Jak uchwycić stek z suchymi przyprawami: 6 kroków

Rama dla mięsa jest mieszanina soli, pieprzu, cukru, suszonych ziół i przypraw do smaku mięsa. W przeciwieństwie do Marinady, suche zwoje tworzy chrupiącą skorupę na zewnątrz mięsa podczas pieczenia grillowego. Podczas pieczenia cukru karmelizuje, tworzy skorupę i uszczelnia wszystkie soki i zapachy w mięsie. Każdy kawałek mięsa może być przerwany z mieszanką przypraw przed upieczonym na grillu lub w wędzarni.

Kroki

jeden. Wybierz steki.

Istnieje wiele rodzajów steków, ale nie każdy z nich jest odpowiedni do użytku na nim łączniki. Smak cienkich kawałków można łatwo zabijać dużą liczbą przypraw z suchego wypalania, więc wybierz dokładnie elementy, co najmniej 2 cm grubości.Kawałki stek z kością mają bardziej bogaty smak, ale muszą przygotować dłużej. Wybierz stek z bardziej marmurowym, z niewielką ilością lub bez tkanki łącznej. Dobry wybór - Stek Ribe, Stek ti-bon,New York Strip Steak, Stek z górnej części filetu.

Obraz zatytułowany Nałożyć suche RUB do Steak Krok 2

2. Przygotuj ramkę.

Lub podążaj za recepturę do tworzenia klipów lub przygotować go. Brązowy cukier, papryka, kminek, granulowane cebule i czosnek, proszek musztardowy, płatki w Chile, pieprz Cayenne, tymianek - Oto kilka składników do tworzenia.Jeśli gotujesz sam, nie zapomnij dodawać soli i pieprzu. Będziesz potrzebował w przybliżeniu szklanki szkła (60 gramów) ramki dla każdego steku.

Obraz zatytułowany Nałożyć suche RUB do steak Krok 3

3. Sattapal Steaks.

Weź jeden stek, weź obfite garść mieszanki, zastosuj go na jedną stronę steku i pocierać przyprawy w mięsie, aż cała powierzchnia jest pokryta przyprawami. Odwróć stek i sodę drugą cierpliwość.

Obraz zatytułowany Nałożyć suche RUB do steku Krok 4

cztery. Daj steki, aby się wyróżniać.

Stek może być przerwany z przyprawami kilka minut przed pieczeniem na grillu, ale dla najlepszego wyniku pożądane jest opuścić stek z przyprawami w lodówce na noc lub kilka godzin. Przed pieczeniem daje mięso z lodówki, aby kupić temperaturę pokojową.

Obraz zatytułowany Nałożyć suche RUB do steku Krok 5

pięć. Piec Stek z grilla.

Umieść stek na podgrzanym grillu i przygotuj się zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi. Rama może się spalić, tak gorące steki niskie temperatury.

Gotuj stek w piekarniku. Smaż się stek na 7 minut. Umieść stek w duchowości, jak się rozgrzewa w temperaturze pokojowej. Smażyć siatkę lub przeciwnie.