Jak ugotować Kierownica Ramwood -

Secret of Ratgy Kinckles jest powolna gotowanie na niskim ogniu, aż mięso stanie się tak delikatne, że zacznie się rozpadać. W kostce znajdują się wiele tkanek łączących, co wymaga powolnego i mokrego przygotowania przez kilka godzin, aż mięso stanie się miękkie. Kinkle Baranu można żuć, piec lub gotować w wolniej. Z reguły podaje się z resztami olejowymi i smażonymi warzywami.

Składniki

Duszony pole bitwy

4 Lambrenchy (1 na porcji)
2 łyżki oliwy z oliwek
4 oczyszczony ząbek czosnku
4 posiekane kostki marchwi
4 posiekane kostki łodygi selera
1 pokrojona żarówka
1 butelka suchego czerwonego lub białego wina (Cabernet lub Chardona)
1 szklanka wody
Sól i pieprz
10 groszek pieprzowych

Pieczone pole bitwy

4 Lambrenchy (1 na porcji)
7 łyżki oleju na zimno
4 Rozmarynowe Spins
12 świeżych liści sali
12 surowych goździków czosnku
2 oczyszczone i pokrojone marchewki
1 oczyszczona i pokrojona żarówka
Oliwa z oliwek
180 ml suchego czerwonego lub białego wina (Cabernet lub Chardona)
Sól i pieprz

Uchwyt Baranya w Mednenovarce

4 shanks jagnięcy (1 na porcję)

4 Lambrenchy (1 na porcji)

1 pokrojone kostki cebuli
2 posiekane kostki łodygi selera
2 obrane i pokrojone kostki marchwi
3 oczyszczone i posiekane goździki czosnku
2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
1 szklanka suchego wina czerwonego lub białego (Cabernet lub Chardona)
1 blacha laurowa
1 łyżeczka pokrojonego świeżego tymianku
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz

Kroki

Metoda 1 z 3:

Duszony pole bitwy

jeden. Rozgrzej piekarnik do 163 stopni.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 2

2. Umyć i osusz pokrętło. Umyć kostkę i ostry nóż z mięsem dużych plasterków tłuszczu, ale nie przecinają całego widocznego tłuszczu. Tłuszcz dodaj zapach z gotowym daniem.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 3

3. Olej ciepła. Wlać olej do większego jazdy lub innego dania, które można stosować w piekarniku. Pozwól mu całkowicie rozgrzać, aby go lekko dymić.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 4

cztery. Smażyć kierownicę. Łatka i mięso soli ze wszystkich stron. Umieść pokrętło w gorącym oleju i smażyć ze wszystkich trzech stron. Smażyć z każdej strony około 4 minut, aby pokrętło jest całkowicie pokryte skorupą.

Nie gotuj całkowicie pokrętła. Prawa jest usuwana na powierzchni zapachu baranka, a dalsze gaśnictwo miękkie.

Przed umieszczeniem mięsa do oleju upewnij się, że jest gorący.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 5

pięć. Dodaj warzywa, pieprz i wino. Położył się wokół poobijanych warzyw kierowniczych, czosnku i papryki grochowej. Przynieś czerwone wino do zagotowania i gotowania przez trzy minuty. Dodaj wodę i zmniejsz ogień, aby zawartość była lekko gotowana.

Wrzące wina nieco zmniejszy zawartość alkoholu, ale zostawi głęboki smak wina.

Po dodaniu wody bateria i warzywa powinny być całkowicie pokryte płynem. Jeśli nie, dodaj więcej wody.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 6

6. Przykryj danie pokrywką i włóż piekarnik, aby kradzież. Jeśli nie masz gęstej pokrywy, ostrożnie przykryj folię aluminiową. Włożyć piekarnik i gasić przez 1 godzinę 30 minut. Co pół godziny, aby dostać danie i obrócić mięso, aby się równomiernie przygotowali.

Po 1 godzinie i 30 minutach rolka koła powinna stać się dość delikatna. Jeśli tak nie jest, włóż na danie z powrotem do piekarnika i kontynuuj gulasz, sprawdzając co 30 minut, aż mięso osiągnie pożądaną teksturę.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 7

7. Odklej płyn i spraw, by sos. Kup mięso na danie do karmienia. Opróżnij ciecz przez durszlak w rondlu. Zagotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż jego ilość zmniejsza się i nie będzie gruby sos.

Zapisz go i pieprz.

Aby sos był gruby, dodaj łyżeczkę skrobi kukurydzianej.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 8

osiem. Podaj wiertło z rolką. Wlej mięso z sosem i serwuj danie ze smażonymi warzywami lub ziemniakami ziemniakami ziemniakami. Jedno pokrętło będzie jedną porcją.

Metoda 2 z 3:

Pieczone pole bitwy

jeden. Rozgrzej piekarnik do 177 stopni.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 10

2. Umyć i osusz pokrętło. Umyć kostkę i ostry nóż z mięsem dużych plasterków tłuszczu, ale nie przecinają całego widocznego tłuszczu. Tłuszcz dodaj zapach z gotowym daniem.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 11

3. Mieszaj masło i zieleni. Usuń liście z gałązkami rozmarynowymi. Umieść liście rozmarynu, mędrzec i masła w blenderze lub procesorze spożywczym i mieszać, aż zamieniają się w jednorodną masę. Sezon mieszaninę do smaku z dużą ilością soli i pieprzu.

Jeśli kochasz tymianek, możesz go również dodać.

Dodaj więcej rozmarynu lub szałwia do smaku.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 12

cztery. Robić kieszenie w kole. Ostry nóż lekko oddzielony mięso z kości. Włóż palcem do otworów, aby uzyskać kieszenie.

Nie usuwaj mięsa z kości całkowicie. Po prostu oddzielił trochę, aby uzyskać małą kieszeń.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 13

pięć. Wypełnij kieszenie z mieszaniną oleju. Podziel olej na 4 części, przez liczbę rolek i łyżka wypełniają wagę kieszeni. Podczas pieczenia pamięci RAM olej olejowy wewnątrz topi się i nasyca mięso aromatem.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 14

6. Sezon kierownicy. Sattapal mięso z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 15

7. Umieść węzły lambrela na złożonym arkuszu folii aluminiowej. Usuń cztery duże kromki folii aluminiowej i złożyć każdy na pół. Umieść na nich mięso. Golonka powinna leżeć pionowo, kość. Zbierz krawędzie folii wokół mięsa do kości, aby każdy golonka jest w piłce folii.

Użyj wystarczającej folii, aby nie pęka. Musisz zebrać jej krawędzie wokół kości, przed wysłaniem piekarnika.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 16

osiem. W każdej torbie dodaj warzywa i wino. Podziel warzywa, czosnek i wino równomiernie na cztery części.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 17

dziewięć. Zamknij się torby. Owiń folię wokół kości, aby worki były szczelnie zamknięte. Umieść je na tacy, która będzie zebrać płyn w procesie gotowania.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 18

10. Piec. Umieść blachę do pieczenia i binge 2 godziny 30 minut. Sprawdź gotowość mięsa, jeśli nadal nie jest delikatny, zwróć arkusz do pieczenia na kilka minut.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 19

jedenaście. Podawać Lambrel Knuckles. Umieść torby na płytach i pozwól, aby goście ujawnili je samodzielnie. Podawać z warzywami, ziemniakami i sałatką.

Metoda 3 z 3:

Uchwyt Baranya w Mednenovarce

jeden. Wymieszać wolniejsze warzywa, zioła i rosół. Umieść warzywa, czosnek, liść zatoki, tymianku i bulionu z kurczaka w Mednenovarce. Dokładnie wymieszać.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 21

2. Olej ciepła. Wlej oliwę z oliwek na patelni i połóż go na środkowym ogniu. Ogrzewanie oleju, aż zacznie palenie. Nie przegrzewaj oleju, w przeciwnym razie zacznie się palić.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 22

3. Smażyć kierownicę. Łatka i mięso soli ze wszystkich stron. Umieść pokrętło w gorącym oleju i smażyć ze wszystkich trzech stron. Smażyć z każdej strony około 4 minut, aby pokrętło jest całkowicie pokryte skorupą.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 23

cztery. Umieść mięso do Mednennovarki. Umieść ich kostkę, na przemian z warzywami, ziołami i rosem. Nie wlać olej w lewo po pieczeniu.

Obraz zatytułowany Cook Lamb Shanks Krok 24

pięć. Dodaj do oleju pozostającego po pieczeniu kierownicy, wino. Wlać kieliszek wina na patelni i przynieś do wrzenia. Squarest Romnants z dna patelni z drewnianą łyżką lub ostrzem. Dodaj wino do Mednenovarki po minucie gotowania.