Jak gotować Acioli: 4 kroki (z ilustracjami)

Ten pikantny rodzaj majonezu może zastąpić tradycyjną wersję. Może być używany w większości potraw, na przykład z mięsem, w kanapkach, sałatkach i wielu innych rzeczach. Oto jak gotować Acioli.

Składniki

1 żółtko jajka
1 łyżka musztardy Dijon
1 kruszony ząbek czosnku
1 szklanka (240 ml) oliwy z oliwek
2 łyżeczki wody
Sok cytrynowy
Sól i pieprz

Kroki

jeden. Wymieszaj żółtko jaja, musztardę Diezon i szczyptę soli w mchu. Pokonać, aż pasy zaczną pojawiać się na mieszaninie. Dodaj czosnek i trzymaj mieszany.

2. Powoli dodaj oliwę z oliwek do mieszanki, bez zatrzymywania rytmu. Mieszać przez 5 minut, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Powoli dodaj wodę, gdy mieszaninę staje się coraz bardziej grubsze, aby osiągnąć pożądaną spójność.

3. Dodaj szczyptę soli i pieprzu do miski i zalać sok z cytryny. Włóż do lodówki do użycia.

cztery.

Rada

Sok z cytryny niekoniecznie używa, ponieważ sprawia, że mieszanina mniej gruba, zwłaszcza w połączeniu z wodą. Jeśli chcesz gotować bardziej gruby sos, użyj więcej oliwy z oliwek.