Jak zrobić kąpiel wodny: 5 kroków (z ilustracjami)

Łaźnia wodna jest używana do spowolnienia ogrzewania wrażliwego produktu na wysokie temperatury, zapobiegają przegrzaniu lub spalaniu. Stosowane w przemyśle, do celów naukowych i gotowania. Możesz kupić gotowy podwójny kotła i w sklepie, ale wiem, że kąpiel wodna jest bardzo łatwa do zrobienia.

Kroki

jeden. Znajdź dwa doniczki (lub mięśnie lub miski), które są włożone do drugiego. Mała patelnia powinna być włożona do dużego, bez dotykania dna.

Obraz zatytułowany zrobić podwójny kotłowy (Bain Marie) Krok 2

2. Wypełnij duży rondel z połową wody.

Obraz zatytułowany Wykonaj podwójny kotłowy (Bain Marie) Krok 3

3. Umieść metalowy pierścień o wysokości od 2,5 do 7 lub nawet 10 cm w dużym rondlu. Pomoże to małym rondlu, aby wziąć właściwą pozycję.

Obraz zatytułowany Wykonaj podwójny kotłowy (Bain Marie) Krok 4

cztery. Umieść mały rondel do dużej. Ilość wody w dużym rondlu zależy od tego, co będziesz się ogrzać.W niektórych przepisach wymaga, aby woda dotyczy dna małej patelni, w innych przepisach, mały garnek musi być ogrzewany przez parę od wrzącej wody bez bezpośredniego kontaktu.

Obraz zatytułowany tworzenie podwójnego kotła (Bain Marie) Krok 5

pięć. Ogrzewanie dużego rondla, podczas gdy woda wrze. Wrząca woda ogrzewa mały rondel. Można to zrobić na kuchence i piekarniku.