. Oto jedna z metod przechowywania smażonego kurczaka, aby oszczędzać świeżość.
jeden. Wlać trochę wody na patelni do piekarnika. Przesuń kilka kulków foliowych.
2. Kulki foliowe pokrywa dużą arkuszem folii, wystarczająco duża, by perukować wszystkie kawałki kurczaka.
3. Przykryj pokrywę i umieść w piekarniku w temperaturze 65-95ºC. Masz domową kopułę.
cztery. Trzymaj kurczaka w piekarniku, aż stół zostanie sfilmowany. Będzie bardzo delikatna.
Rada
- Jeśli przygotowujesz dużą liczbę kurczaka, radzimy przygotować go z częściami do lepszej kontroli temperatury i czasu gotowania. Gotowe kawałki można przechowywać w ciepłym piekarniku, jeśli to konieczne.
- Aby uzyskać chrupiące kawałki kurczaka, nie mieszaj mąki z kruszkami chlebowymi. Zamiast tego kurczak z kurczakiem w mące (minimalnie), a następnie zanurz się w leku z jajka i mleka, a następnie tylko w przyprawionych strumieniach. Smażyć. Przygotuj się zgodnie z instrukcjami powyżej lub przed osiągnięciem temperatury zewnętrznej do 73 ° C dla nóg i ud i do 71 ° C dla piersi i skrzydeł. Zacznij od bioder, przesuwając się do nóg, a następnie piersi i skrzydła.
- Ostrożnie smażyć kurczaka. Jest to konieczne dla bezpieczeństwa. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami, co zapewni zarówno najbardziej bogaty smak i bezpieczeństwo.
- Podczas spalania mięsa drobiowego wybierz olej, który nadaje się do silnego ognia. Olej powinien podgrzać do pewnej temperatury, po czym będzie palić i zmienić kolor. Idealny orzeszki ziemne, słonecznik lub olej roślinny.
* Jeśli ufalisz kawałki kurczaka na płytkiej patelni, okresowo zaktualizuj olej, wylewając go z pozostałości i okruchów chleba, w przeciwnym razie spali się.
- Jeśli chcesz gotować dobrze korzeń i chrupiący kurczak, gotować na wolnym ogniu.
Ostrzeżenie
- Upewnij się, że kurczak nie jest różowy od wewnątrz, a nie półbuchu - może prowadzić do chorób, takich jak salmonelloza, a nawet zatrucie pokarmowe. Mięso z kurczaka po gotowaniu powinno być białe.
- Oglądaj, że olej nie przegrzewa się.Olej przegrzany może spowodować mięso nierównego Roasher.
- Bądź ostrożny z podgrzewanym masłem. Podążaj za dziećmi i zwierzętami, aby być z dala. Utrzymuj twarz w odległości od patelni, ponieważ olej może nagle rozpryskiwać i spowodować oparzenie.
- Karmienie kurczaka na stole, nie palić, użyj rękawic pieczenia.
- Zrób kurczaka w jasności i usuń z patelni z kleszczem.
Czego potrzebujesz
- Miseczki do mieszania
- Płytki rozruchowe chlebowe
- Kleszcze
- Ręczniki papierowe
- Patelnia do głębokich palców lub frytownicy
- Papier pergaminowy lub folia polietylenowa
- Walcowanie
- Udogodnienia dla parku, jeśli to konieczne, przechowywanie kurczaka ciepły
- Slippekta
Jak leczyć kurczaka z dziankowym jajkiem
Jak smażyć kurczaka na patelni
Jak zrobić warstwę kurczaka
Jak zmiażdżyć kurczaka
Jak zrobić popcorn z kurczaka
Jak gotować smażony kurczak w stylu kfc
Jak gotować kurczaka w piekarniku
Jak marynować kurczaka
Jak ugotować kurczaka ryżem
Jak ugotować drzewa kurczaka
Jak zdobyć kurczaka pod motylem
Jak upiec pierś z kurczaka
Jak marynować kurczaka w przyprawach
Jak rozgrzać smażonego kurczaka
Jak rozmrażać kurczaka
Jak ugotować bryłki z kurczaka
Jak zrozumieć, że kurczak jest zepsuty