Jak usunąć sernik z odłączanego pieczenia

Po wszystkich wysiłkach, które wydałeś na gotowanie sernika, będzie to wstyd, jeśli pęknie, gdy zaczniesz usunąć go z formularza. Upewnij się, że sernik jest całkowicie schłodzony, a tylko zacznij strzelać. Po usunięciu odłączanych boków można usunąć sernik, po prostu przesuwając go z arkusza lub użyj ostrzy, aby ostrożnie usunąć go. Jeśli masz tylko cheesecake piekarnik, możliwe jest przechowywanie dolnej części formularza przez papier pergaminowy, aby później łatwo było usunąć gotowe pieczenie. Zacznij od pierwszego kroku i dowiedzieć się więcej o każdej drodze.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Weching tort z formy do pieczenia

jeden. Pozostaw swoje ciasto do ochłodzenia przez noc. Ten ważny krok, który ostatecznie określa, jak wygląda sernik. Jeśli ciasto jest nadal ciepłą lub temperaturą pokojową, gdy zaczniesz fotografować go, w końcu otrzymasz pękniętą i włamywaczową powierzchnię. Jeśli chcesz, żeby twój sernik wyglądał na bezbłędnie, nie pomijaj tego kroku.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni SpringForm Krok 2

2. Oddziel boki sernika z boków kształtu nożem i gorącą wodą. Kiedy zaczniesz strzelać do ciasta, skupienie się z nożem i gorącą wodą jest najlepszym sposobem na oddzielenie sernika od strony. Weź mały nóż i trzymaj go pod gorącą wodą lub zanurzaj w filiżance z wrzącą wodą. Włóż nóż między ciastem a kreskiem i ostrożnie jeździć na krawędzi sernika. Pomoże to oddzielić ciasto z formularza, utrzymując gładkie krawędzie.

Będziesz musiał znowu zrobić nóż w gorącej wodzie, przeszedł kilka centymetrów wzdłuż krawędzi formularza. Jeśli tego nie robisz, nóż będzie suchy i zranił krawędź sesecake.

Nie używaj zimnej wody, nie daje tego samego efektu. Jeśli używasz zimnej wody, prawdopodobieństwo, że cheesecake pęknie lub przerwa.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni SpringForm Krok 3

3. Użyj ogrzewania, aby usunąć sernik z podstawą formularza. Usuń gotowy sernik z formą formularza znacznie trudniejsze niż oddzielenie krawędzi z boku. Jeśli wykorzystasz dno formularza, olejek zawarty w ciasterze jest zamontowany, a ciasto będzie łatwiejsze do usunięcia z formularza. Wypróbuj jeden z tych sposobów:

Cutter gazów kuchennych Jeśli masz szczęście, że masz takie doskonałe narzędzie w kuchni, możesz ogrzać je na dole formy do pieczenia. Załóż ręce halsów i zachowaj kształt sernik. Włącz frez i powoli przesuń płomień pod spodem formularza. Wystarczy stopić olej i zmiękczyć ser, który pozwoli Ci łatwo usunąć ciasto z formularza. Uwaga: Nie podgrzałem zbyt wiele.

Palnik gazowy. Utrzymuj kształt pieczenia przez poprawki. Włącz palnik gazowy i ostrożnie przytrzymaj kształt cheesecake, aby ogrzać się na dole. Podobnie jak w poprzednim przypadku, bądź ostrożny, nie przegrzewaj formularza. Ona może bardzo ogrzać.

Nóż zwilżony gorącej wody. Ta metoda jest mniej korzystna, ponieważ mokradła skorupy wpływa na teksturę sernika. Ale jeśli nie masz sprzętu, który pozwala bezpośrednio ogrzać dno formularza, możesz użyć w ten sposób.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni Springform Krok 4

cztery. Usuń boki formularza. Otwórz blokadę i ostrożnie usuń boki. Chłodzony sernik musi utrzymać formę, a nie spaść na bok. Jeśli widzisz na powierzchni sernika, słoika i plamki, które należy usunąć, przytrzymaj nóż w gorącej wodzie i starannie nierówne sekcje winogron.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni SpringForm Krok 5

pięć. Suśtawka Sheesecake na naczyniu. Natychmiast po podgrzaniu dna formularza ostrożnie przesuń ciasto na danie przygotowane z góry. Jeśli ciasto nie przesuwa się, weź nóż z dużym ostrzem i płaską twarz ostrożnie pchnij ciasto z podłoża. Naciśnij skorupę, a nie na miękkim wypełnieniu sera, który łatwo się zdeformowany.

Wiele hostessów po prostu opuścić ciasto, aby leżeć na podstawie formularza bez jej usunięcia. Możesz także umieścić sernik na naczyniu razem z kształtem. Krawędzie metalowe mogą być maskowane, pięknie rozkładające ciasto malinowe lub pokrojone jagody truskawkowe.

Metoda 2 z 3:

Użyj ostrzy, aby usunąć ciasto

jeden. Pozostaw swoje ciasto do ochłodzenia przez noc!Jeśli ciasto jest nadal ciepłą lub temperaturą pokojową, rozpada się, gdy zaczniesz fotografować. Poczekaj, aż wnętrze ciasta całkowicie zamarznięte przed kontynuowaniem pracy z pieczeniem.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni Springform Krok 7

2. Zdejmij boki odpinanym kształtem do pieczenia. Przytrzymaj nóż w gorącej wodzie i wydać je wzdłuż krawędzi sernika, aby oddzielić go z boku. Okresowo nawilżają nóż w gorącej wodzie, aby nie uszkodzić powierzchni ciasta. Po zakończeniu oddzielania krawędzi otwórz blokadę blokady i wyjmij boki.

Nie używaj zimnej wody do oddzielenia ciasta z boku, nie daje tego samego efektu jak gorące.

Można naprawić małe pęknięcia i uszkodzenia po bokach ciasta, wygładzając powierzchnię nożem, zwilżoną w gorącej wodzie.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni Springform Krok 8

3. Usuń boki formularza. Otwórz blokadę i ostrożnie usuń boki. Chłodzony sernik musi utrzymać formę, a nie spaść na bok. Jeśli widzisz na powierzchni sernika, słoika i plamki, które należy usunąć, przytrzymaj nóż w gorącej wodzie i starannie nierówne sekcje winogron.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni SpringForm Krok 9

cztery. Weź trzy ostrza i przyjacielu. Metoda ostrzy wymaga pomocy kogoś innego, ponieważ ciasto może się rozpadać, jeśli trzymasz go dwoma ostrzami, a nie trzy. Trzy ostrza wystarczą, aby starannie podnieść sernik i przenieść go do naczynia. Wybierz szerokie, płaskie, cienkie ostrza, które są łatwe do push w serniku.

Przed próba przeniesienia go na płytkę. Ułatwi to oddzielenie ciasta z dna formy do pieczenia.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni Springform Krok 10

pięć. Przesuń ostrza do ciasta. Bardzo ostrożnie nałożyć ostrza między dnem kształtu a skorupą sesecake. Spróbuj maksymalną możliwą powierzchnię ciasta okazał się obsługiwany przez łopatę. Sprawdź, czy ciasto jest równomiernie leżące na wszystkich trzech ostrzach, a nie jedna część, pozostaje niesfornacyjna.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni Springform Krok 11

6. Umieść ciasto na naczyniu. Trzymaj uchwyty dwóch ostrzy i poprosić osobę, która ci pomaga, trzymaj trzeci. Kosztem trzech delikatnie podnieś ciasto i przeniesienie do naczynia, które włożyłeś z góry. Musi to zrobić szybko, ale starannie, dostaniesz doskonały wynik.

Pamiętaj, aby upewnić się, że zaczynasz podnosić ciasto w tym samym czasie i zrób to z tej samej prędkości, w przeciwnym razie twój sernik się rozpada.

Kiedy ciasto jest na naczyniu, ostrożnie pociągnij z niego ostrza.

Metoda 3 z 3:

Piec ciasto na pergaminie

jeden. Umieść na dole pergaminu. Jeśli masz tylko cheesecake piekarnik, ta metoda ułatwi ci, aby strzelać do ciasta. Wytnij krąg średnicy od pergaminu, trochę więcej niż dno formularza do pieczenia. Podłączyć boki i podstawę formy do pieczenia Osakly rozłożył rundę cięcia w dniu. Będziesz piec cheesecake na bazie pergaminu, a nie bezpośrednio na metalowej formie dolnej. W tej metodzie po prostu przechodzisz z podstaw pieczonych sernik wraz z pergaminem, który nie jest tak zauważalny na naczyniu jako metalowa podstawa.

Wielu cukierników preferuje koło kartonowe, aby dać ciasto więcej wsparcia. Wytnij z rozmiaru kartonowej koła z dna formy do pieczenia. Umieść koło pergaminu na nim.
Jeśli chcesz, możesz utorować pergamin i boki formularza. Wytnij pasek papieru pergaminowego wystarczającej długości, aby umieścić go wzdłuż shapeface. Pasek musi być trochę szerszy niż głębokość formularza. Teraz możesz upiec sernik jako zwykle, a kiedy całkowicie się ostygnie, łatwo go wyciągniesz z formularza.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni Springform Krok 13

2. Piec sernik zgodnie z instrukcjami. Obecność pergaminu nie wpływa na proces gotowania sesecake. Rozpocznij piekarnik i zrobić wszystko jak zwykle.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni Springform Krok 14

3. Pozostaw swoje ciasto do ochłodzenia przez noc. Nawet pergamin nie pomaga, jeśli zaczniesz usunąć ciepły sernik z formularza. Upewnij się, że ciasto jest całkowicie chłodzone, a następnie rozpocząć fotografowanie boków lub przesunąć ciasto z dolnej dolnej części.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni Springform Krok 15

cztery. Zdejmij boki odpinanym kształtem do pieczenia. Jeśli nie uspokoiłeś kształtu papieru pergaminowego, zwilż nóż w gorącej wodzie i wydać je między krawędziami sernik i boków, oddzielając ciasto z formularza. Następnie otwórz blokadę kształtu i wyjmij boki. Jeśli spakowałeś ostrość, możesz pominąć ostrość nożem i po prostu usunąć boki formularza. Po tym bardzo ostrożnie usuń papierowy pasek z bocznej powierzchni sernika.

Obraz zatytułowany Usuń sernik z patelni Springform Krok 16

pięć. Wyjmij sernik z podstawy formularza do pieczenia. Ostrożnie pociągnij na krawędzi pergaminu i powoli pociągnij ciasto z dna formy na danie serwującym. Pergamin jest łatwo oddzielony od dołu formy do pieczenia.

Ostrzeżenie

Nie próbuj dostać sernika z formularza, dopóki nie ostygnie. Zostaw go na noc lub co najmniej 12 godzin.
Upewnij się, że używasz pergaminu, a nie Wigchayubumagu. Woskowanie papieru nie nadaje się do pieczenia, w wosku na gorącym piekarniku zaczyna się stopić, a papier może złapać ogień.
Jeśli używasz noża, jest prawdopodobieństwo zarysowania powierzchni formularza do pieczenia.
Jeśli używasz frezu kuchennego, przytrzymaj kształt specjalnym posiadaczem.